محتوا

• مراحل
• روش 1 از 3: ذخیره برنج
• روش 2 از 3: استفاده از برنج بیش از حد پخته شده در سایر وعده های غذایی
• روش 3 از 3: نحوه پخت برنج کامل
• هشدارها

اگر برنج شما خیلی آبکی ، مرطوب یا چسبناک است ، ناراحت نشوید. این امکان وجود دارد که برنج شما هنوز ذخیره شود - برای مثال ، می توانید سعی کنید آب اضافی را تبخیر کنید. اگر برنج خشک نشد ، می توانید از آن برای تهیه سایر غذاهای خوشمزه استفاده کنید. اما گاهی اوقات ، متأسفانه ، برنج فقط باید دوباره جوشانده شود. پختن برنج رازهای خاص خود را دارد. از آنها استفاده کنید و برنج همیشه خرد می شود.

مراحل

روش 1 از 3: ذخیره برنج

1. 1 اگر آب در گلدان زیاد است ، باید آن را تبخیر کنید. درب ظرف را بردارید تا مایع اضافی تبخیر شود. حرارت را کم کنید و پخت برنج را حدود پنج دقیقه ادامه دهید. در پایان پخت ، آب اضافی باید جوشانده شود.
2. 2 آب اضافی را می توان با ریختن برنج در یک الک یا صافی خوب تخلیه کرد. اگر هنوز مقدار زیادی مایع اضافی در قابلمه برنج وجود دارد ، یک صافی یا صافی توری روی سینک ظرفشویی بگذارید ، برنج را روی آن بریزید و بگذارید آب آن تخلیه شود. حدود یک دقیقه طول خواهد کشید. می توانید الک را به آرامی از یک طرف به طرف دیگر تکان دهید تا به تخلیه آب کمک کند.
   • در این مرحله هنوز می توان برنج را ذخیره کرد.اگر آب به طور کامل جذب برنج نمی شود ، نیازی به انجام کار دیگری ندارید.
3. 3 اگر برنج چسبناک است ، می توان آن را با آب سرد شستشو داد. اگر برنج خیلی چسبناک و توده ای است ، آن را بیش از حد پخته اید. بعد از اینکه برنج را دور ریختید و مایع اضافی را تخلیه کردید ، آن را مستقیماً زیر آب سرد و در آبکش بشویید. با انگشتان خود دانه های برنج را به آرامی از هم جدا کنید.
4. 4 برای حذف آب اضافی ، برنج را به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید. اگر برنج هنوز خیلی آبکی یا مرطوب است ، آب اضافی را می توان در فر تبخیر کرد. تنظیم کننده دما را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. برنج را به طور مساوی روی یک ورقه پخت یا ظرف پخت بمالید و به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید.
5. 5 یک دسته جدید برنج بپزید. در برخی موارد ، برنج را نمی توان ذخیره کرد. اگر وقت داشتید دوباره برنج را بجوشانید و برنج قدیمی و خیلی آبکی را در ظرف پلاستیکی بریزید ، درب آن را ببندید و در یخچال یا فریزر قرار دهید. می توان از آن برای تهیه سایر غذاهای خوشمزه استفاده کرد.
   • برنج پخته شده را می توان به مدت 4-5 روز در یخچال و حداکثر تا شش ماه در فریزر نگهداری کرد.

