نحوه پوست کندن هویج

ویدیو: صبحانه مختصر و پوست کندن هویج های حبیب با شما 🌷🌿

محتوا

روش 2 از 2: استفاده از چاقوی براق
نکات
چه چیزی نیاز دارید

1 هویج ها را زیر آب جاری و خنک بشویید. آن را با یک برس نایلونی مالش دهید تا آلودگی از سطح آن پاک شود. این بسیار مهم است زیرا همه آفت کش ها و آلودگی ها را از بین می برد.

گاهی اوقات ممکن است هویج ها بعد از شستن کمی کثیف به نظر برسند ، اما وقتی پوست آنها را می گیرید ، همه چیز از بین می رود.

2 کاسه را روی یک سطح کار قرار دهید. یک کاسه لازم است تا هویج های پوست کنده در آنجا بیفتند. می توانید هویج را روی سطل زباله بکنید ، اما اغلب این باعث می شود که پوست از سطل عبور کرده و باعث ایجاد آشفتگی شود.

می توانید هویج را روی تخته برش زده و سپس تمام پوست ها را در سطل زباله با دقت جمع آوری کرده و دور بیندازید.

3 هویج را بین انگشت شست و سبابه دست غیر مسلط خود نگه دارید. یعنی اگر راست دست هستید ، هویج را در دست چپ خود و اگر چپ دست هستید ، در دست راست خود قرار دهید. سپس دست خود را بچرخانید تا کف دست شما رو به سقف باشد (زیر هویج خواهد بود). هویج ها باید 45 درجه بالاتر از کاسه شما کج شده و به سمت پایین به داخل کاسه هدایت شوند.

سخت ترین قسمت در مورد پوست کندن هویج ، به ویژه اگر می خواهید سریع آن را انجام دهید ، این نیست که خودتان را برش دهید. اگر کف دست شما مستقیماً زیر هویج است ، احتمال بریدن خود بسیار کمتر است.

4 پوست کن را روی ضخیم ترین قسمت هویج قرار دهید. اگر پوست کن 2 تا 3 سانتی متر به انتهای هویج نرسید ، مشکلی نیست ، زیرا می توانید بعداً قسمت بالایی آن را برش دهید. بیشتر پوست کن ها دارای تیغه های دوتایی هستند که به شما اجازه می دهد هویج را از دو جهت جدا کنید. شما چه نوع لایه بردار دارید؟

لایه بردارها به شما این امکان را می دهند که با وارد کردن کمی فشار به لایه بردار ، لایه بسیار نازکی از پوست را بردارید. با حذف لایه نازک بالای هویج ، بسیاری از مواد مغذی گیاهی و سایر مواد مغذی را که در لایه های بالایی سبزی ریشه وجود دارد ، پشت سر می گذارید.

5 پوست کن را در امتداد سطح هویج تا نوک جارو کنید. شما یک لایه نازک از پوست را جدا می کنید ، که به هم پیچیده و داخل کاسه می افتد. بنابراین ، شروع شده است!

اگر روی تخته برش کار می کنید ، می توانید یک سر هویج را به تخته برش فشار دهید تا راحت تر در دست نگه داشته شود.

6 حالا هویج را در جهت پوست بگیرید بالا. اکثر مردم از این واقعیت استفاده نمی کنند که برش های معمولی سبزیجات دارای دو تیغه هستند ، به همین دلیل سبزیجات را می توان در دو جهت پوست کرد - از بالا به پایین و از پایین به بالا ، حرکاتی از خود و خود انجام می دهد. پس از کشیدن پایین پوست کن ، تند به بالا بکشید. و غیره - جلو و عقب.

این چه فایده ای دارد؟ اگر نیاز دارید پوست هویج زیادی را جدا کنید ، اگر از این روش استفاده کنید ، خیلی سریعتر می توانید این کار را انجام دهید. یک آشپز خوب نه تنها با این واقعیت که او خوشمزه می پزد ، بلکه با این واقعیت که او این کار را به سرعت انجام می دهد متمایز می شود.

7 هویج را کمی بچرخانید و این عمل را تکرار کنید تا تمام پوست پاک شود. با بالا و پایین کار کردن پوست کن ، هویج را به تدریج در دست خود بچرخانید. پس از رسیدن به سمتی که از آن شروع کرده اید ، متوقف شوید. کار اصلی انجام شده است - همه چیز بسیار ساده است.

