نویسنده:
Virginia Floyd
تاریخ ایجاد:
9 اوت 2021
تاریخ به روزرسانی:
1 جولای 2024
محتوا
کپک یک قارچ چند سلولی است که کاربردهای فراوانی دارد. کپک در همه جا وجود دارد ؛ اسپورهای تولید مثل آن در هوا و سطوح مختلف وجود دارد. کپک می تواند منجر به فساد مواد غذایی و مشکلات سلامتی شود ، اما از آن در نگهداری غذا و تولید دارو نیز استفاده می شود. رشد قارچ راهی عالی برای مطالعه این ارگانیسم جالب است. این مقاله را بخوانید تا نحوه پرورش کپک در خانه را بیاموزید.
مراحل
قسمت 1 از 2: اطلاعات مربوط به قالب
1 دریابید که قالب چیست. کپک تنها یکی از انواع قارچ هایی است که انسان به طور روزانه با آن روبرو می شود. کپک یک ارگانیسم چند سلولی است (پادشاهی "قارچ"). یک موجود زنده منفرد از سلولهای همگن ژنتیکی میسلیوم نامیده می شود. 
2 بیاموزید که چگونه کپک بر زندگی روی زمین تأثیر می گذارد. اکثر مردم فکر می کنند کپک روی نان یا میوه پلاک دارد. توجه داشته باشید که همه انواع کپک خطرناک نیستند. انواع خاصی از کپک از خراب شدن غذا جلوگیری می کند ، مانند انواع خاصی از پنیر. به لطف انواع دیگر (به عنوان مثال ، پنی سیلین) ، آنتی بیوتیک ها در جهان ظاهر شدند که جان بسیاری را نجات داد. در طبیعت ، قالب و سایر قارچ ها نقش مهمی ایفا می کنند - آنها در تجزیه مواد آلی شرکت می کنند (سلولهای با منشاء حیوانی و گیاهی را تجزیه کرده و مواد مغذی را از آنها استخراج می کنند). 
3 به سه نکته توجه کنید که قطعاً باید بدانید. قالب ها موجودات زنده ای هستند و ساختار سلولی آنها بیشتر شبیه به حیوانات است تا گیاهان. مانند همه موجودات زنده ، کپک ها به آب ، غذا و محل زندگی نیاز دارند. - مانند حیوانات ، کپک (و همه قارچ ها) نمی توانند غذا تولید کنند.تمام کالری و مواد مغذی مورد نیاز برای عملکرد صحیح از یک منبع خارجی به دست می آید. با این حال ، قالب همه چیز خوار است. می توان آن را در غذاهای غنی از نشاسته یا میوه ها و سبزیجات یافت. علاوه بر این ، در دیوارهای مرطوب مرطوب و مواد مشابه به خوبی کنار می آید.
- کپک در محیط مرطوب زندگی می کند. البته اکثر موجودات زنده ترجیح می دهند در نزدیکی آب زندگی کنند ، اما قالب کاملاً به آن وابسته است. برخلاف گیاهان و حیوانات ، کپک هضم خارجی دارد. در یک محیط خشک ، قالب نمی تواند مواد مغذی ضروری را جذب کند. بنابراین ، محیط مرطوب برای قالب بسیار مهم است.
- اکثر قالب ها نیز دمای گرم را ترجیح می دهند. آنزیم های مورد استفاده قالب ها برای هضم خارجی و در فرآیندهای درون سلولی فقط در دماهای بسیار بالاتر از انجماد عمل می کنند. علاوه بر این ، قالب یک ارگانیسم چند سلولی است که دارای یک سیستم قلبی عروقی ساده است. در شرایط گرم ، مواد مغذی به راحتی از سلول به سلول منتقل می شوند تا در شرایط سرد.
- اگرچه برخی از انواع قالب نسبت به نور حساس هستند ، اما بیشتر آنها به نور خورشید پاسخ نمی دهند. کپک معمولاً در مکانهای آفتابی رشد نمی کند فقط به این دلیل که مکانها رطوبت کافی ندارند.
قسمت 2 از 2: قالب در حال رشد
1 منبع غذایی بالقوه را مشخص کنید. همانطور که در بالا ذکر شد ، تقریباً هر چیزی که قبلاً زنده (و گاهی غیر زنده) بود ، منبع بالقوه غذایی برای کپک است. با این حال ، برخی از انواع قالب بیشتر از انواع دیگر رایج هستند. - یکی از رایج ترین انواع کپک پنی سیلین است که اغلب روی نان رشد می کند. نان برای دلایل مشابه انسان مناسب قالب است. دانه هایی که نان از آنها تهیه می شود قبلاً خرد شده است. بنابراین ، هضم کپک ها راحت تر از غلات است.
