محتوا

• عناصر
• استیک ژامبون خورشتی در تابه
• استیک ژامبون کبابی
• مراحل
• روش 1 از 2: استیک ژامبون در ماهیتابه
• روش 2 از 2: استیک ژامبون کبابی
• نکات
• هشدارها
• چه چیزی نیاز دارید

استیک ژامبون یک غذای عالی برای یکشنبه ناهار یا شام است. این یک تکه ضخیم ژامبون یا نیمی از آن است. بهترین استیک ژامبون زمانی بدست می آید که از مرکز پای خوک تهیه شده و بدون استخوان باشد. در فروشگاه ها می توانید استیک های از پیش بریده شده پیدا کنید یا از فروشنده بخواهید آنها را برش دهد. بیشتر اوقات ضخامت استیک ها 2.5 سانتی متر است ، اما می توانید از فروشنده بخواهید که گوشت را ضخیم تر یا نازک تر کند. دو دستور پخت ما را امتحان کنید.

عناصر

استیک ژامبون خورشتی در تابه

خدمات: 2

• 1 فنجان (245 میلی لیتر) آب آناناس بدون قند یا زنجبیل
• 1 قاشق چایخوری شکر زرد
• 1 استیک ژامبون بزرگ (حدود 0.5 کیلوگرم) ، نصف و بدون چربی اضافی
• 1/8 قاشق چایخوری فلفل
• 1/8 قاشق چایخوری میخک زمین

استیک ژامبون کبابی

خدمات: 4

• مربای پرتقال 1/3 فنجان (80 میلی لیتر)
• 2 قاشق غذاخوری ل کره ذوب شده
• 2 قاشق چایخوری پودر خردل
• 1 قاشق غذاخوری. ل آب پرتقال بدون شکر
• 2 استیک از ژامبون پخته ، ضخامت 3.8 سانتی متر ، بدون چربی اضافی ، از وسط نصف کنید

مراحل

روش 1 از 2: استیک ژامبون در ماهیتابه

در اینجا یک راه سریع و آسان برای تهیه استیک ژامبون وجود دارد که حتی انتخاب کننده ترین غذاهای غذایی را نیز سیر می کند.

1. 1 یک ماهیتابه را به اندازه ای بردارید که استیک ها را در یک لایه جا دهد و آب آناناس یا زنجبیل اضافه کنید. اگر ماهیتابه های کوچکی دارید ، ممکن است لازم باشد از بیش از یک تابه برای این دستور غذا استفاده کنید.
2. 2 شکر زرد را اضافه کرده و هم بزنید.
3. 3 از یک چاقوی تیز برای بریدن چند برش کوچک در اطراف لبه استیک ها استفاده کنید تا از پیچ خوردن آنها در طول پخت جلوگیری کند.
4. 4 استیک ها را در یک ماهیتابه بگذارید و با فلفل و میخک بپاشید.
5. 5 روی ماهیتابه را با درب بپوشانید و روی حرارت کم قرار دهید تا استیک ها بپزند.
6. 6 بعد از 5-7 دقیقه ، وقتی استیک ها از یک طرف سرخ شدند ، آنها را با چنگال برگردانید.
7. 7 استیک ها را بجوشانید تا نرم شوند (حدود 15 دقیقه).

روش 2 از 2: استیک ژامبون کبابی

یک غذای جدید را کباب کنید - استیک ارزان ، اما خوشمزه است.

1. 1 مربا ، کره ، خردل و آب پرتقال را در یک کاسه خوب مخلوط کنید.
2. 2 نیمی از مخلوط را برای استفاده بعدی در یک کاسه کوچک بریزید.
3. 3 نصف باقی مانده مخلوط را در دو طرف استیک بکشید.
4. 4 استیک ها را روی یک گریل با حرارت متوسط ​​قرار دهید و بپزید تا قهوه ای شوند (حدود 10 دقیقه).
5. 5 استیک ها را با چنگال فلزی ورق بزنید.
6. 6 روی دیگر استیک ها را با نصف سس باقی مانده بریزید.
7. 7 10 دقیقه دیگر بپزید ، یا تا زمانی که طرف آن به خوبی قهوه ای شود.
8. 8 بقیه سس را درست قبل از سرو روی استیک ها بریزید.

نکات

• برای طعم جالب ، آبجو مورد علاقه خود را به جای آب آناناس یا زنجبیل اضافه کنید.
• اگر مربای پرتقال را دوست ندارید ، می توانید از هر مربایی که دوست دارید استفاده کنید. مربای سیب ، گیلاس یا هلو به خوبی کار می کند.
• می توانید به جای آب آناناس یا زنجبیل از آب معمولی استفاده کنید.
• اگر مایع قبل از پخت گوشت بخار شده است ، آب آناناس ، زنجبیل یا مقداری آب به آن اضافه کنید.
• پاشیدن کمی روغن روی گریل از سوختن گوشت جلوگیری می کند.

هشدارها

• اغلب ژامبون به صورت آماده فروخته می شود و استیک ها فقط باید کمی پخته شوند تا کاملاً پخته شوند. برچسب ها را بررسی کنید یا از فروشنده بپرسید که آیا آماده استفاده است یا خیر. اگر نه ، استیک ها را برای 10 دقیقه دیگر بپزید. می توانید از دماسنج پخت استفاده کنید تا بررسی کنید که وعده غذایی شما آماده است یا خیر. گوشت داخل باید 55 درجه سانتیگراد باشد.
• کوره های مختلف زمان پخت متفاوتی دارند. استیک ها را روی گریل بیش از حد نپزید وگرنه سفت می شوند.

چه چیزی نیاز دارید

• ماهیتابه بزرگ
• چاقوی تیز
• تخته برش
• چنگال
• یک قاشق
• کاسه ها
• برس آشپزی