محتوا

• مراحل
• روش 1 از 4: آشپزی با آبجو
• روش 2 از 4: سوپ آبجو
• روش 3 از 4: پنکیک آبجو
• روش 4 از 4: نان آبجو رزماری
• سایر دستور العمل های خوشمزه آبجو
• نکات
• هشدارها

آشپزی با آبجو زمانی شروع شد که مردم شروع به نوشیدن آن کردند. این عمل بیش از هزار سال است که مورد پسند بسیاری است ، یعنی کل تاریخچه آبجوسازی. در مصر باستان ، سومری ها معتقد بودند که پختن با آبجو راهی برای تهیه غذای سالم است. امروزه دوستداران آبجو همچنان از دستور العمل های این نوشیدنی مست کننده برای افزایش و تنوع غذای روزانه خود استفاده می کنند.

مراحل

روش 1 از 4: آشپزی با آبجو

1. 1 آبجی خود را بشناسید. سه نوع اصلی وجود دارد: ales ، stouts و lagers. الی و لیگرز برای پخت و پز بهترین ها محسوب می شوند ، با این حال از قورباغه ها نیز برای این کار استفاده می شود ، به عنوان مثال ، در دستور پودینگ کریسمس.
2. 2 آبجی را انتخاب کنید که برای دم کردن مناسب باشد و طعم غذای شما را افزایش دهد. نوع درست آبجو باید قبل از دم کردن انتخاب شود. هنگام انتخاب شراب ، یکی از روشهای عملی انتخاب آبجو مشابه است - برای غذاهای اصلی از آبجو تیره و برای وعده های غذایی سبک استفاده کنید.
   • اساساً ، آهک کم رنگ تقریباً با همه دستور العمل ها خوب است. عطر آبجو در هنگام دم کشیدن افزایش می یابد ، به طوری که آبجو سبک تر می تواند عطر غنی تری نسبت به آبجو تیره به همراه داشته باشد.
   • آبجوهای بدون قهوه ای برای غذاهای غلیظ مانند خورشت یا ظروف پنیری ایده آل هستند.
   • قزل آلا بلژیکی قوی می تواند غذاهای گوشتی را تکمیل کند. بیشتر گوشتها ، به ویژه گوشتهای قرمز ، به جای آه کم رنگ ، به یک ژله تیره نیاز دارند.
   • آب میوه ها به همراه دسرها خوب است.
   • ماهی سفید می تواند طعم غذاهای دریایی و مرغ را اضافه کند.
   • لاگر برای پخت نان عالی است زیرا به خمیر سبک می دهد. از آبجو می توانید به جای مخمر در پنکیک و برخی نان ها استفاده کنید.
   • با افزودن آبجو به خمیر ، پوسته ای سبک و ترد ایجاد می کنید.
3. 3 سطح مالت و هاپ را تعیین کنید. مالت و رازک طعم دهنده آبجو هستند. اگر سطوح بالا باشد ، طعم بیشتری در وعده غذایی شما وجود خواهد داشت.
4. 4 نقش آبجو را در دستور غذا تعیین کنید. آبجو نه تنها طعم غذا را بهبود می بخشد. همچنین نرم کننده گوشت ، جایگزین مخمر در تهیه نان و پنکیک است. آبجو همچنین به عنوان رقیق کننده در سس ها و به عنوان سس برای ظروف استفاده می شود.
5. 5 یک مارک معتبر انتخاب کنید. هرگز آبجو را که دوست ندارید بنوشید تهیه یا استفاده نکنید. به یاد داشته باشید که قیمت همیشه طعم را تعیین نمی کند ، بنابراین اگر مطمئن نیستید قبل از افزودن آبجو به وعده غذایی خود آن را امتحان کنید.
   • از استفاده از آبجو بیات نترسید. آبجو ناتمام دیروز را می توان امروز استفاده کرد. به هر حال ، در حال حاضر بی مزه و غیر قابل خوردن است!
6. 6 دستور العمل را دنبال کنید. آبجو طوری طراحی شده است که طعم غذای شما را غنی کند ، بنابراین تمام مواد تشکیل دهنده را دقیقاً طبق دستور اضافه کنید. استفاده زیاد از آبجو می تواند طعم غذای شما را خراب کرده و آن را غیرقابل خوردن کند.
7. 7 آبجو را قبل از استفاده در دمای اتاق گرم کنید. آبجوهایی که خیلی سرد یا گرم هستند می توانند سایر مواد غذایی را تحت الشعاع خود قرار دهند. اگر آبجو در یخچال بود ، حتماً آن را بیرون آورده و بگذارید قبل از افزودن به ظرف به دمای اتاق گرم شود. اگر دستور غذا به آن نیاز دارد ، متفاوت عمل کنید.
8. 8 به یاد داشته باشید که از ابزارهای اندازه گیری مایع استفاده کنید. برخی از لیوان های اندازه گیری مخصوص محصولات فله ای مانند آرد یا شکر ساخته می شوند. مجموعه ای از لیوان های اندازه گیری بخرید که مخصوص مایعات ساخته شده اند تا به شما در اندازه گیری دقیق مقدار درست مواد کمک کند.
9. 9 آشپزی را شروع کنید. در زیر چند غذای معمولی تهیه شده با آبجو آورده شده است. با چند مورد از آنها آزمایش کنید و موارد دلخواه خود را مشخص کنید.

