محتوا

• مراحل
• روش 1 از 3: درک کنید که چرا می خواهید گیاه خوار شوید و به کسی که می شناسید بگویید
• روش 2 از 3: شروع به کار
• روش 3 از 3: کاهش مصرف گوشت
• نکات
• هشدارها

دلایل زیادی وجود دارد که چرا می توانید گیاه خوار شوید - مراقبت از سلامتی خود ، مراقبت از حیوانات و تمایل به آلودگی کمتر محیط. و بر خلاف تصور رایج ، رژیم گیاهخواری خسته کننده نیست - تا زمانی که به آن علاقه دارید. در اینجا چند راه برای گیاهخوار شدن و حذف گوشت در رژیم غذایی وجود دارد!

مراحل

روش 1 از 3: درک کنید که چرا می خواهید گیاه خوار شوید و به کسی که می شناسید بگویید

1. 1 به چه دلایلی می خواهید گیاه خوار شوید؟ همانطور که قبلاً ذکر شد ، دلایل متفاوت است. علاوه بر این ، شما حتی می توانید چندین نفر را به طور همزمان جابجا کنید! بنابراین درک انگیزه های شما بسیار مهم است تا بفهمید دقیقاً با گیاه خواری به چه اهدافی می خواهید برسید. همچنین ارتباط با دیگران را برای شما آسان می کند (و آنها از شما خواهند پرسید).
   • برخی از دلایل احتمالی عبارتند از: جنبه های اخلاقی یا اخلاقی دامداری و کشتارگاه ، اعتقادات مذهبی ، شرایط بهداشتی ، توجه به محیط زیست یا هر دو.
   • برخی از گیاهخواران به سادگی از طعم و بافت گوشت بیزار هستند ، که بعداً بر حس رابطه بین همه موجودات زنده در جهان اضافه می شود.
2. 2 تصمیم خود را به والدین یا سایر افراد مهم اطلاع دهید. گفتن به عزیزان در مورد تصمیم شما برای گیاهخوار شدن در اسرع وقت ایده خوبی است. این به آنها می گوید که وقت آن است که لیست مواد غذایی را که در خانه خریداری می کنند تغییر دهید و همچنین به شما این فرصت را می دهد که تصمیم خود را برای کسانی که می توانند درک کنند و حمایت می کنند تمرین کنید. با این حال ، با دومی - یک واقعیت نیست. گیاهخواری در برخی فرهنگها چیزی عادی تلقی نمی شود: تعداد کمی از مردم از گوشت خوار می پرسند چرا گوشت می خورد ، اما تعداد کمی از مردمی که از گیاهخواران می پرسند چرا گوشت نمی خورد ، سر باز می زنند!
   • پشتیبانی از تصمیم شما با مطالعه جدی این موضوع اضافی نخواهد بود. شما نباید تصمیم خود را با نتایج به دست آمده توجیه کنید ، اما با این وجود این حقایق به کنجکاوان کمک می کند تا پاسخ دهند و از اظهارنظرهای غیر ضروری در مورد رژیم جدید خود اجتناب کنند. به فواید گیاه خواری ، جنبه های اخلاقی یا مذهبی رفاه خوب حیوانات و غیره توجه کنید.
   • وقتی تصمیم خود را با خانواده خود در میان می گذارید ، مودب و صبور باشید - حتی اگر آنها بیش از حد از تصمیم شما حمایت نکنند.
   • از بحث و جدل بپرهیزید. برخی افراد تصمیم شما را به عنوان یک بیانیه سیاسی یا حتی تقریباً به عنوان یک توهین شخصی تلقی می کنند. در برخی موارد ، این آزاردهنده است و اغلب منجر به این واقعیت می شود که گیاه خواران سعی می کنند در مورد اینکه آیا مردم باید گوشت بخورند و غیره مشاجره کنند. با گفتن این که تجارت شماست و از این طریق احساس سلامت بیشتری می کنید ، می توانید از مشاجره جلوگیری کنید.
   • خانواده و دوستان خود را دعوت کنید تا غذاهای گیاهی را امتحان کنند.گاهی اوقات ، یک بشقاب غذای خوشمزه گیاهی بهترین تبلیغ برای گیاه خواری است.

