محتوا

• گام برداشتن
• روش 1 از 11: یک کیک سوخته
• روش 2 از 11: کیک اسلپ شده
• روش 3 از 11: کیک با دست انداز یا ارتفاع
• روش 4 از 11: کیک کهنه یا خشک
• روش 5 از 11: یک پوشش شکر روی کیک
• روش 6 از 11: کیک کوچک شده
• روش 7 از 11: کیک کیک دار
• روش 8 از 11: کیک خالدار یا راه راه
• روش 9 از 11: یک رول سوئیسی شکسته
• روش 10 از 11: یک کیک سنگین
• روش 11 از 11: کیک شکسته
• نکات
• هشدارها

پخت کیک تا زمانی که مشکلی پیش نیاید سرگرم کننده است. این مقاله به شما کمک می کند تا بفهمید چه چیزی باعث این فاجعه شده است و در صورت امکان آن را اصلاح کنید یا یاد بگیرید که چگونه از آن جلوگیری کنید.

گام برداشتن

1. وحشت نکنید. همیشه یک راه حل وجود دارد ، حتی اگر فقط این باشد که می توانید به مرغ ها غذا دهید یا به کودکان خود نشان دهید چگونه کیک نپزند. روی آنچه می توانید قبل از دویدن به فروشگاه انجام دهید تمرکز کنید تا جایگزین لحظه آخری را خریداری کنید.
   • از اشتباهات خود بیاموزید. پختن کیک یک هنر است و اشتباهاتی که مرتکب می شوید همه فقط دروس تسلط بر این هنر است. به اندازه موفقیت هایتان از اشتباهات خود لذت ببرید ، این کار شما را به یک نانوا بهتر تبدیل می کند!

روش 1 از 11: یک کیک سوخته

1. کیک سوخته را ذخیره کنید. اولین علامت معمولاً بو و این است که "اوه ، نه!" لحظه ای که متوجه می شوید کیک را فراموش کرده اید! قبل از تصمیم به دور انداختن آن ، راه حل های زیر را امتحان کنید.
2. بررسی کنید آیا می توانید قطعات سوخته را برش دهید یا خیر. این کار را با احتیاط انجام دهید و فقط وقتی کیک فقط کمی سوخته است. پایه و لبه ها را برش دهید و روی آنها را با یک لایه یخ زدگی یا مایع بستنی بپوشانید.
   • اگر کیک به شدت سوخته باشد ، این هیچ فایده ای ندارد ، زیرا عطر و طعم سوخته در کل کیک نفوذ کرده است.
3. از رنده فلزی ظریف برای از بین بردن فضای خارجی سوخته استفاده کنید. با استفاده از رنده ، محل سوختگی بیرون را برطرف کنید. با این کار بدون خرد شدن و برش دادن کیک ، تمام قطعات سوخته شده از بین می روند.
4. با استفاده از ساعت زنگ دار از سوختن جلوگیری کنید. همیشه در صورت فراموش شدن کیک و اینکه مورد دیگری توجه شما را به خود جلب می کند ، ساعت زنگ دار با خود داشته باشید.
   • برای جلوگیری از سوختن قسمت بالای کیک ، دو شکل کاغذ پخت را که بزرگتر از قالب کیک است برش دهید. این را قبل از قرار دادن کیک در فر برای پخت ، روی آن قرار دهید.

روش 2 از 11: کیک اسلپ شده

1. کیک فروریخته را بازیابی کنید. این اغلب نشانه داغ نبودن کوره یا باز شدن درب کوره در زمان اشتباه است. همیشه قبل از درآوردن کیک از فر از سیخ استفاده کنید تا آماده بودن آن را بررسی کنید. کیک فروریخته از جمله موارد زیر استفاده می شود.
2. قسمت میانی کیک را که از بین رفته است بردارید. ناگهان کیک ناموفق به عمامه موفقی تبدیل شد! لعاب بزن ، خدمت کن و وانمود کنی هیچ مشکلی نیست.
3. کیک فروریخته را به یکی تبدیل کنید آلاسکای تنوری یا چیز جزیی. همچنان طعم عالی دارد و هیچ کس آن را درک نمی کند. می توانید در حالی که هنوز گرم است ، آن را به صورت قطعه قطعه درآورید و برای پودینگ روی آن شربت آب نمک یا سس شیرین بپاشید.
4. کیک فروریخته را خرد کنید و از آن به عنوان استفاده کنید برترین ها برای یک کیک یک سفیده تخم مرغ زده شده را به همراه نارگیل اضافه کنید ، روی آن یک کیک را بپوشانید و آن را در فر بپزید.
5. سوراخ را با مقدار زیادی پر کنید خامه زده شده و میوه برای انحطاط بیشتر ، قبل از افزودن میوه و خامه ، در قسمت جمع شده آب لیکور یا آب میوه بریزید.