8 یک سر هویج را بردارید و قسمت بالایی آن را جدا کنید. نگران قسمت بالایی نباشید - نیازی به قطع آن در همان ابتدا ندارید ، زیرا این امر باعث می شود که هویج ها را راحت تر نگه دارید. بنابراین ، پس از پوست کندن تمام هویج ها ، یک لبه آن را بگیرید و نوک آن را در حرکات کوتاه بکنید. سپس بچرخانید و همین کار را با انتهای مخالف هویج انجام دهید.

البته اگر قبلاً نوک هویج را جدا نکرده اید ، باید همه این کارها را انجام دهید. برخی از افراد ترجیح می دهند ابتدا انتهای آن را تمیز کنند ، در حالی که برخی دیگر ترجیح می دهند انتهای آنها را تمیز کنند.

9 هویج را روی تخته برش بگذارید و قسمت بالایی و دم را با چاقو ببرید. اکثر مردم ترجیح می دهند هویج را از بالا و دم جدا کنند.بعد از اینکه تمام هویج ها را پوست گرفتید ، پوست آنها را در سطل زباله یا چاله کمپوست بیندازید.

پس از پوست کندن هویج ها ، آنها را کاملاً بشویید و طبق دستور پخت را ادامه دهید.

روش 2 از 2: استفاده از چاقوی براق

1 هویج ها را زیر آب جاری و خنک بشویید. همانطور که قبلاً ذکر شد ، همه میوه ها و سبزیجات باید قبل از پوست کندن کاملاً شسته شوند. با استفاده از یک برس نایلونی موهای زائد و سموم را از هویج خود به سرعت و به راحتی پاک کنید.
2 نوک هویج را روی تخته برش قرار دهید. بالای ضخیم هویج را با دست غیر مسلط خود (یعنی اگر راست دست هستید و برعکس) سمت چپ خود نگه دارید. هویج باید با تخته برش زاویه 45 درجه داشته باشد.
- هویج را بین انگشت شست و سبابه نگه دارید و سپس کف دست خود را بچرخانید تا رو به بالا باشد. یعنی ، طوری که کف دست زیر هویج باشد ، گویی از آن حمایت می کند.
3 تیغه چاقوی خود را روی هویج قرار دهید و در امتداد سطح آن را فشار دهید و لایه نازکی از پوست را جدا کنید. اگر لایه بردار ندارید ، همیشه می توانید از چاقو استفاده کنید. هنگام کار با چاقو مراقب باشید. سعی کنید فقط لایه بالایی هویج را بردارید - زیاد برش نزنید. اگر هویج ها جوان هستند ، به سادگی خراشیدن آنها با چاقو ، لایه نازک بالای آن را از بین می برد.
- مراقب باشید که خود را قطع نکنید! تیغه چاقو را از دست خود دور کرده و همچنین انگشتان خود را از تیغه دور کنید.
4 هویج را برگردانید و روند لایه برداری را تکرار کنید تا تمام پوست ها برداشته شوند. بنابراین ، به تدریج پوست هویج ها را بکنید ، آنها را با پهلو به طرف خود بچرخانید ، جایی که هنوز پوست نشده اند. شما باید بتوانید این کار را با یک دست (دستی که هویج را در دست گرفته اید) انجام دهید تا روند آن قطع نشود.
- گاهی اوقات از دست دادن بالای هویج ، که در ناحیه مچ دست است ، بسیار آسان است. در چنین مواردی ، می توانید هویج ها را با نگه داشتن انتهای مخالف آن بچرخانید و قسمت بالایی آن را جدا کنید. پس از آن ، می توانید روند را ادامه دهید.
5 هویج را روی تخته برش بگذارید و با چاقو نوک و بالای هویج را جدا کنید. پس از پوست کندن تمام هویج ها ، پوست آنها را در سطل زباله یا چاله کمپوست بیندازید.
- تمام هویج های پوست کنده را کاملاً بشویید. آن را در یک بشقاب جداگانه قرار دهید و طبق دستور پخت را ادامه دهید.