روش 2 از 3: شروع به کار

1. 1 دستور العمل های گیاهی جالب را بیابید. آنها را می توان در کتابهای آشپزی گیاهخواری و سایتهای دستور العمل یافت. به علاوه ، غذاهای گیاهی راهی عالی برای امتحان بسیاری از غذاهای جدید جدید است که هنوز امتحان نکرده اید. در برخی نقاط ، نمایشگاه ها و جشنواره های گیاهخواری وجود دارد که می توانید از آنها دیدن کنید - همچنین به دلیل علاقه غذایی.
   • اگر از غذای گیاهی خوشتان آمد ، دستور پخت بخواهید. اگر آنها به اشتراک بگذارند ، این غذا می تواند در خانه شما محبوب شود.
   • از دوستان گیاه خوار خود بخواهید دستور العمل های جالب را با شما به اشتراک بگذارند.
2. 2 خرید را به عنوان گیاه خوار شروع کنید. شما می توانید تنوع عظیمی از محصولات گیاهی را در فروشگاه های مواد غذایی محلی ، فروشگاه های مواد غذایی سالم و بازارهای کشاورزان پیدا کنید. وقتی از گذاشتن گوشت در سبد خواربار خودداری می کنید ، چیزهای زیادی برای انتخاب دارید! غذاهای زیر را امتحان کنید:
   • بسیاری از سوپرمارکت ها محصولات سویا با طعم گوشت و مرغ ، هات داگ گیاهی و همبرگر می فروشند. همه گیاهخواران آنها را دوست ندارند - برخی ممکن است طعم را دوست نداشته باشند ، برخی ممکن است رنگ را دوست نداشته باشند ، اما ، در هر صورت ، ارزش امتحان کردن را دارد.
   • میوه ها و سبزیجاتی را که هنوز نخورده اید مانند ستاره گرمسیری ، گریپ فروت ، انار و غیره امتحان کنید.
   • غلات جدیدی مانند کینوا ، کوسکوس ، جو ، ارزن ، یونجه و موارد دیگر را امتحان کنید.
   • توفو ، تمپه و سیتان را امتحان کنید. دستور العمل های زیادی با این جایگزین های گوشت وجود دارد ، و علاوه بر این ، آنها ارزان تر از محصولات گوشتی هستند ، که به دلیل ویژگی های ساخت آنها است.
3. 3 یاد بگیرید که برچسب ها را با دقت بخوانید. بسیاری از مکمل های غذایی بر خلاف رژیم گیاه خواری است. شما باید بدانید در هنگام خرید از چه چیزهایی باید اجتناب کنید و به چه نکاتی توجه کنید. اگر واقعاً به حافظه امیدوار نیستید ، می توانید یک کارت کوچک با یادداشت تهیه کنید. اگر به سادگی شک دارید ، تا زمانی که کاملاً با ترکیب آن آشنا نشده اید ، آن را نخرید.
4. 4 نیازهای تغذیه ای خود را بشناسید. مهمترین چیز برای گیاهخواران دریافت ویتامین B12 ، کلسیم و پروتئین کافی و سایر ویتامین ها و مواد معدنی است. سوال اگر نمی خواهید راه طبیعی را طی کنید و تمام مواد مغذی را از غذای با کیفیت دریافت کنید ، همانطور که طبیعت در نظر داشت ، از مجموعه های ویتامین استفاده کنید - این به شما کمک می کند.
   • اگر از محصولات لبنی و تخم مرغ استفاده می کنید ، کمبود B12 مشکلی ایجاد نمی کند. کسانی که این غذاها را نمی خورند ممکن است نیاز به مکمل های غذایی داشته باشند تا از کمبود B12 جلوگیری کنند. اگر احساس می کنید حس بویایی شما کاهش یافته است ، کمبود ویتامین B12 دارید.
   • به خاطر داشته باشید که بسیاری علاقه مند خواهند بود که پروتئین خود را از چه چیزی دریافت می کنید و چه چیزی به شما انرژی می دهد. به افراد کنجکاو یادآوری کنید که بسیاری از غذاهای خوراکی حاوی پروتئین هستند. این باور که فقط در گوشت و تخم مرغ یافت می شود یک اشتباه بزرگ است. علاوه بر این ، بسیاری از غذاهای گیاهی حاوی مقدار زیادی آمینو اسید هستند ، بنابراین ، به عنوان مثال ، خوردن مقدار مناسب برنج و لوبیا می تواند تعادل پروتئین مناسب را حفظ کند. و محصولات سویا ، به عنوان مثال ، حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری هستند.
   • به یاد داشته باشید: ترک گوشت و خوردن مواد غذایی ، شکلات و فست فودها به هیچ وجه سالم نیست و حتی بسیار مضر است. گیاه خواری که به این ترتیب غذا می خورد و از سبزیجات ، غلات ، حبوبات و غیره چیزی نمی پزد و همه شانس مواجه شدن با کمبودهای تغذیه ای را دارد که قطعاً بر سلامتی او تأثیر می گذارد.
   • خوردن میوه ها و سبزیجات فصلی نیز مناسب است - ویتامین های بیشتر با پول کمتر. و به یاد داشته باشید ، سبزیجات و میوه های تازه تر ، سالم تر هستند.
   • یک کتاب دستور غذا را برای هر فصل در دست داشته باشید تا بتوانید از کدوها یا گیلاس های خود در زمان رسیدن نهایت استفاده را ببرید!
   • اینکه آیا غذای ارگانیک می خورید یا نه ، بستگی به شما دارد. ویژگی های رژیم گیاهخواری را بخوانید - اینترنت پر از اطلاعات در این زمینه است.غذای ارگانیک بسیار گران است ، بنابراین غذای ارگانیک را که بیشتر به آن نیاز دارید انتخاب کنید.
   • سعی کنید غذای خود را پرورش دهید. هیچ چیز خوشمزه تر از سبزیجات "با عرق خود آبیاری نمی شود" وجود ندارد! اما شما حتی می توانید غذا را در طاقچه پنجره در آشپزخانه پرورش دهید - به عنوان مثال ، پیاز ، گوجه فرنگی و کاهو.

