نحوه خوردن خرچنگ خرچنگ

ویدیو: How to cook and prepare Lobster, طرز پخت و سرو خرچنگ

محتوا

مراحل
روش 1 از 2: خوردن خرچنگ خرچنگ
روش 2 از 2: مهمانی خرچنگ آب پز
چه چیزی نیاز دارید
نکات
هشدارها

در نگاه اول ، ممکن است به نظر برسد که خوردن خرچنگ های ماهی دشوار است ، اما به محض این که فهمیدید چه چیزی است ، مانند مردم نیو اورلئان شروع به خوردن آنها به تن کنید.صحبت از لوئیزیانا ، آنها می دانند که خوردن خرچنگ چیزی فراتر از رسیدن به گوشت است. در جاهایی که خرچنگ فراوان است ، آنها به طور سنتی در مهمانی های خارج از خانه دم می کنند ، جایی که بخشی از سرگرمی در حال آماده سازی غذا است. نحوه صحیح خوردن خرچنگ را بیاموزید و سپس تکنیک خود را در مهمانی خود با دوستان و خانواده به اشتراک بگذارید.

مراحل

روش 1 از 2: خوردن خرچنگ خرچنگ

1 سر را از دم جدا کنید. سر خود را با دو انگشت یک دست خود فشار دهید و دم را با دست دیگر نگه دارید. سر خود را بچرخانید تا جدا شود.
- سر باید به راحتی جدا شود. اگر انجام این کار دشوار است ، شاید خرچنگ پخته نباشد.
2 محتویات سر خود را بمکید. قسمت باز سر خود را بین لب های خود قرار دهید و آب آن را بنوشید. در جنوب ایالات متحده ، این تکه خرچنگ یک غذای لذیذ محسوب می شود.
- اگر در خوردن آن تردید دارید ، سر می تواند دور بیافتد.
3 پوسته روی دم را بشکنید. کاراپاس که دم را پوشانده با انگشتان خود فشار دهید تا باز شود. پوسته را برداشته و دور بیندازید.
4 رگها را بیرون بکشید. دم را با یک دست نگه دارید و لایه دیگر پوست را با دست دیگر تمیز کنید ، از سر خرچنگ خاردار شروع کنید. دستگاه گوارش با دم از بین می رود. آن را دور بیانداز.
5 دم بخور. دم قسمت اصلی خرچنگ است که می تواند بلافاصله خورده شود یا برای تهیه سایر غذاهای خرچنگ استفاده شود. خورش خرچنگ یک غذای سنتی کاجون است و پیتزای خرچنگ در جنوب بسیار محبوب است.
6 محتویات پنجه ها را بمکید. بیشتر خرچنگ ها پنجه های کوچکی دارند که می توانند شکسته شوند و گوشت و آب میوه را می مکند. خرچنگ های بزرگ دارای پنجه های بزرگ با تکه های بزرگ گوشت هستند که می توان آنها را بیرون کشید و خورد.

روش 2 از 2: مهمانی خرچنگ آب پز

1 خانواده و دوستان خود را به مهمانی خرچنگ دعوت کنید. آن را در حیاط ، پارک یا منطقه دیگر خارج از خانه خود سازماندهی کنید. مهمانی خرچنگ معمولاً یک رویداد بسیار سرگرم کننده در فضای باز است. برای سازماندهی یک مهمانی به موارد زیر نیاز دارید:
- فضای پیک نیک در فضای باز
- دیگ بخار 227 لیتر
- قاشق شکاف دار فلزی بزرگ با دسته
- وسایل آشپزخانه در فضای باز
2 خرچنگ سفارش دهید. بسته به اندازه مهمانی ، شما بین 9 تا 13.5 کیلوگرم خرچنگ نیاز دارید. بین 900 گرم تا 1.4 کیلوگرم برای هر فرد انتظار می رود. بیشتر وزن توسط زباله های خرچنگ خرچنگ گرفته می شود.
- اگر در جنوب ایالات متحده هستید ، بسته به فصل ، خرچنگ خرچنگ را می توانید در فروشگاه غذاهای دریایی یا خواربار فروشی خریداری کنید ، چه برسد به ون های خرچنگ خرچنگ.
- در ایالت های دیگر ، مانند کالیفرنیا ، خرچنگ محلی پرورش می یابد. با ماهی فروش محلی خود مشورت کنید.
- خرچنگ ها را می توان به صورت آنلاین از تأمین کنندگانی مانند شرکت خرچنگ لوئیزیانا نیز سفارش داد.
- خرچنگ زنده باید در مکانی خنک و دور از نور و گرما تا زمان آماده شدن برای پخت نگهداری شود.
3 خرچنگ ها را بشویید. این فرآیند را تمیز کردن خرچنگ نیز می نامند. آنها را در یک سطل بزرگ قرار دهید و آن را با آب تمیز پر کنید. چند دقیقه با کاردک هم بزنید. آبکشی کرده و به یک ظرف تمیز دیگر منتقل کنید.
- خرچنگ زنده را به مدت طولانی در آب نگذارید ، زیرا آنها غرق می شوند.
- برخی از افراد نمک را به آب اضافه می کنند تا تمیز کردن خرچنگ ها راحت تر شود.
- خرچنگهای مرده که به سمت بالا ظاهر شده اند باید دور ریخته شوند.
4 دیگ 227 لیتری را روی حرارت متوسط قرار دهید. آب را تا نیمه پر کنید و بگذارید بجوشد. مواد زیر را بریزید:
- آب 8 عدد لیمو ، پوست لیمو.
- 500 گرم ادویه برای خرچنگ.
5 آب را به جوش بیاورید. مواد زیر را اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید:
- 8 عدد پیاز ، پوست گرفته و نصف شده است
- 4.5 کیلوگرم سیب زمینی جوان
- 20 تا سر ذرت ، پوست کنده و نصف کنید
- 5 سر سیر ، نصف خرد شده
6 دوباره جوش بیاورید. خرچنگ ها را به یک سبد سیمی یا آبکش منتقل کرده و آنها را در آب فرو کنید. بگذارید 5 دقیقه دیگر بجوشد. صفحه داغ را خاموش کرده و درب آن را بپوشانید. بگذارید خرچنگ ها دم بکشد ، 30 دقیقه دیگر بپزید.درب را باز کنید و قاشق شکاف دار را با خرچنگ بیرون بیاورید. بگذارید خشک شوند.
7 ظرف را سرو کنید. میزهای پیک نیک را با روزنامه یا هر میز دیگری که آماده کرده اید بپوشانید. سبزیجات را مستقیماً روی میز و بالای خرچنگ قرار دهید. بشقاب های کاغذی را بین مهمانان تقسیم کنید.
- به میزان دلخواه ادویه جات ترشی جات ، نان و سایر ادویه ها را ترتیب دهید.
- اگر نمی خواهید خرچنگ های سنتی به سبک کاجون را سرو کنید ، سبزیجات خرچنگ را مستقیماً روی بشقاب ها قرار دهید.
8 به دوستان خود بیاموزید که خرچنگ بخورند. از آنجایی که این امر برای بسیاری از افراد تازگی خواهد داشت ، به شما نشان دهید که چگونه محتویات سر خود را پاره و مکیده ، پوسته دم را کنده و گوشت خوشمزه بخورید.