روش 3 از 11: کیک با دست انداز یا ارتفاع

1. اگر از نظر سطح کیک شبیه وزوو است ، فقط آن را برش دهید و کیک را برگردانید. حالا یک لایه آیسینگ به پایین بمالید.
2. سعی کنید دوباره از ایجاد ضربه در کیک جلوگیری کنید. دست انداز شدن در کیک معمولاً در اثر اجاق خیلی داغ ایجاد می شود. دفعه بعدی که کیک دیگری پختید ، دما را به دقت بررسی کنید.
   • این امر همچنین می تواند به دلیل خمیر زیاد در ظرف پخت خیلی کوچک باشد. این معمولاً در مواردی است که کیک در حال ترک خوردن است. سعی کنید میزان خمیر تهیه شده را با ماهی تابه ای که دارید تنظیم کنید. برخی از قالب های پخت به دلیل شکل ، باعث برجستگی یا ترک خوردگی می شوند ، مانند اشکال گرد و پخت نان.

روش 4 از 11: کیک کهنه یا خشک

1. برشهای نازک را برش دهید و آنجا اضافه کنید کره به آن
2. بگذارید کیک رطوبت را جذب کند. روی کیک الکل یا آب میوه بچرخانید. آن را درون یک کیسه پلاستیکی قرار داده و اجازه دهید به مدت 2-3 روز رطوبت آن را جذب کند.
3. کیک را به همراه یک تکه نان در یک جعبه قرار دهید. آن را به صورت هوای بسته ببندید و اجازه دهید کیک به مدت 2 روز با نان استراحت کند. وقتی دوباره آن را باز می کنید متوجه می شوید که رطوبت نان به داخل کیک کشیده شده است. نان را دور بریزید.
4. از کیک بیات گلوله های رم یا کلوچه درست کنید.
5. کیک های اسفنجی خشک را از وسط نصف کنید. یک شربت ساده از 60 گرم قند محلول در 3 قاشق غذاخوری آب با 2 قاشق غذاخوری آب براندی یا آب میوه درست کنید. شربت را روی کیک اسفنجی بکشید ، و یک پر کردن خامه ای یا خامه ای ، با مقداری میوه اضافه کنید.
6. کیک میوه ای کهنه را به صورت برش یا تکه برش داده و در کره تفت دهید. این را در یک کاسه با کره براندی سرو کنید. این یک جایگزین عالی برای پودینگ میوه است.

روش 5 از 11: یک پوشش شکر روی کیک

1. بعد از پخت ، روی آن کیک را بازسازی کنید. این بدان معنی است که کره و شکر در حین آماده سازی به درستی مورد ضرب و شتم قرار نگرفته اند ، یا اینکه مقدار زیادی قند در خمیر وجود دارد. آن را به عنوان یک غذای خوشمزه فرانسوی بفروشید و مطمئن شوید دفعه بعد خمیر کیک را بهتر هم بزنید.
   • لکه های سفید بالای کیک نشان می دهد که قند حل نشده است. دفعه بعدی ، از نوع قند ریزتر استفاده کنید.

روش 6 از 11: کیک کوچک شده

1. کیک کوچک شده را بازیابی کنید. کیک کوچک شده برای مدت زمان طولانی در معرض دمای بیش از حد بالا قرار گرفته است. با فرض اینکه کیک سفت نشده است ، هنوز خوراکی است ، بنابراین یک لایه خنک کننده بزنید و وانمود کنید که کیک کوچکتر است. دوباره وانمود کنید که این یک غذای ظریف فرانسوی است.

روش 7 از 11: کیک کیک دار

1. سایر مقالات را در wikiHow بخوانید که چگونه با کیک کیک شده رفتار کنید. اگر این کار نکرد ، به پیشنهادات زیر بروید.
2. کاربردهای جایگزین کیک کیک شده را پیدا کنید. کیکی که از ظرف جدا نشود احتمالاً حاوی مقدار زیادی قند یا شیرین کننده دیگر یا ظرفی است که به اندازه کافی چرب نشده است. اگر کیک هنگام رنگ آمیزی آن شکسته ، از آن برای چیزهای کوچک ، کیک کوچکتر یا آلاسکا پخته شده استفاده کنید.
3. یک مینی کیک درست کنید. کیک های کوچک را می توان از یک کیک خرد شده بزرگتر ، با استفاده از یک برش گرد یا قالب اسکون ، یا با یک لیوان بلند که داخل کیک فشار می دهید تهیه کرد و دوباره به آرامی بیرون آورد. این تکه های دور کیک را می توان روی هم چسباند و سپس لعاب زد تا شبیه یک مینی دسر سرگرم کننده شود.
4. سعی کنید از پخت کیک جلوگیری کنید. برخی از راه های جلوگیری از کیک کیک شده عبارتند از:
   • همیشه از کاغذ پخت یا قالب های سیلیکون استفاده کنید.
   • هر نوع دستور تهیه کیک با عسل یا شربت باید زنگ خطر را برای استفاده از کاغذ روغنی به صدا درآورد.