روش 3 از 3: کاهش مصرف گوشت

1. 1 برای شروع ، گوشت را به طور کامل حذف نکنید ، اما تا آنجا که ممکن است از گیاهخواری استفاده کنید. قبل از رها کردن گوشت ، لذت بردن از غذاهای گیاهی را بیاموزید. به تدریج گوشت را رها کنید. شما می توانید محصولات گوشتی را به ترتیب زیر امتناع کنید:
   • ابتدا از ماهی و مرغ.
   • یک هفته بعد - از گوشت خوک.
   • یک هفته بعد - از گوشت قرمز.
   • دو هفته بعد - از غذاهای دریایی.
2. 2 به تدریج به غذاهای گیاهی روی آورید. اگر در روزهای اول بدن خود را از دست دادید و گوشت خوردید ، مهم نیست - فقط تصمیم خود را به خودتان یادآوری کنید و سعی کنید در آینده خود را کنترل کنید. این خرابی ها طبیعی هستند و با تمرین شما گیاه خوار ثابت تری خواهید شد.
   • بسیاری از مردم گوشت را بعد از چند هفته فراموش می کنند.
   • اگر بلافاصله گوشت را از رژیم غذایی خود حذف کرده و سعی کنید حداقل چند هفته آن را نگه دارید بهتر است. در این صورت اشتیاق به گوشت ضعیف می شود و دیگر تمایلی به خوردن آن ندارید.
3. 3 اگر گهگاه دچار وحشت می شوید و گوشت می خورید ، فقط چند روز در هفته گیاه خوار باشید. و به تدریج طول دوره گیاهخواری را افزایش دهید تا بالاخره خوردن گوشت را به کل متوقف کنید.
   • به یاد داشته باشید ، اگر گوشت یا ماهی می خوردید ، دیگر گیاه خوار نیستید ، اما در بهترین حالت ، نیمه گیاه خوار هستید. اگر فقط ماهی بخورید ، گیاه خوار می شوید و ماهی و غذاهای دریایی می خورید. یک گیاهخوار "اصیل اصیل" اصلا گوشت حیوان نمی خورد.
4. 4 مطمئن شوید که به اندازه کافی غذا می خورید. پروتئین در بسیاری از غذاها یافت می شود ، بنابراین اگر روزانه 1200 کالری بخورید ، کمبود پروتئین را تجربه نخواهید کرد. اما اگر در تلاش برای افزایش وزن هستید ، باید مقدار زیادی حبوبات ، آجیل و غلات بخورید تا مطمئن شوید کالری کافی و چربی های سالم را مصرف می کنید.

