محتوا

• مراحل
• مشاوره
• آنچه شما نیاز دارید

می توانید چغندر را به روش های مختلف به راحتی بپزید. بخارپز ساده ترین راه برای حفظ محتوای غذایی چغندر است. جوشاندن یکی از محبوب ترین روش ها است و می توانید از چغندر آب پز برای پخت سایر غذاها استفاده کنید. علاوه بر این ، شما همچنین می توانید کباب کنید تا از طعم شیرین طبیعی چغندر لذت ببرید. به شرطی که طعم خوبی داشته باشد می توانید هر روش پخت چغندر را انتخاب کنید.

• زمان آماده سازی (بخارپز): 10 دقیقه
• زمان پخت: 15-30 دقیقه
• زمان کل: 25-40 دقیقه

مراحل

روش 1 از 3: بخارپز چغندر

1. 

   بخارپز آماده کنید. بخارپز را با 5 سانتی متر آب پر کنید و سبد را در بخارپز قرار دهید.

2. 

   
   
   آب جوش. در حین تهیه چغندر می توانید آب را بجوشانید. برای جلوگیری از به دست آمدن چغندر باید دستکش استفاده شود.

3. 

   چغندرها را آماده کنید. چغندرها را بشویید و بشویید. برای بریدن ساقه و انتهای پیاز از چاقوی تیز استفاده کنید. قبل از قطع چغندر باید انتهای آن را قطع کنید.
   • می توانید پوست چغندرها را حفظ کنید تا رنگ آن حفظ شود. پوست آن به محض بخارپز شدن راحت تر خواهد شد.

4. 

   
   
   چغندر آماده شده را در سبد بخارپز قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که آب بخار آب در حال جوشیدن است. درب را تعویض کنید تا گرما از آن خارج نشود.

5. 

   به مدت 15-30 دقیقه بخارپز کنید. برای چغندرهای بزرگ ، قطعه قطعه شدن آنها در نصف به رسیدن یکنواخت و سریع چغندرها کمک می کند. می توانید چغندرها را به ورقه هایی با ضخامت 1.3 سانتی متر برش دهید.

6. 

   
   
   چغندر را چک کنید. درب ظرف را باز کنید ، سپس چغندرها را با چنگال یا چاقو بزنید. در صورت رسیدن ، چغندر نرم خواهد شد و می توانید به راحتی چنگال / چاقو را سوراخ کنید یا بیرون بیاورید. اگر چغندر سفت است و نمی تواند نفوذ کند یا چاقو / چنگال داخل آن باشد ، آن را برای مدتی بخارپز کنید.

7. 

   بخارپز را از روی اجاق بردارید. هنگامی که چغندرها نرم شوند ، می توانید بخار را از اجاق گاز خارج کنید. بگذارید خنک شود ، سپس از یک حوله کاغذی برای پوست کندن چغندر استفاده کنید.

8. 

   در صورت تمایل چغندرها را مزه دار کنید. می توانید برای غذاهای دیگر از چغندر بخارپز استفاده کنید یا به سادگی روغن زیتون ، سرکه یا گیاهان فوق العاده بکر اضافه کنید.
   • چغندر بخارپز وقتی با پنیر یا غلات طعم دار ترکیب شود می تواند یک پیش غذای عالی ایجاد کند.
   تبلیغات

روش 2 از 3: چغندر را بجوشانید

1. 

   قابلمه را با آب و کمی نمک پر کنید. می توانید نصف قاشق چایخوری نمک به آب اضافه کنید تا هنگام جوشیدن چغندر طعم دار شود. آب را روی حرارت زیاد بجوشانید.

2. 

   چغندرها را آماده کنید. هرگونه آلودگی چغندر را بشویید و تمیز کنید. ساقه ، دم و سایر مواد اضافی را که غیر ضروری هستند قطع کنید. می توانید آنها را کامل بجوشانید یا به صورت تکه ای خرد کنید تا زمان پخت کوتاه شود. همچنین می توانید چغندرها را قبل از جوشاندن پوست بگیرید.
   • قبل از اینکه چغندرها را به قطعات ضخامت 2.5 سانتی متر برش دهید باید پوست چغندرها را جدا کنید.

3. 

