محتوا

• گام برداشتن
• روش 1 از 3: قبل از خرید عسل را امتحان کنید
• نکات
• هشدارها
• ضروریات

در حالی که اکثر مردم به وضوح عسل خالص را که 100٪ توسط زنبورهای عسل ساخته می شود ترجیح می دهند ، امروزه مقدار زیادی عسل تقلبی فروخته می شود یا عسلی که به هیچ وجه خالص نیست. در خارج از اتحادیه اروپا و برای کسانی که در ایالات متحده زندگی می کنند ، خارج از ایالت فلوریدا ، برچسب هایی با متن "عسل خالص" متأسفانه همیشه قابل اعتماد نیستند. از آنجا که انواع مختلفی از عسل وجود دارد و از آنجا که تولیدکنندگان همیشه صادق نیستند و اغلب عسل خود را با شربت قند ، آب یا سایر مواد افزودنی رقیق می کنند ، هنوز یک روش کاملاً معتبر وجود ندارد که بتوانید با استفاده از آن خود را در خانه آزمایش کنید که آیا معامله دارید با عسل خالص برای اینکه مطمئن شوید عسل شما خالص است یا خیر ، بهتر است تا آنجا که ممکن است از برخی از روش های زیر استفاده کنید.

گام برداشتن

روش 1 از 3: قبل از خرید عسل را امتحان کنید

1. ادعاهای دیگر را خودتان آزمایش کنید. داستانهای زیادی در مورد روشهای آزمایش خلوص عسل منتشر شده است و بسیاری از این روشها از نظر علمی آزمایش نشده اند. اگر فکر می کنید چیزی منطقی به نظر می رسد ، آن را با یک شیشه عسل که فکر می کنید خالص است امتحان کنید. سپس عسل را با شربت آگاو ، شربت قند یا نوع دیگری از شکر اضافه شده مخلوط کرده و دوباره همان آزمایش را انجام دهید. اگر شربت رقیق نتیجه متفاوتی از عسل خالص بدهد ، آزمایش ممکن است مفید باشد. با این حال ، به یاد داشته باشید که هیچ آزمایش خانگی نمی تواند هر ماده افزودنی احتمالی را در عسل تشخیص دهد.

نکات

• وقتی عسل خود را در بازار کشاورزان یا از زنبوردار محلی خریداری می کنید ، احتمال برخورد با عسل خالص به طور قابل توجهی بیشتر است.
• با لانه زنبوری ، احتمال خلوص نیز بیشتر است ، زیرا لانه زنبوری مستقیماً از کندوی عسل گرفته می شود. با این حال ، زنبوردارانی وجود دارند که زنبورهای خود را با شربت شیرین کننده یا شکر تغذیه می کنند ، به طوری که زنبورهای عسل در حال حاضر عسل تولید می کنند که خالص در کندو نیست.
• اگر عسل سفت یا متبلور شود ، به احتمال زیاد خالص است ، زیرا مواد افزودنی قند معمولی به این روش متبلور نمی شوند. این یک آزمایش کاملاً قابل اعتماد نیست ، اما مفید است که اگر می خواهید عسل متبلور را بخرید چگونه دوباره عسل را مایع کنید.
• برای تجزیه و تحلیل عسل ، دانشمندان از یک طیف سنج جرمی برای جدا کردن مولکول های عسل استفاده می کنند و انواع مختلفی از مولکول های کربن (ایزوتوپی) را که با انواع مختلف قند در ارتباط هستند طی یک به اصطلاح تجزیه و تحلیل ایزوتوپ پایدار ، تشخیص می دهند. اما حتی در آن صورت ، شربت های قندی اضافه شده خاصی کشف نمی شوند.

هشدارها

• هرگز به کودکان کوچک عسل ندهید. عسل می تواند آلوده باشد و حاوی آثاری از سم بوتولینوم باشد. این معمولاً برای بزرگسالان مضر نیست ، اما برای کودکان می تواند عواقب جدی داشته باشد و حتی کشنده باشد.
• همیشه مراقب آتش و موم داغ باشید!

ضروریات

• عسل
• اب
• شمع با فتیله پنبه ای
• فندک
• کاغذ با قدرت جذب بالا
• شیشه