محتوا

• گام برداشتن
• قسمت 1 از 3: سوزاندن ظرف
• نکات

طبخ با تابه های نچسب همیشه خیلی راحت تر است. با این حال ، بسیاری از قابلمه های نچسب حاوی مواد شیمیایی مضر هستند که باعث می شوند برای پخت و پز کمتر مناسب باشند. بهترین ، آسان ترین و سالم ترین روش برای جلوگیری از سوختن غذا سوختن قابلمه ها است. روغن را در ظرف تمیز فولاد ضد زنگ بریزید و حرارت دهید تا بسوزد. سپس می توانید از ظرف تازه سوخته خود برای تهیه انواع وعده های غذایی خوشمزه برای خود و خانواده استفاده کنید.

گام برداشتن

قسمت 1 از 3: سوزاندن ظرف

1. ظرف را با آب گرم و صابون بشویید. ظرف را با پارچه یا اسفنج بشویید. داخل و خارج ظرف را تا حد ممکن تمیز کنید. ظرف را با آب گرم بشویید و سپس بگذارید تا در هوا خشک شود. روغن خیلی بهتر به ظرف تمیز میچسبد.
2. روغن با نقطه دود زیاد را انتخاب کنید تا ظرف شما با آن بسوزد. روغن کنجد ، روغن نباتی ، روغن بادام زمینی و روغن سویا همه گزینه های عالی برای تفت دادن ظرف شما هستند. روغن با نقطه دود زیاد هنگام شروع به سوزاندن آن با سرعت بیشتری واکنش نشان می دهد و بهتر به ظرف می چسبد. لایه محافظ ماندگاری بیشتری دارد و عملکرد بهتری دارد.
3. اجازه دهید حداقل نیم ساعت روغن خنک شود. روغن باید ولرم یا در دمای اتاق باشد. روغن باید آنقدر سرد باشد که هنگام لمس روغن انگشتان خود را نسوزانید. از این طریق می توانید مطمئن باشید که روغن به اندازه کافی ایمن است که می تواند با بقیه مراحل سوختن کار کند.
   • روغن را لمس نکنید تا به اندازه کافی سرد باشد.
4. قبل از پخت و پز ، تابه خود را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. با این کار ظرف و غذا به طور مساوی گرم می شود و غذای شما نمی سوزد. حدود ده دقیقه طول می کشد تا ظرف شما به دمای مناسب برسد.
5. قبل از پخت و پز ، اجازه دهید مواد غذایی آب شوند و در دمای اتاق گرم شوند. غذای سرد در یک ظرف داغ پخته می شود و باعث سوختن و ایجاد آشفتگی می شود. بگذارید غذا در یخچال ذوب شود و یک تا دو ساعت قبل از پخت و پز آن را از یخچال خارج کنید تا گرم شود و در دمای اتاق قرار گیرد.
   • بیش از دو ساعت غذای خام را از یخچال خارج نکنید ، در غیر اینصورت بیشتر در معرض خطر رشد باکتری و مسمومیت غذایی قرار دارید.
6. ظرف را با مواد پر نکنید. پر کردن ظرف با مواد لازم بیشتر می تواند باعث سوختن غذا شود و به طور یکنواخت گرم نشود. اگر می خواهید چند ماده را در یک ظرف بپزید ، فقط دو یا سه ماده را در ماهیتابه بریزید و آنها را از هم جدا کنید تا هر کدام جای خود را در ظرف داشته باشند.
7. باقی مانده های غذایی لجباز و پخته شده را با جوشاندن آب در ظرف به مدت پنج دقیقه از بین ببرید. اگر در ظرف باقی مانده است ، صابون ظرف را اضافه کنید و باقی مانده را با آب بپوشانید. ظرف را روی اجاق بگذارید و گرما را تمام کنید. اجازه دهید این مخلوط به مدت پنج دقیقه در ظرف بجوشد و سپس آب داغ را دور بریزید. شما باید بتوانید آخرین مانده را از هم اکنون پاک کنید.
8. پس از شستشو ، ظرف خود را دوباره با روغن جدید بسوزانید. پس از تمیز کردن ظرف خود با آب و صابون ، دیگر آن سوخته نیست. بنابراین ظرف خود را دوباره بسوزانید تا غذا در آن نسوزد.

نکات

• ظرفی را که غذا را با نمک و روغن روشن نگه می دارد ، مالش دهید تا غذا نچسبد.
• در ظرف سوخته از اسپری پخت و پز استفاده نکنید. در نتیجه ، فقط روغن اضافی در ظرف باقی مانده و احتمال سوختن غذا بیشتر است.