محتوا

• مراحل
• قسمت 1 از 3: نوشیدن چای سبز
• قسمت 2 از 3: نوشیدن چای سبز با غذا
• قسمت 3 از 3: دم کردن و سرو چای سبز

چای سبز بسیار فراتر از یک نوشیدنی گرم است. هر فنجان چای سبز مملو از آنتی اکسیدان است که می تواند به جلوگیری از بیماری های قلبی ، بهبود عملکرد مغز و کاهش خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان کمک کند. اما بسیار مهم است که چای سبز را به درستی سرو کنید و بنوشید - فقط در این صورت است که می توانید از تمام مزایای این نوشیدنی برخوردار شوید.

مراحل

قسمت 1 از 3: نوشیدن چای سبز

1. 1 فنجان چای را با دست راست نگه دارید در حالی که آن را با قسمت پایینی چپ نگه دارید. یک فنجان چای یا به زبان ژاپنی "یونومی" باید با هر دو دست نگه داشته شود. طبق آداب ژاپنی ، جام باید با هر دو دست نگه داشته شود.
2. 2 سعی کنید چای خود را بی سر و صدا بنوشید. سعی کنید چای را دم نزنید تا سرد شود - این کار ناشایست تلقی می شود. در عوض ، فقط فنجان را روی میز بگذارید و منتظر بمانید تا چای خنک شود.
3. 3 از طعم و عطر چای لذت ببرید. شما باید چای را دوست داشته باشید ، مهم نیست که آن را تلخ تر یا شیرین تر ، مزه سبک یا قوی دوست دارید. بسیار مهم است که چای با سلیقه شما مطابقت داشته باشد.

قسمت 2 از 3: نوشیدن چای سبز با غذا

1. 1 چای سبز را با تنقلات یا شیرینی هایی که بر طعم آنها غلبه نمی کنند ، سرو کنید. چای سبز با بیسکویت های معمولی شیر ، یک مافین یا کیک ساده ، موچی و کراکرهای کوچک برنج خوب می شود.
2. 2 شیرینی را بر نمک ترجیح دهید. چای سبز با غذاهای شیرین به خوبی همراه است زیرا تلخ تر از غذا است و بنابراین شیرینی غذا را نرم می کند.
3. 3 چای سبز را با موچی امتحان کنید. موچی یک کیک برنج چسبناک ژاپنی است. معمولاً گرد است و رنگهای مختلفی دارد.
   • موچی هم شیرین است و هم خوش طعم. موچی شیرین که دایفوکو نامیده می شود ، از برنج چسبناک با مواد شیرین مانند خمیر لوبیا قرمز یا سفید تهیه می شود.

قسمت 3 از 3: دم کردن و سرو چای سبز

1. 1 چای سبز را به روش درست دم کنید. آب را بجوشانید ، از روی حرارت بردارید و 30-60 ثانیه صبر کنید تا کمی خنک شود.
   • درجه حرارت و کیفیت آبی که برای دم کردن چای خود استفاده می کنید بسیار مهم است زیرا به طور مستقیم بر طعم چای شما تأثیر می گذارد.
2. 2 کتری (ترجیحاً یک کتری سرامیکی) را با آب گرم بشویید. این کار باید برای "گرم کردن" کتری انجام شود. لازم است کتری را گرم کنید تا در حین دم کشیدن آب به دلیل خود کتری خنک نشود.
3. 3 برگهای چای را در قوری از قبل گرم شده قرار دهید. در صورت امکان از چای شل استفاده کنید ، زیرا بر خلاف چای کیسه ای معمولاً از کیفیت بالایی برخوردار است.
   • رایج ترین توصیه استفاده از یک قاشق چای خوری (3 گرم) برگ چای به ازای هر 230 میلی لیتر آب است. بنابراین اگر برای خودتان چای آماده می کنید ، فقط یک قاشق چایخوری چای داخل آن بریزید. بسته به تعداد افرادی که در حال تهیه چای هستید کمتر یا بیشتر اضافه کنید.
4. 4 روی برگ چای آب جوش بریزید و بگذارید دم بکشد. زمان دم کردن بستگی به نوع چای سبز دارد. به طور معمول ، چای سبز باید به مدت 1 تا 3 دقیقه دم بکشد.
   • هنگامی که چای دم می شود ، آن را صاف کنید تا از بین برود.
   • اگر چای سبز برای مدت طولانی دم بکشد ، طعم آن تلخ و نامتعادل است ، بنابراین سعی کنید آن را به موقع صاف کنید.
   • اگر چای ضعیف است ، برگهای چای بیشتری اضافه کنید یا یک دقیقه دیگر دم کنید.
5. 5 یک سری لیوان سرامیکی بردارید. به طور سنتی ، چای سبز ژاپنی در فنجان های کوچک سرامیکی سفید در داخل سرو می شود تا بتوانید رنگ چای را ببینید. استفاده از فنجان های سرامیکی بسیار مهم است زیرا این امر بر طعم چای تأثیر می گذارد.
   • در مراسم سنتی چای ژاپنی ، یک قوری ، ظرف خنک کننده ، فنجان ، جا فنجان و یک دستمال سفره روی سینی قرار می گیرد.
   • اندازه فنجان ها نیز بسیار مهم است: به طور کلی ، هرچه کیفیت چای بالاتر باشد ، فنجان ها کوچکتر هستند.
6. 6 چای را در فنجان ها ، تقریباً یک سوم پر کنید. چای اول ضعیف تر از چای قبلی است ، بنابراین ابتدا همه فنجان ها را فقط یک سوم پر کنید تا طعم آن به طور یکنواخت در تمام فنجان ها پخش شود. سپس به اولین فنجان برگردید و همه فنجان ها را تا زمان پر شدن پر کنید. به این می گویند "ریختن دسته ای".
   • در ژاپن ریختن یک فنجان کامل چای بی ادبانه تلقی می شود. در حالت ایده آل ، فنجان باید حدود 70 پر باشد.
7. 7 چای سبز بدون شکر ، شیر و سایر افزودنی ها بنوشید. چای سبز طعم بسیار قوی دارد و وقتی به درستی دم شود ، به خودی خود خوشمزه است.
   • اگر همیشه چای شیرین می نوشید ، ممکن است در ابتدا طعم چای سبز "خالص" را دوست نداشته باشید. چند بار آن را امتحان کنید تا تصمیم بگیرید کدام را دوست دارید.
8. 8 چای دم کرده را دوباره استفاده کنید. به طور معمول چای سبز را می توان تا سه بار دم کرد. فقط کافی است برگ چای را با آب داغ پر کرده و به همان مقدار دم کنید.