روش 2 از 4: سوپ آبجو

1. 1 مواد لازم را آماده کنید:
   • 2 لیتر ، 9 فنجان آب مرغ یا سبزیجات
   • 300 میلی لیتر ، 1¼ فنجان آبجو آلمانی
   • 250 گرم نان بیات (بدون پوسته)
   • نمک و فلفل
   • جوز هندی تازه آسیاب شده
   • 100 میلی لیتر ، 7 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری خامه کم چرب
2. 2 آبگوشت را در یک قابلمه بریزید.
3. 3 آبجو آلمانی و نان کهنه اضافه کنید.
4. 4 نمک و فلفل را مزه دار کنید.
5. 5 روی قابلمه را با درب بپوشانید. به مدت 1.5 ساعت روی حرارت بسیار کم بپزید.
6. 6 از روی حرارت بردارید. بگذارید برای هم زدن بیشتر خنک شود.
7. 7 در مخلوط کن بزنید تا پوره شود. مقداری جوز هندی و خامه را اضافه کنید. امتحان کنید.
8. 8 گرم کن. خیلی گرم سرو کنید.

روش 3 از 4: پنکیک آبجو

آبجو باعث بالا آمدن خمیر می شود و پنکیک ها را حجیم می کند.

1. 1 مواد لازم را آماده کنید:
   • 2 فنجان ارد
   • 2 فنجان آبجو
   • 2 تخم مرغ ، کمی هم زده شده
   • 2 قاشق غذاخوری قاشق عسل یا شربت افرا
   • کمی کره
2. 2 آبجو ، تخم مرغ و شربت یا عسل را در یک کاسه بریزید. خوب مخلوط کنید.
3. 3 آرد را در مخلوط الک کنید. با همزن خوب هم بزنید تا یک توده نازک و توده ای به دست آید.
4. 4 مقدار کمی کره را در یک ماهیتابه ذوب کنید. یک قاشق خمیر بریزید و پنکیک را روی حرارت متوسط ​​بپزید.
   • وقتی حباب روی سطح ظاهر شد و لبه ها متراکم شد ، پنکیک را برگردانید.
5. 5 خدمت.
   • برای پنکیک نرم و متراکم ، از قالب پنکیک استفاده کنید.
   • به شکل دلخواه چیپس شکلات ، توت یا موز خرد شده را اضافه کنید.
   • نصف فنجان آرد غلات کامل را می توان جایگزین آرد معمولی کرد.

روش 4 از 4: نان آبجو رزماری

1. 1فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. 2 مواد لازم را آماده کنید:
   • 3 فنجان آرد خودپز
   • 1/2 فنجان شکر
   • 360 گرم آبجو سبک
   • 1/3 فنجان رزماری خرد شده
   • 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری کره آب شده
3. 3یک ظرف پخت را با کره چرب کرده و کنار بگذارید.
4. 4آرد ، شکر ، رزماری و آبجو را در یک کاسه بزرگ ترکیب کرده و خوب هم بزنید
5. 5مخلوط را در قالب بریزید.
6. 655 دقیقه بپزید ، یا تا زمانی که نان بالا بیاید و چاقوی نان خشک شود.
7. 7سه دقیقه قبل از پایان پخت ، سطح را با کره ذوب شده بمالید.
8. 8 آماده.

سایر دستور العمل های خوشمزه آبجو

یکی از دستورهای زیر را که در این سایت ذکر شده است امتحان کنید:

• مرغ پخته شده روی قوطی آبجو
• مرغ با آبجو
• آبجو کبابی
• نان آبجو
• نان جو دوسر - این دستور شامل محصولات لبنی است ، نیازی به تخم مرغ ندارد و می توان آن را با آبجو غیر الکلی تهیه کرد
• پیتزای آبجو
• پای آبجو

نکات

• به کسانی که غذای شما را می خورند ، بگویید که یکی از مواد اولیه آن آبجو است. برخی از افراد به مالت و رازک حساسیت دارند.
• برای افزایش طعم و مزه می توانید آبجوهای مختلف را با ظرف آبجو خود سرو کنید.
• با آبجوهای مختلف آزمایش کنید و ترجیح خود را تعیین کنید.

هشدارها

• اگرچه الکل در حین پخت تبخیر می شود ، اما به همه کسانی که آن را می خورند هشدار دهید که برای تهیه آن از آبجو استفاده شده است.
• از مصرف آبجو قدیمی یا منقضی شده خودداری کنید.مانند هر ماده دیگری ، هنگام انقضاء آن را دور بیندازید.
• همه آبجوها گیاهی یا گیاهی نیستند. اگر چنین رژیمی دارید و می خواهید از آبجو در وعده های غذایی خود استفاده کنید ، مراقب باشید.