روش 8 از 11: کیک خالدار یا راه راه

1. اگر کیک دارای رگه هایی از بالا است ، این به دلیل عدم مخلوط کافی مواد است. این طعم و مزه را تحت تأثیر قرار نمی دهد و رفع آن آسان است. یک لاستیک یخ زدگی بزنید ، یا وانمود کنید که آن را چنین برنامه ریزی کرده اید (بچه ها آن را دوست خواهند داشت).
   • اگر نوار یا یقه ای به رنگ تیره در اطراف بالای کیک مشاهده کردید ، این بدان معنی است که کیک خیلی داغ پخته شده است.
   • کیکی که دارای کمی رویه کم رنگ است می تواند به دلیل بالا آمدن زیاد کاغذ پخت از بالای کیک یا استفاده از ظرف پخت خیلی بزرگ باشد.

روش 9 از 11: یک رول سوئیسی شکسته

1. رول سوئیسی را که از بین می رود برطرف کنید. در این حالت ، از یک برش کوکی گرد یا یک لیوان برای ساخت هرچه بیشتر دیسک استفاده کنید. با استفاده از یک پر کننده و انواع توت ها یا تکه های میوه بین هر برش ، برج های کیک را در سه لایه درست کنید. آن را به خوبی در بشقاب بچینید و آن را یک دسر لذیذ بنامید.

روش 10 از 11: یک کیک سنگین

1. کیک سنگین را اصلاح کنید. اگر کیکی از فر خارج شد و احساس سنگینی بیش از حد لازم داشت ، محلول بستگی به بافت آن دارد.
   • اگر کیک به دلیل میوه یا ماده مرطوب دیگری له و لجن است ، یک پودینگ درست کنید. بگذارید خنک شود و به عنوان پودینگ دسر دوباره گرم شود. روی قطعات را با کاسترد یا بستنی بپوشانید.
   • آنرا یک دسر کوچک درست کنید. کیک سنگین اغلب به عنوان یک دسر کوچک قابل استفاده است به شرطی که برای جبران آن میوه ، خامه ، خامه زده شده یا کاستارد اضافه شود.
   • اگر کیک بسیار متراکم است و وقتی به آن نگاه می کنید قلب شما از بین می رود ، سعی کنید آن را نازک برش دهید ، هر ورقه نازک را با روغن یا کره ذوب شده آغشته کنید ، سپس برش ها را مانند کوکی ها در فر بپزید. برش ها خشک شده و ترد می شوند ، و سپس می توانند به عنوان کلوچه یا به صورت دسر خورده شوند.
2. دفعه دیگر که از همان دستورالعمل استفاده کردید (که منجر به تهیه کیک سنگین شد) ، بیشتر احتیاط کنید. دستورالعمل را با دقت دنبال کنید اگر این کار را انجام داده اید ، اما کیک بسیار فشرده از اجاق خارج می شود ، ممکن است دستور العمل درست نباشد.
   • شما نمی توانید فقط مواد اولیه دستورالعمل تهیه کننده چنین کیکی را دو برابر کنید. بعضی از دستور العمل ها با نسبت 1 x 1 کیک عالی تولید می کنند ، اما با دو برابر کردن مواد ، سنگین و هضم نمی شوند. پختن در نهایت یک ماجراجویی و آزمایش شیمیایی است!

روش 11 از 11: کیک شکسته

1. کیک شکسته را درست کنید. از یخ زدگی ، آیسینگ یا خامه برای پیوستن به یک کیک شکسته استفاده کنید. کیک را به آرامی به شکل دوباره فشار دهید و روی آن مایه کیک بزنید تا از شکسته شدن کیک جلوگیری کنید. قبل از سرو کیک بگذارید مایه خشک شود.

نکات

• هر اتفاقی بیفتد ، وانمود کنید که قصد آن را داشته اید یا در مورد آن بخندید.
• کیکی که برای مهمانی شام به اندازه کافی ذوب نشده باشد ، در برخی موارد می تواند برای یک دسر نیمه منجمد پذیرفته شود. خلاق فکر کنید!
• کیک مسطح و جویدنی به این دلیل است که آرد و مواد مرطوب به خوبی مخلوط نشده اند.
• شبکه را در فر بررسی کنید. کیکی که به طور مساوی بالا نرفته باشد ممکن است روی یک قفسه کج باشد.

هشدارها

• بعضی کیک ها بهتر است روزی که پخته می شوند مانند کیک اسفنجی خورده شوند. دادن زندگی جدید به کیک اسفنجی بیات کارساز نیست و بهتر است آن را به عنوان یک چیز کوچک بخورید.