روش 2 از 3: استفاده از برنج بیش از حد پخته شده در سایر وعده های غذایی

1. 1 برنج آب پز را بچرخانید سرخ شده روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید. سیر ، پیاز و زنجبیل را سرخ کنید تا شفاف شوند. سبزیجاتی مانند هویج یا نخود فرنگی و در صورت لزوم یک قاشق غذاخوری سس سویا به آن اضافه کنید. به تدریج برنج را یک قاشق به سبزیجات اضافه کنید و هم بزنید. به محض اینکه تمام برنج در تابه قرار گرفت و بخار رفت ، ظرف آماده است!
2. 2 پودینگ برنج درست کنید. برنج را روی اجاق گاز قرار دهید و روی حرارت ملایم گرم کنید. 3 فنجان (735 گرم) شیر کامل ، 1 فنجان (245 گرم) خامه و 1/2 فنجان (100 گرم) شکر را اضافه کنید. کل غلاف وانیل را اضافه کنید. حرارت را متوسط ​​کنید و پودینگ را حدود 35 دقیقه بپزید و مرتباً هم بزنید. غلاف وانیل را بردارید و قبل از سرو پودینگ را در یخچال قرار دهید.
   • قبل از افزودن وانیل به پودینگ ، غلاف را به صورت طولی برش زده و دانه ها را با قاشق خارج کنید. دانه ها و غلاف را جداگانه به پودینگ اضافه کنید تا طعم وانیل به طور مساوی در پودینگ تزریق شود.
3. 3 برنج را در کراکر بپزید. برنج را خیلی نازک روی ورقه پخت بمالید و له کنید. برنج را به مدت 2 ساعت در دمای 100 درجه سانتی گراد بپزید. پد برنج تمام شده باید به قطعات کوچک شکسته شود و سپس در دمای 200 درجه سانتی گراد سرخ شود. هنگامی که کراکر برنج روی سطح قرار گرفت ، آنها را با یک قاشق شکاف دار بردارید و روی یک حوله کاغذی پخش کنید تا روغن اضافی آن گرفته شود. کراکر آماده است!
4. 4 کوفته سبزیجات آماده کنید. 1 فنجان (175 گرم) پوره برنج را با 2 فنجان (200 گرم) لوبیا قرمز پخته ، 1 فنجان (175 گرم) ذرت ، 3 حلقه سیر ریز خرد شده ، 1/3 فنجان (20 گرم) گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب را خرد کنید. کمی ریحان ، 1/2 قاشق چایخوری (3 گرم) زیره و 1 قاشق چایخوری (6 گرم) نمک به آن اضافه کنید. کوفته ها را شکل دهید و روی حرارت متوسط ​​، 6 دقیقه از هر طرف تفت دهید.

روش 3 از 3: نحوه پخت برنج کامل

1. 1 قبل از پخت برنج را با آب سرد بشویید. برنج را در یک صافی یا قابلمه بریزید و با آب سرد بشویید تا نشاسته اضافی حذف شود. این کار باعث می شود برنج نچسبد و به فرنی تبدیل نشود.
   • اگر برنج را در یک قابلمه آبکشی می کنید ، آب آن را به آرامی تخلیه کرده و آب تازه اضافه کنید. برنج باید قبل از پخت در چند آب شستشو شود.
   • اگر برنج را در صافی یا آبکش شستشو می دهید ، غلات را به آرامی تکان دهید و هم بزنید تا آب آزادانه جریان یابد.
2. 2 نسبت غلات و آب را رعایت کنید. برای هر لیوان برنج ، حدود 1 ½ - 1 ¾ لیوان آب (350-400 میلی لیتر) مصرف کنید. برای برنج گرد ، شما باید کمی آب کمتری مصرف کنید ، و برای برنج قهوه ای - کمی بیشتر. سعی کنید با آب سرریز نشوید ، در غیر این صورت برنج می جوشد.
3. 3 برنج را روی حرارت متوسط ​​بپزید. اجاق گاز را با قدرت کامل روشن نکنید ، زیرا این کار باعث نمی شود برنج سریعتر بپزد. با حرارت زیاد ، برنج به طور ناهموار می پزد و حتی ممکن است بسوزد. برنج را به آرامی بجوشانید.
4. 4 یک حوله چای را بین درب و قابلمه قرار دهید. پس از جوشیدن برنج ، صبر کنید تا سطح آب درست زیر سطح غلات کاهش یابد. وقتی این اتفاق افتاد ، یک حوله آشپزخانه تمیز بین قابلمه و درب قرار دهید. حوله تراکمی را که روی درب و کناره های گلدان ایجاد می شود جذب می کند. تراکم بیش از حد نیز برنج را آبکی می کند.
   • اطمینان حاصل کنید که لبه های حوله به اجاق گاز برخورد نمی کند. این می تواند باعث آتش سوزی شود. لبه های آویزان حوله را زیر درب قرار دهید.
5. 5 15 دقیقه بعد از جوشاندن حرارت را خاموش کنید. برنج را از اجاق گاز بردارید و 5 دقیقه دیگر آن را در بسته نگه دارید. سپس درپوش را برداشته و برنج را با چنگال شل کنید. برنج آماده سرو است.
   • برنج که پس از جوشاندن در زیر درپوش قرار می گیرد ، در قسمت پایین خیلی مرطوب و در بالا خیلی خشک نخواهد بود.
6. 6 پلوپز بخرید. پلوپز به شما امکان می دهد تا به طور مداوم برنج کامل بپزید ، نکته اصلی این است که نسبت صحیح غلات و آب را حفظ کنید. شما می توانید پلوپز خود را در فروشگاه های لوازم خانگی ، فروشگاه های سخت افزار یا به صورت آنلاین خریداری کنید.

هشدارها

• هرگز برنج را بدون اجاق بر روی اجاق نگذارید. وقتی برنج در حال پخت است آشپزخانه را ترک نکنید.