- لبنیات و پنیر نیز منابع غذایی کپک هستند. شکل گیری قالب را می توان به راحتی در انواع پنیر مانند پنیر موزارلا نرم مشاهده کرد. از سوی دیگر ، برخی از پنیرها از بیرون و داخل آن دارای کپک هستند. این نوع پنیرها به عنوان منبع غذایی برای قالب و منبع کپک خود عمل می کنند.
2 یک ظرف مناسب انتخاب کنید. کپک ها اسپورهایی را آزاد می کند که می تواند باعث آلرژی شود و حتی منجر به عفونت شود. در حالی که بسیاری از اشکال کپک بی ضرر هستند ، اما بهتر است از خود محافظت کنید. یک ظرف مناسب برای رشد کپک پیدا کنید. یک ظرف شفاف انتخاب کنید تا بتوانید رشد کپک را بدون اینکه خود را در معرض خطر قرار دهید ، مشاهده کنید. ظرف باید ضد آب و ضد آب باشد. - یکی از بهترین گزینه های ظرف ، کیسه پلاستیکی قابل بسته شدن است. به این ترتیب می توانید رشد کپک را مشاهده کنید. برای این منظور از کیسه پلاستیکی با کیفیت بالا استفاده کنید.
- فقط از ظرف یکبار مصرف استفاده کنید. پس از رشد قالب در آن ، نباید ظرف را باز کنید.
3 مراقب محیط ایده آل باشید. همانطور که قبلاً ذکر شد ، قالب از خورشید نمی ترسد ، اما قرار گرفتن شدید در معرض نور خورشید می تواند کپک را از بین ببرد. علاوه بر این ، در حالی که برخی از انواع کپک می توانند در شرایط سرد رشد کنند ، اکثر آنها در شرایط گرم بهتر رشد می کنند. یک منطقه گرم و سایه دار پیدا کنید که در آن می توانید کپک پرورش دهید. 
4 منبع غذایی قالب را در یک ظرف قرار دهید. اسپورهای کپک در همه جا هستند. آنها همچنین روی غذایی هستند که در ظرف می گذارید. - مطمئن شوید که محیط داخل ظرف به اندازه کافی مرطوب باشد. هدف شما این است که ظرف را ببندید و دیگر هرگز آن را باز نکنید. اگر دیدید منبع غذا خشک شده است ، می توانید ظرف را باز کرده و آب به آن اضافه کنید. هر چند زیاده روی نکنید - اکثر کپک ها در آب رشد نمی کنند.
5 پیشرفت رشد کپک را روزانه بررسی کنید. ظرف قالب را روزانه (در صورت امکان) بررسی کنید. اگر به نظر می رسد منبع غذایی قالب خشک است ، کیسه را باز کنید و آن را با آب اسپری کنید. - اگر قصد دارید ظرف را باز کنید ، از دستکش های لاستیکی یکبار مصرف و ماسک استفاده کنید تا از آسیب های کپک محافظت کنید. حتی اگر نمی توانید قالب را ببینید ، ممکن است در حال رشد باشد. اکثر اشکال کپک خطرناک نیستند ، اما برخی از آنها می توانند صدمات جدی ایجاد کنند. خود را در معرض خطر قرار ندهید.
6 قالب رشد کرده را بررسی کنید. به قالب نگاه کنید و به رنگ و شکل آن توجه کنید - آنها نشان دهنده نوع کپک شما هستند. می توانید تحقیقات تکمیلی را به صورت آنلاین انجام دهید. 
7 قالبي را كه رشد كرده ايد دور بريزيد. بدون باز کردن ظرف ، آن را در سطل زباله بیندازید.
هشدارها
- قبل از شروع آزمایش ، بررسی کنید که آیا به کپک حساسیت دارید یا ایمنی پایینی دارید. اگر چنین است ، سعی نکنید کپک بزنید. علائم حساسیت به کپک شامل سرفه ، عطسه ، خارش ، آبریزش چشم ، سردرد و خستگی است. در برخی موارد ، عفونت کپک می تواند کشنده باشد.