نکات

• در اعتقادات قوی باشید! اگر از شما می پرسند چرا تصمیم گرفتید گیاه خوار شوید ، انگیزه های خود را با افتخار توضیح دهید (می خواهید حیوانات را از خشونت نجات دهید ، سلامت خود را بهبود بخشید و غیره).
• اگر به طور غیرقابل کنترل به سمت گوشت می کشد و می کشد - به آن موجود بدبختی فکر کنید که این گوشت از آن تهیه شده است. دلت واسش نمی سوزه؟! شما به سرعت اشتهای خود را از دست می دهید و چیز دیگری می خواهید.
• بسیاری از غذاهای مورد علاقه شما را می توان گیاه خواری تهیه کرد ، مانند لازانیا ، اسپاگتی بدون گوشت یا افزودنی های گوشت.
• غذاهای گیاهی هندی را امتحان کنید. هند میزبان بیشترین تعداد گیاهخواران چاق در جهان است ، آنها قبلاً می دانند چگونه غذا بخورند. بسیاری از غذاهای هندی تند نیستند ، بنابراین به معنای واقعی کلمه صدها گزینه جایگزین برای جذاب کردن سالاد وجود دارد.
• بسیاری از غذاهای موجود در رژیم غذایی شما - مانند کره بادام زمینی ، رب گوجه فرنگی و برنج - در حال حاضر غذاهای گیاهی هستند.
• اگر کمبود گوشت در رژیم غذایی شما برای شما سخت است ، سعی کنید چیزی را که دوست دارید بخورید ، مانند شکلات. گیاه خواری می تواند به کاهش وزن شما کمک کند ، بنابراین شاید بتواند به تعادل اثرات خوردن غذاهای خانگی کمک کند.
• رستوران های هندی ، تایلندی ، چینی و ژاپنی دارای منوی گیاهی هستند.
• گروههای گیاهخوار را به صورت آفلاین و آنلاین جستجو کنید. در کنار افراد همفکر برای شما راحت تر خواهد بود. بعلاوه ، این مکان عالی برای به اشتراک گذاشتن دستور العمل ها ، درخواست مشاوره یا دریافت پشتیبانی است!
• در ایالات متحده ، اگر به پیشخدمت در مورد آن هشدار دهید ، بسیاری از رستوران ها می توانند یک غذای بدون گوشت برای شما آماده کنند. با این حال ، گاهی اوقات باید دلایل را توضیح دهید. در کشورهای دیگر ، ممکن است این امکان پذیر نباشد ، بنابراین در صورت وجود ، سعی کنید جایی را پیدا کنید که در آن با توجه به نظرات خود در مورد غذا تغذیه می شوید. در هر صورت ، مراقب باشید و سپس یک شام خانوادگی در یک رستوران غیر گیاهی برای هیچ کس مشکلی ایجاد نخواهد کرد.

هشدارها

• هوشیار باشید و گیاه خواری را بهانه ای برای احساس ناخوشی نکنید. از نظر سطوح پایین آهن ، ویتامین B12 آزمایش شوید و برای تأثیرات استرس ، فشار ، محیط زیست ، بی خوابی و غیره آماده شوید. به عنوان یک قاعده ، گیاه خواران افراد بسیار سالمی هستند ، زیرا تمایل به انجام معاینات پزشکی اغلب نتیجه می دهد. شیوه.