محتوا

• مراحل
• قسمت 1 از 2: پردازش خز
• قسمت 2 از 2: کندن گوشت و کشیدن پوست
• نکات
• هشدارها

به لطف کلاه پوستی راکونی معروف دیوی کروکت ، که به اشتباه به عنوان کلاه "پوست مهر" تفنگداران سلطنتی بریتانیا نامیده می شود ، خز راکون مفید ، شیک و نمادین شناخته شده است. این یکی از رایج ترین و مورد پسندترین خزها در تجارت خز است و اگر بگوییم پوست راکون پوشیده بخشی جدایی ناپذیر از تاریخ آمریکا است ، اغراق آمیز نخواهد بود. راکون ها حتی طلسم حزب ویگ در قرن 19 بودند. اگر می خواهید این مهارت کلاسیک را بیاموزید ، می توانید نحوه صحیح استفاده از خز ، تراشیدن و کشیدن آن برای حفظ پوست را بیاموزید.

مراحل

قسمت 1 از 2: پردازش خز

1. 1 ابتدا پوست را با پوست کندن بردارید. وقتی ایده ای در پیش دارید که هدف اصلی آن حفظ پوست است ، پس دو راه برای اجرای آن وجود دارد. پردازش شامل برداشتن پوست از لاشه ، شروع از پاهای عقب و حرکت به جلو ، کشیدن آن در یک قطعه بزرگ است. این بهترین روش عمل است. به طور کلی توصیه نمی شود که ابتدا اعضای بدن را بردارید ، زیرا این می تواند پوسته ارزشمند را خراب کند.
   • پوست کندن معمولاً فقط در مورد بیور و برخی از حیوانات دیگر استفاده می شود. این شامل برداشتن اعضای بدن ابتدا از طریق یک برش عمودی در بدن حیوان و سپس برداشتن پوست و دم به طور همزمان است. این برای راکون ها توصیه نمی شود.
2. 2 راکون خود را کاملاً مسواک بزنید. راکون ها به دلیل این که این موجودات در سطل زباله حفر می کنند ، به دلیل حیوانات بسیار نجس شهرت یافته اند ، این بدان معناست که قبل از شروع کار به زمان کمی برای تمیز کردن آنها نیاز دارید. لاشه را از پاهای خود روی میله خردکن آویزان کنید ، تاندون ها را درست در پشت مچ پا وصل کنید تا تمیز شود.
   • اگر راکون کاملاً تمیز به نظر می رسد ، شانه را به سمت انتهای دم بکشید تا هرگونه بقایا ، شاخه ها و کثیفی هایی که با چشم دیدن آنها دشوار است را از بین ببرید. اگر راکون تمیز به نظر می رسد ، می توانید شروع کنید.
   • اگر یک راکون کثیف دارید ، آن را با آب بپاشید تا آب زلال خارج شود ، آن را با پنجه جلویی خود آویزان کنید و آن را نیز تمیز کنید تا تمیز شود ، سپس قبل از شروع کار کاملاً خشک کنید. در صورت امکان ، بهتر است از این امر اجتناب کنید ، زیرا موهای سفت خز راکون می تواند انعطاف پذیرتر شود و اگر آن را آبکشی کنید (برای برخی افراد) ترجیح داده می شود.
3. 3 یک برش مستقیم از داخل از یک پای عقبی به پای دیگر انجام دهید. ابتدا یک برش در پوست بین پاهای حیوان ، از داخل از یک مچ پا به پای دیگر ایجاد کنید. تصور کنید این درز داخلی شلوار جین شما است و برش مچ پا را به شکل "V" وصل کنید.
   • با کشیدن چاقو به دور هر "مچ پا" راکون ، "کاف" را بریده و پوست را آزاد کنید. این به شما این امکان را می دهد که مخفی را مستقیماً به سمت پایین بکشید.
4. 4 یک برش در اطراف مقعد ایجاد کنید. یک برش در حدود 1 اینچ (2.5 سانتی متر) در اطراف مقعد ایجاد کنید ، از قاعده دم شروع کنید و به قسمت بالای تنه بپیوندید. البته بهتر است در حالی که راکون را پوست می کنید مدام دستکش بپوشید.
   • در این مرحله بسیار مراقب باشید ، خیلی عمیق نزنید و وارد گوشت نشوید. آخرین کاری که می خواهید انجام دهید این است که روده ها را در اطراف مقعد سوراخ کنید ، که در صورت تمایل به استفاده از آن ، می توانید پوست و گوشت را خراب کنید.
5. 5 طول دم را کوتاه کنید. همانطور که به طول دم می برید ، چاقو را همیشه صاف نگه دارید. برای تمیز نگه داشتن پوست تا حد ممکن ، مهم است که در برش خود دقت و بسیار دقیق باشید. به آرامی حرکت کنید و دم را صاف و محکم نگه دارید تا از قاعده به نوک برش دهید.
