استیک های تن ماهی یخ زده را آماده کنید

محتوا

عناصر
استیک تن ماهی تفت دهید
استیک تن ماهی کبابی
گام برداشتن
روش 1 از 4: در یخچال ذوب کنید
روش 2 از 4: استفاده از مایکروویو برای یخ زدایی
روش 3 از 4: استیک ماهی تفت داده شده را تهیه کنید
روش 4 از 4: استیک تن ماهی کبابی تهیه کنید
ضروریات
در یخچال ذوب کنید
استفاده از مایکروویو برای یخ زدایی
استیک تن ماهی تفت دهید
استیک تن ماهی کبابی

استیک های تن ماهی غذاهای ماهی خوشمزه ای هستند. چه استیک ماهی تن را منجمد خریداری کرده باشید یا از قبل در فریزر خود باشید ، می توانید آن را در یخچال یا مایکروویو ذوب کنید. هنگامی که استیک های تن را ذوب کردید ، می توانید آنها را بو داده یا کباب کنید تا یک غذای خوشمزه درست شود.

عناصر

استیک تن ماهی تفت دهید

برای 2 وعده

2 استیک ماهی تن
سس سویا 30 میلی لیتری
15 میلی لیتر روغن زیتون
نمک و فلفل سیاه
فلفل هندی

استیک تن ماهی کبابی

برای 4 وعده

4 برش ماهی تن (هر قطعه حدود 100 گرم)
30 گرم جعفری ایتالیایی خرد شده
2 شاخه ترخون بدون برگ و ساقه
2 حبه سیر
10 گرم پوست لیمو
نمک و فلفل سیاه
15 میلی لیتر روغن زیتون

گام برداشتن

روش 1 از 4: در یخچال ذوب کنید

بگذارید استیک ماهی تن در بسته ذوب شود. ماهی به طور معمول در کیسه های پلاستیکی یا نوع دیگری از بسته بندی های پلاستیکی فروخته می شود. برای استیک ماهی تن و دیگر ماهی ها ، لازم نیست که آنها را برای ذوب شدن از کیسه ها خارج کنید. استیک ماهی تن وقتی در کیسه پلاستیکی بسته بندی می شود هنوز به خوبی ذوب می شود.
استیک ماهی تن را در یخچال قرار دهید. بسیار مهم است که استیک ماهی تن را در دمای اتاق در آشپزخانه یا هر جای دیگر خانه رها نکنید. ماهی به راحتی خراب می شود و در یخچال برش ماهی تن آب می شود و در عین حال خنک نگه داشته می شود. هنگام ذوب شدن در دمای اتاق ، لایه های بیرونی استیک ماهی ذوب می شوند ، در حالی که لایه های داخلی آن خراب می شوند.
- برای اطمینان از 5 درجه سانتیگراد یا خنک بودن یخچال از دماسنج استفاده کنید. این دمای مناسب برای یخ زدایی ماهی است.
بگذارید خورش ماهی تن در یخچال یک شب بماند. اگرچه استیک تن فقط چند ساعت طول می کشد تا یخ زدایی شود ، اما هنوز هم خوب است قبل از شروع پخت ، مطمئن شوید که کاملا آب شده است. گذاشتن آن در یخچال به مدت یک شب به استیک ماهی زمان زیادی می دهد تا به خوبی آب شود.
- استیک ماهی تن را بیش از 24 ساعت در یخچال نگذارید. ماهی هر چه بیشتر در یخچال باشد احتمال خراب شدن آن بیشتر است.
روز بعد استیک ماهی تن را از یخچال خارج کنید. حالا که یک شب استیک ماهی تن را در یخچال آب کردید ، می توانید آن را از یخچال خارج کنید. استیک ماهی تن را از کیسه پلاستیکی خارج کنید و آن را بازرسی کنید تا مطمئن شوید هیچ نشانه ای از یخ زدگی یا یخ وجود ندارد.

