محتوا

• گام برداشتن
• قسمت 1 از 3: انتخاب آناناس
• قسمت 2 از 3: پوست را جدا کنید
• قسمت 3 از 3: چشم ها را بردارید و کار را تمام کنید
• نکات
• ضروریات

خرید یک آناناس کامل راهی ارزان برای دریافت ویتامین C کافی است.از آب آناناس و تفاله آناناس می توان برای نرم کردن گوشت یا تهیه سس برای دسر استفاده کرد. آناناس را می توانید تازه نیز بخورید. پوست کندن یک آناناس به دلیل ضخیم بودن پوست بسیار مشکل است. با این حال ، می توانید برای پاک کردن پوست و چشم قبل از برش بیشتر آناناس ، روش زیر را دنبال کنید.

گام برداشتن

قسمت 1 از 3: انتخاب آناناس

1. آناناس را بگیرید. از پایین بو کنید. قسمت زیرین باید کمی رایحه شیرین داشته باشد.
2. انگشتان خود را به سمت پوست آناناس فشار دهید. وقتی آناناس رسیده ، پوست باید کمی بدهد.
3. قبل از شروع پوست آناناس را بشویید و بگذارید میوه خشک شود. بعداً بیشتر پوستتان را پاک می کنید ، بنابراین نیازی نیست که به همان سختی اسکراب کنید.

قسمت 2 از 3: پوست را جدا کنید

1. آناناس را روی تخته برش خود قرار دهید. برای کندن پوست آناناس به چاقوی آشپز بسیار تیز نیاز دارید.
2. آناناس را در کنار آن قرار دهید. چاقو را حدود نیم اینچ زیر برگ ها نگه دارید. برش بزنید تا به برگها برسید.
3. آناناس را برگردانید و دوباره آن را ببرید تا جایی که قسمت بالای آناناس و بیشتر برگ ها را به صورت دایره ای برش دهید. قطعه را در کنار برگهای بالایی نگه دارید و آن را دور بریزید. می توانید از برگهای باقیمانده در مرکز استفاده کنید تا آناناس را هنگام برش محکم نگه دارید.
   • برخی از سرآشپزها توصیه می کنند که کل قسمت بالای آن را قطع کنید. این کار را می توانید انجام دهید ، اما مراقب باشید دستتان از بالای آناناس بلغزد. هنگام برش آناناس ، مقدار زیادی آب چسبناک از میوه خارج می شود.
4. از بالای آناناس شروع کنید و پوست را برش دهید تا به پایین برسید. همچنین می توانید کمی دور بزنید تا تفاله بیشتری داشته باشید.
5. آناناس را در جهت عقربه های ساعت حدود 5 تا 10 اینچ بچرخانید و مرحله قبل را تکرار کنید. میوه را برگردانید ، پوست را برش دهید و این روند را تکرار کنید تا زمانی که تمام پوست را برش دهید و فقط باید چشم ها را بردارید.
6. آناناس را در کنار خود قرار داده و پایین آن را به صورت افقی برش دهید.
   • پوست آناناس را روی توده کمپوست یا در ظرف سبز دور بریزید.

قسمت 3 از 3: چشم ها را بردارید و کار را تمام کنید

1. آناناس را به حالت ایستاده نگه دارید و نحوه چیدمان چشم ها را در خطوط مورب مشاهده کنید. فقط با بریدن چشم ها تا حد ممکن تفاله خواهید داشت.
2. تیغه را در سمت چپ یک خط مورب چشم نگه دارید. آناناس را با زاویه 45 درجه دقیقاً زیر چشم برش دهید.
3. چاقو را در سمت راست همان خط مورب نگه دارید. آناناس را با زاویه 45 درجه در جهت مخالف برش دهید. هنگامی که از این طریق آناناس را برش می دهید می توانید خط چشم را از بین ببرید. بیشتر گوشت شیرین حفظ می شود.
4. از خط مورب بالا به خط مورب پایین کار کنید ، شیارهای موازی در گوشت ایجاد کنید. باید شبیه مارپیچ شود.
5. آناناس را یک چهارم برگردانید و مراحل را تکرار کنید. وقتی چشم ها را از هر طرف بریدید ، یک الگوی مارپیچی زیبا و گوشت زرد روشن دارید.
6. آناناس را به صورت عمودی به چهار قسمت برش دهید. با برش عمودی مرکز آناناس را بردارید. قسمت میانی سخت و خیلی شیرین نیست.
7. بقیه آناناس را قطعه قطعه کنید.

نکات

• پوست کندن آناناس چیزی است که باید تمرین کنید. با این حال ، هنگامی که در برداشتن چشم تسلط پیدا کردید ، می توانید این کار را به سرعت انجام دهید. در بیشتر کشورهای گرمسیری ، آناناس را به همان روش پوست می گیرند.
• یک روش آسان برای از بین بردن قسمت بالای سبز ، پایین نگه داشتن آن در یک دست و قسمت بالای آن در دست دیگر است. پایین را بچرخانید و بالا خاموش می شود. می توانید برگهای پایین را بیرون بیاورید ، که ریشه های کوچک را نشان می دهد. می توانید قطعه ای را در عمق خاک حدود 2 تا 3 اینچ بکارید و رشد دهید. حدود دو سال طول می کشد تا یک آناناس خوراکی پرورش دهید. در این بین شما یک گیاه زیبا در خانه خود دارید.

ضروریات

• آناناس
• چاقوی سرآشپز
• تخته برش