   • برای برخی از راکون ها ، بسته به اندازه آنها ، حرکت تا انتهای دم دشوار است. معمولاً در نیمه راه است ، سپس با استفاده از یک ابزار تراشیدن دم ، خز را در جای خود محکم کنید در حالی که دم را می کشید و آن را از روی خز می کشید.
   • برای استفاده از چنین ابزاری ، ممکن است مجبور شوید خز را به سمت پاهای عقب و دور ران بکشید تا پایه دم بسیار راحت تر در ابتدا آزاد شود. ابزار خراش یک ابزار رایج برای پوست کندن روباه ها ، راکون ها و سایر حیوانات است و در اکثر تامین کنندگان تجهیزات بیرونی موجود است.
6. 6 پوست را تا شانه های خود بکشید. اگر تا به حال پوست خرگوش را گرفته اید ، کشیدن پوست راکون شبیه آن است ، اما کمی سرسخت تر است. در اصل ، شما فقط شروع به کشیدن خز به سمت سر خود می کنید ، انگار که یک لباس سرپوش برداشته اید. کشیدن را تا رسیدن به شانه های خود ادامه دهید.
   • اگر نیاز دارید از چاقوی خود در هنگام پوست کندن استفاده کنید ، به یاد داشته باشید که همیشه زیر پوست ، در غشا و نه در خود پوست برش بزنید. بی پروا نباشید و با چاقو شروع به خاراندن نکنید. به آرامی حرکت کنید و از فشار برای سفت شدن پوست استفاده کنید ، اجازه دهید چاقو هر لحظه سختی را با جدا کردن غشای سرسخت از گوشت راحت کند.
   • برای مردان ، شما باید دستگاه تناسلی را با چاقو از بدن جدا کنید. آنها به خز متصل می مانند و می توانید بعداً در طول فرآیند گوشت و علائم کشش آنها را بردارید.
7. 7 به آرامی به طرف ساعد حرکت کنید. وقتی به ساعد دست می رسید ، معمولاً توصیه می شود از چاقو استفاده نکنید.این منطقه روغنی است و جدا کردن گوشت از خز بسیار دشوار است ، بنابراین بهتر است از انگشتان دست خود استفاده کرده و به آرامی حرکت کنید ، از چاقو و بریدگی های تصادفی در پوست جلوگیری کنید.
   • خز را به آرامی از شانه ها تا آرنج به سمت پایین بکشید. در این مرحله می توانید یک کاف دیگر را بریده و خز را از پنجه جدا کنید. حالا باید فقط به گردن بچسبد.
8. 8 برش هایی در اطراف گوش و چشم ایجاد کنید. صورت راکون را در معرض دید قرار دهید و از چاقوی خود برای ایجاد برش در اطراف چشم و گوش استفاده کنید. به پوست توجه کنید و کشیدن پوست را به سمت پایین ادامه دهید تا از گوشت آزاد شود و به سمت بالا به سمت گردن و فک حرکت کنید. در این مرحله ، ممکن است لازم باشد از چاقو برای دور زدن دو طرف فک بالا و جدا کردن پوست از دهان استفاده کنید. کشیدن را ادامه دهید تا پوست راکون تقریبا شل شود.
9. 9 پوست را از غضروف بینی جدا کنید. در این مرحله باید یک اتصال ثابت بین بینی و پوست وجود داشته باشد. شما تقریباً همه کارها را انجام داده اید. فقط کافی است از چاقوی خود برای ایجاد برش استفاده کنید و پوست باید به یک قطعه بزرگ شل تبدیل شود. سعی نکنید پوست را جدا کنید ، زیرا خطر پاره شدن و خراب شدن چرم را دارید. غضروف را بریده و کار شما تقریبا تمام شده است.
10. 10 گوشت را از نظر علائم آلودگی بررسی کنید. راکون ها گهگاه خورده می شوند ، اگرچه برخی منابع تخمین می زنند که حدود 40 درصد راکون ها از انگل های روده ای مانند کرم های گرد رنج می برند که می توانید با آنها آلوده شوید. راکون ها نیز در سطل زباله حفر می کنند ، به این معنی که در معرض برخی عفونت ها و عفونت ها قرار دارند. پوست و گوشت حیوان را از نظر وجود لکه ، تغییر رنگ و یا هرگونه علائم دیگر عفونت بررسی کنید. اگر مشکوک به نظر می رسد آن را دور بیندازید.
    • اگر می خواهید راکون را بچشید و تشخیص دهید که گوشت تمیز است ، لاشه را مانند یک خرگوش خرد کنید. اگرچه به دلیل بوی قوی و برخی می گویند بوی نامطبوع آن نسبت به برخی دیگر از حیوانات وحشی از محبوبیت کمتری برخوردار است ، اما رسیدن راکون به حالت مناسب برای مدت زمان طولانی و پختن آن به درستی نوعی هنر محسوب می شود. اگر به چیزی بیشتر از خز نیاز دارید ، می توانید نحوه پختن گوشت را در قسمت بعدی بیاموزید.