روش 2 از 4: استفاده از مایکروویو برای یخ زدایی

برش ماهی تن را در یک ترازو وزن کنید. بیشتر کتابهای راهنمای مایکروویو جهت یخ زدایی از انواع مختلف غذاهای منجمد راهنمایی می کنند. به طور کلی ، اولین مرحله وزن کردن استیک ماهی تن است. استیک ماهی تن را روی مقیاس آشپزخانه یا روی دستمال کاغذی روی ترازوی خانگی خود قرار دهید.
- وزن استیک ماهی تن را روی یک کاغذ یا روی تلفن خود ضبط کنید.
مایکروویو را تنظیم کنید تا یخ زدایی شود و وزن استیک ماهی تن را وارد کنید. اگر مایکروویو شما وزن استیک ماهی تن را نمی خواهد ، می توانید ماهی را با فواصل پنج دقیقه یخ بزنید. در صورت درخواست ، مدت زمان لازم برای یخ زدایی ماهی مشخص خواهد شد.
هر پنج دقیقه استیک ماهی تن را بررسی کنید تا ببینید آیا می توانید آن را خم کنید. پس از پنج دقیقه ، ماهی را از مایکروویو خارج کرده و فشار کمی وارد کنید تا ببینید آیا می توانید برش ماهی تن را خم کنید. اگر هنوز خیلی سفت یا خیلی سخت است ، آن را برای مدت پنج دقیقه در مایکروویو قرار دهید.
- بعد از گذشت پنج دقیقه اول ماهی را تلنگر کنید. باید اطمینان حاصل کنید که ماهی به طور مساوی ذوب شده است تا پخت و پز نیز بهتر انجام شود.
- اگر می توانید ماهی را خم کنید و هنوز یخ زده یا سرد است ، نگران نباشید. هنگامی که بتوانید آن را به راحتی خم کنید ، ماهی ذوب می شود.

روش 3 از 4: استیک ماهی تفت داده شده را تهیه کنید

استیک های تن را با سس سویا ، روغن ، نمک و فلفل مسواک بزنید. استیک های ماهی تن را روی یک صفحه تمیز قرار دهید. روی استیک ها 30 میلی لیتر سس سویا و 15 میلی لیتر روغن زیتون بریزید ، سپس نمک و فلفل را بپاشید.
- سعی کنید وقتی این مواد را اضافه می کنید ، استیک های تن را تا حد ممکن یکنواخت پخش کنید.
- به اندازه دلخواه نمک و فلفل استفاده کنید. اگر می خواهید یک تکه طعم اضافی به برش ها بدهید مقداری فلفل کاین اضافه کنید.
استیک های ماهی تن را در ظرف یا کیسه ای مارینار کنید. استیک های تن ماهی را در یک ظرف بزرگ یا یک کیسه قابل باز شدن قرار دهید. اگر عجله دارید می توانید اجازه دهید مواد 10 دقیقه خیس بخورد. اگر وقت دارید اجازه دهید برشها یک شب مارینت شوند.
- با ماریناندن برش ها در طول شب ، هنگام خوردن برش ها از هر لقمه حداکثر طعم را بدست می آورید.
یک قابلمه بزرگ را روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید تا گرم شود. 15 میلی لیتر روغن زیتون به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید ظرف برای چند دقیقه گرم شود. نگذارید تابه خیلی داغ شود ، زیرا استیک های تن ماهی اگر آنها را در یک تابه خیلی داغ قرار دهید خیلی سریع می سوزند.
استیک های تن را درون تابه بریزید و آنها را جستجو کنید. برشهای هر طرف را به مدت 2.5 دقیقه بچرخانید تا به ندرت بپزد. برای پخت عجیب و غریب 2 دقیقه از هر طرف و برای پختن متوسط 3 دقیقه از هر طرف سیر کنید.
برش ها را به برش های حدود 1.5 سانتی متری برش داده و سرو کنید. با یک چاقوی تیز برش ها را به قطعاتی به همان اندازه برش دهید. می توانید خلال های روی آن را با پیاز سبز یا روی تخت کاهو سرو کنید.
- اگر می خواهید استیک های تن ماهی را نگه دارید ، آنها را در یخچال نگه دارید و ظرف سه روز پس از یخچال مصرف کنید.