   چغندرها را به آب اضافه کنید. اطمینان حاصل کنید که چغندرها را چند سانتی متر در آب بپوشانید. وقتی آب در حال جوشیدن است ، چغندرها یا تکه های چغندر را به دقت به آب اضافه کنید. چغندر کامل باید به مدت 45 دقیقه - 1 ساعت جوشانده شود ، در حالی که چغندر خرد شده فقط باید 15-20 دقیقه جوشانده شود.
   • در حال جوشیدن چغندر درب ظرف را باز کنید.

4. 

   چغندر را چک کنید. درب ظرف را باز کنید ، سپس چغندرها را با چنگال یا چاقو بزنید. در صورت رسیدن ، چغندر نرم خواهد شد و می توانید به راحتی چنگال / چاقو را سوراخ کنید یا بیرون بیاورید. اگر چغندر سفت است و نمی تواند چاقو / چنگال داخل آن باشد ، آن را برای مدتی بجوشانید.

5. 

   قابلمه را از اجاق بردارید. پس از نرم شدن چغندر ، آب داغ را خالی کرده و آب سرد بریزید. برای برداشتن چغندر از دستمال کاغذی استفاده کنید.

6. 

   اگر دوست دارید چاشنی اضافه کنید. می توانید از چغندر آب پز برای غذاهای دیگر استفاده کنید یا له کنید و با کره سرو کنید. چغندر را می توان با نمک و فلفل چاشنی کرد. تبلیغات

روش 3 از 3: چغندر را بپزید

1. 

   فر را روشن کرده و چغندرها را آماده کنید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد یا حالت شماره 4 روشن کنید. در مرحله بعدی ، چغندرها را می شوید و شستشو می دهید. اگر می خواهید به طور کامل تفت دهید ، فقط ساقه و دم آن را ببرید. اگر می خواهید چغندرها را خلال کنید ، ابتدا باید چغندرها را پوست بگیرید و سپس آنها را از هم جدا کنید.
   • فقط چغندرها را کوچک نگه دارید. چغندرهای بزرگتر که بمانند ، مدت زمان بیشتری پخته می شوند.

2. 

   چغندرها را در یک سینی فر قرار دهید و روی آنها را با روغن زیتون قرار دهید. می توانید از 1 قاشق چای خوری روغن زیتون استفاده کنید و آن را هم بزنید تا همه چغندرها با روغن پوشانده شوند. نمک و فلفل را روی چغندرها بپاشید. سینی فر را با فویل آلومینیومی بپوشانید.

3. 

   سینی را در فر قرار دهید. حدود 35 دقیقه بپزید ، سپس فویل را برداشته و 15-20 دقیقه دیگر پخت را ادامه دهید.

4. 

   چغندر را چک کنید. درب ظرف را باز کنید و چغندرها را با چنگال یا چاقو بزنید. در صورت رسیدن ، چغندر نرم خواهد شد و می توانید به راحتی چنگال / چاقو را سوراخ کنید یا بیرون بیاورید. اگر چغندر سفت است و نمی تواند سوراخ کند یا چاقو یا بشقاب داخل آن باشد ، مدتی بپزید.

5. 

   سینی فر را از اجاق برداشته و با ادویه جات ترشی جات دهید. چغندر کبابی اغلب طعم طبیعی شیرینی دارد. می توانید کمی سرکه بالزامیک بپاشید و آن را با نان ترد سرو کنید. تبلیغات

مشاوره

• می توانید چغندرها را به صورت ورقه های نازک برای برش های ترد چغندر برش دهید. باید چغندر را بیش از نیمی از زمان پس از پخت برگردانید.
• می توانید چغندرهای ریز خرد شده را به کیک های خامه ای یا براونی اضافه کنید. چغندر کیک را نرم و مرطوب می کند.
• چغندر خام را می توان به صورت تکه ای یا رنده شده برای افزودن به سالاد یا تزئین غذاهای دیگر استفاده کرد. چغندر باعث بهتر و جذابتر نشان دادن ظرف می شود
• اگر آبمیوه گیری دارید ، می توانید چغندر خام را فشرده کنید. آب سیب را به آن اضافه کنید و یک نوشابه نوشابه و مغذی خواهید خورد.

آنچه شما نیاز دارید

• اتوکلاو برای روش اتوکلاو
• برای روش جوشاندن قابلمه و لاله
• سینی پخت و فویل برای روش پخت
• چغندر
• پوست کن سبزیجات (در صورت وجود)
• تخته گوشت
• حوله های کاغذی (در صورت وجود)
• چاقو
• روغن زیتون (در صورت وجود)
• نمک و فلفل (در صورت وجود)