قسمت 2 از 2: کندن گوشت و کشیدن پوست

1. 1 یک سوهان و تخته کششی بیرون بیاورید. سوهان های گوشتی و تخته های کششی از ابزارهای ابتدایی هستند که می توانید از آنها استفاده کنید ، اما م effectiveثرترین راه برای از بین بردن گوشت ، غضروف و چربی از پوست هستند تا کاملاً خشک شوند.
   • اساساً یک دستگاه تراش گوشت مانند نام آن به نظر می رسد: تیغه ای کوتاه و گرد که برای تراشیدن گوشت استفاده می شود. به عنوان آخرین راه حل ، می توانید از یک چاقوی آشپزخانه بزرگ و کمی کسل کننده استفاده کنید ، اما این کار ممکن است کمی سخت تر از یک تراشنده باشد. رنده های ریمل تکی و دو دسته رایج هستند.
   • برای این کار ، از تخته های فلزی و چوبی استفاده می شود. اگر تخته کششی چوبی دارید ، برای آماده نگه داشتن پوست هنگام آماده شدن برای خشک شدن ، به منگنه یا دکمه نیاز دارید.
   • تخته چوبی کشسان همچنین می تواند به عنوان "تخته جدا کننده گوشت" مورد استفاده قرار گیرد زیرا سطحی عالی برای تمیز کردن پوست ایجاد می کند. اگر برانکارد فلزی دارید ، فقط باید از نیمکت ، میز یا سطحی هم سطح دیگر برای تمیز کردن پوست استفاده کنید.
2. 2 بگذارید پوست آنقدر خشک شود که چربی سفت شود. به طور کلی توصیه می شود که خز را ترک کنید تا چربی برای مدتی در دمای خنک (حدود 13 درجه سانتیگراد) سفت شود. این کار نظافت را بسیار ساده تر می کند. می توانید پوست را روی تخته بچرخانید ، به داخل بمالید و قبل از تمیز کردن چند ساعت بگذارید خشک شود. هنگام شروع کار ، کل فرایند تمیز کردن نباید بیش از 15 یا 30 دقیقه طول بکشد.
3. 3 شروع به پاکسازی چربی از دم کنید. با استفاده از فشار قوی ، چربی و بافت همبند را به آرامی با یک سوهان از روی پوست جدا کنید. هیچ راز یا علمی در این مورد وجود ندارد - فقط شروع به خراش کنید. به آرامی کار کنید تا از پارگی در پوست جلوگیری شود ، اما برای از بین بردن همه چیز فشار وارد کنید.
   • دم معمولاً سخت ترین قسمت است ، بنابراین اکثر شکارچیان با آن شروع می کنند و بیشتر وقت خود را صرف اطمینان از حذف هر تکه چربی می کنند.
4. 4 بقیه چربی را بردارید. پس از برداشتن چربی از دم ، صاف را تا وسط پوست ، در امتداد خط بکشید. مدام بالا بروید تا همه چیز را از نوار باریک در وسط پوست و سر آن جدا کنید. سپس به عقب برگردید و آنرا بکشید و به طرفین گسترش دهید. این به شروع روند کشش و تراز کردن مخفی کمک می کند.
   • به کار با فشار محکم ادامه دهید و به آرامی تمام چربی و سایر قطعات را از بین ببرید. نباید زیاد طول بکشد ، اما باید با دقت انجام شود. اگر چیزی را از دست بدهید ، خطر پوسیدگی و خراب شدن مخفی را دارید.
5. 5 پوست را روی تخته کششی بکشید. مهاربندهای فلزی معمولاً یک مکانیزم یک پارچه هستند که بستن محفظه را بدون نیاز به ابزار اضافی برای شما آسان می کند. با یک تخته کششی چوبی ، معمولاً برای کشیدن مخفی به دکمه یا منگنه نیاز دارید.
   • پوست را بکشید تا محکم ، صاف و تمیز به نظر برسد ، اما نه آنقدر محکم که پوست نازک و شل شود. همچنین در هنگام کشش چین و چروک می شود ، بنابراین باید مراقب باشید که آن را در شرایط خوبی نگه دارید.
   • پوست باید به شکل ستاره دریایی کشیده شود ، تمام اندام و دم باید سفت و کشیده شود. اجازه ندهید که پنجه ها شل بمانند ، در غیر این صورت مخفی آن اشتباه به نظر می رسد.
6. 6 مخفی را بگذارید تا در یک مکان تاریک و خنک آویزان شود. دمای بین 13 تا 15 درجه سانتی گراد شرایط ایده آل برای خشک کردن پوست است. اطمینان حاصل کنید که در معرض نور خورشید و نوسانات دما قرار نمی گیرد. بسته به آب و هوا ، پوست باید از یک روز تا یک هفته آویزان شود. وقتی بدانید که پوست سفت و کشیده در هنگام لمس مانند پلاستیک می شود ، آماده است.

نکات

• یک کیسه زرد کوچک در کنار کبد وجود خواهد داشت. آن را باز نکنید این شامل تمام سموم فیلتر شده است. اگر آن را باز کنید ، گوشت را خراب می کنید.
• راکون ها در زیر بغل غدد معطر دارند. آنها شبیه لوبیای ماه هستند. ارزش توجه به آنها را دارد ، اگرچه اگر گوشت را با آنها می پزید ، حتماً آنها را بدون سوراخ کردن بردارید.

هشدارها

• خودتان را قطع نکنید