روش 4 از 4: استیک تن ماهی کبابی تهیه کنید

برشهای تن ماهی را با سیر مالیده و نمک و فلفل را بپاشید. استیک های ماهی تن را در بشقاب قرار دهید. حبه های سیر را برش داده و آنها را روی برش های ماهی تن بمالید. به همان اندازه که می خواهید عطر و طعم اضافه کنید نمک و فلفل را برش دهید.
- برای عطر و طعم بیشتر مقداری فلفل کاین اضافه کنید.
استیک های تن را بهمراه پوست لیمو در کیسه های قابل درز قرار دهید. کیسه های قابل باز شدن را باز کنید و برش ها را بگذارید. 30 گرم پوست لیمو اضافه کنید و کیسه ها را ببندید. کیسه ها را تکان دهید تا پوست لیمو روی استیک پخش شود.
- همچنین می توانید کیسه های قابل تعمیر را صاف روی میز یا سطح دیگری قرار دهید و پوست را به استیک ها بمالید.
کیسه ها را باز کنید و روغن زیتون را روی استیک های ماهی تنه چکان دهید. به هر کیسه 15 میلی لیتر روغن زیتون اضافه کنید و قبل از بسته شدن مجدد کیسه ، تمام هوای آن را خارج کنید. کیسه ها را تکان دهید تا روغن زیتون بین استیک های تن پخش شود.
استیک های تن ماهی را یک شب در یخچال قرار دهید تا ترش شود. استیک های تن را در کیسه های قابل انعطاف بگذارید و یک شب در یخچال قرار دهید تا ترش شود. این اجازه می دهد تا پوست لیمو و روغن زیتون در استیک ماهی تن خیس بخورد.
- صبح روز قبل از گرم کردن کوره ، استیک های تن ماهی را از یخچال خارج کنید.
گریل را روشن کرده و اجازه دهید به مدت 15 تا 20 دقیقه گرم شود. کوره های گازی به راحتی روشن می شوند. وقتی گریل را روشن کردید مطمئن شوید که درب آن باز باشد. اگر منقل ذغالی دارید ، آن را با مایع سبک تری روشن نکنید ، زیرا طعم مواد غذایی شما را به مواد شیمیایی تبدیل می کند. برای روشن کردن کوره های ذغالی از شروع کننده بریکت استفاده کنید.
- کوره های گازی برای گرم شدن مناسب به 10 دقیقه زمان نیاز دارند. حدود 20 دقیقه به گریل ذغال خود فرصت دهید تا گرم شود.
- شروع کننده های بریکت را می توانید با قیمت پایین به صورت آنلاین و یا در فروشگاه های لوازم الکترونیکی خریداری کنید.
استیک های تن را روی گریل قرار دهید. استیک های تن ماهی را از کیسه های قابل انعطاف خارج کرده و روی کوره قرار دهید. یک طرف را کباب کنید تا ماهی قرمز در طرف شروع به بژ شدن کند. ماهی تن را برعکس کرده و آن طرف را کباب کنید تا جایی که فقط کمی رنگ صورتی در کنار آن باشد.
- وقتی کناره ها تقریباً کاملاً بژ هستند ، استیک ماهی تن آماده است.
استیک های تن را سرو کنید. می توانید برش های تن ماهی را با سالاد یا با سس مورد علاقه خود سرو کنید. پیاز سبز نیز به خوبی با ماهی تن ساز می شود.
- اگر می خواهید استیک های تن ماهی را نگه دارید ، آنها را در ظرفی بریزید و ظرف را در یخچال قرار دهید. برش ها را در مدت سه روز مصرف کنید.