محتوا

• نکات
• هشدارها
• مقالات تکمیلی

1 نان را در یک کیسه پلاستیکی یا فویل بپیچید. این نوع بسته بندی ها رطوبت طبیعی نان را حفظ کرده و از خشک شدن و کهنه شدن آن جلوگیری می کند. اگر نان را با کاغذ پیچیده خریداری کرده اید ، آن را بردارید و نان را برای نگهداری در پلاستیک یا فویل بپیچید.

• اگر نان برش خورده خریدید ، می توانید آن را محکم ببندید و در بسته بندی اصلی خود ذخیره کنید. تولیدکنندگان چنین نان هایی توصیه می کنند که نان را در بسته بندی اصلی خود بگذارید تا رطوبت طبیعی نان حفظ شود.
• برخی استدلال می کنند که آنها نان خانگی کامل را در بسته بندی کاغذی یا حتی بدون هیچ بسته بندی ، درست روی میز ، برش خورده ، می گذارند. این امر پوسته خارجی را ترد نگه می دارد ، اما هوا آن را در عرض چند ساعت خشک می کند.

2 نان را در دمای اتاق بیش از دو روز نگهداری نکنید. دما باید حدود 20 درجه سانتیگراد باشد. نان را دور از تابش مستقیم نور خورشید در جای خشک و خنک مانند کمد یا سطل نان نگهداری کنید.

• اگر رطوبت خانه شما زیاد است ، نان به سرعت قالب می گیرد. در این صورت ، ممکن است بخواهید بعد از خوردن مقدار مورد نظر نان تازه ، مستقیماً به روند انجماد بپردازید.

3 نان اضافی را فریز کنید. اگر بیش از آنچه می توانید قبل از بیات شدن بخورید نان خریداری می کنید ، بهترین راه برای ذخیره آن ، فریز کردن آن است. نان منجمد به دمایی می رسد که نشاسته مجددا متبلور نمی شود ، این بدان معناست که نان بیات نمی کند.

• نان را در کیسه های پلاستیکی یا فویل سنگین ذخیره کنید ، زیرا فویل نازک غذا برای یخ زدن طراحی نشده است.
• برچسب خرما را روی کیسه بگذارید تا به مرور تبدیل به "مکعب جادویی" نشود.
• نان را قبل از انجماد خرد کنید. لازم نیست آن را یخ زده برش دهید و پس از ذوب شدن ، برش نان دشوار است.

4 نان را در یخچال قرار ندهید. دانشمندان نشان داده اند که نان در یخچال سه برابر سریعتر خشک می شود و بیات می شود تا زمانی که آن را در دمای اتاق نگه دارید. این به خاطر فرآیندی به نام "عقب گرد" است که در آن مولکول های نشاسته متبلور شده و نان بیات می شود.

5 نان یخ زده را یخ بزنید. اگر نان منجمد دارید ، بگذارید در دمای اتاق ذوب شود. بسته بندی را که در فریزر ذخیره شده بود بردارید و روی میز بگذارید. در صورت تمایل ، می توانید آن را در مایکروویو خشک کرده یا در توستر قهوه ای کنید (حداکثر 5 دقیقه) تا نان دوباره ترد شود. به یاد داشته باشید که می توانید نان را فقط یک بار گرم کنید ، سپس با نان بیات سروکار دارید.

نکات

• برخی معتقدند که حفظ پوسته روی نان بسیار مهم است ، زیرا مانند یک "درب" عمل می کند و رطوبت را در داخل نگه می دارد.
• اگر نان تازه را از نانوایی خریداری کرده اید یا نان خانگی خود را پخته اید ، بگذارید قبل از بسته بندی در کیسه پلاستیکی ، کاملاً خنک شود. زوج کمی نان گرم در کیسه مرطوب می شود. نان تازه را چند ساعت روی میز بگذارید تا کاملاً خنک شود و سپس آن را کنار بگذارید.
• ماندگاری نان های حاوی روغن یا چربی های گیاهی بیشتر است. این امر در مورد نان تهیه شده با روغن زیتون ، تخم مرغ ، کره و غیره صدق می کند.

هشدارها

• در برابر وسوسه قرار دادن نان منجمد در مایکروویو مقاومت کنید ، نان مرطوب می شود و بافت ناخوشایندی پیدا می کند و لاستیکی می شود. از طرف دیگر ، نان خانگی تازه پخته شده باید قبل از برش یا ذخیره در فریزر کاملاً خنک شود ، و گرم کردن آن در مایکروویو به سرعت طعم و بافت آن را باز می گرداند بدون اینکه نان لاستیکی و مرطوب شود. مدت زمانی را که برای گرم شدن صرف می کنید آزمایش کنید. گاهی اوقات بسته به ضخامت قطعه و قدرت مایکروویو فقط چند ثانیه کافی است.

مقالات تکمیلی

نحوه پخت نان نحوه پخت نان از ابتدا نحوه استفاده از دستگاه نان ساز نحوه یخ زدایی نان نحوه گرم کردن مجدد نان چگونه تشخیص دهیم که هندوانه خراب شده است چگونه بفهمیم قارچ بد شده است طرز تهیه موز رسیده چگونه بدون آشپزی زنده بمانیم نحوه ذخیره توفو نحوه خشک کردن نعناع نحوه باز کردن یک شیشه پیچ دار خیار نحوه نگهداری ترد چگونه می توان خود را از کنه های آرد خلاص کرد و از آن محافظت کرد