نحوه تهیه غذای کودک در خانه (همراه با عکس) - نکات

ویدیو: طرز تهیه غذای کودک | مفید و مقوی | کودک یکسال Baby Food Recipe | Baby Food Idea

محتوا

مراحل
مشاوره
آنچه شما نیاز دارید

هنگامی که به کودک خود غذا می دهید (حدود 4-6 ماهگی) ، از دانستن اینکه نوزادان دقیقاً چه می خورند بسیار هیجان زده خواهید شد. با تهیه غذای مخصوص کودک خود ، هر یک از مواد موجود در فهرست جدید کودک خود را ردیابی می کنید. برای تهیه غذای کودک خود به ابزار زیادی احتیاج ندارید. فقط با چند ابزار ، غذای تازه و دستورالعمل های زیر می توانید یک وعده غذایی مقوی یا میان وعده برای کودک خود تهیه کنید. بیایید با مرحله 1 زیر شروع کنیم.

مراحل

قسمت 1 از 3: آماده شوید

غذای تازه و با کیفیت خوب انتخاب کنید. اولین قدم در پختن یک وعده غذایی مغذی و خوشمزه کودک ، انتخاب غذاهای تازه و با کیفیت است.
- در صورت امکان غذای ارگانیک بخرید و اطمینان حاصل کنید که سبزیجات پخته شده و له نشده اند. سعی کنید 2 یا 3 روز پس از خرید غذا کم شود.
- میوه و غده هایی مانند سیب ، گلابی ، هلو و سیب زمینی شیرین را از قبل آزمایش کنید. از خوردن غذاهای رشته ای یا فیبردار ، مانند لوبیا سبز با دانه ها خودداری کنید ، مگر اینکه بعد از پخت و پز کردن ، آنها را فیلتر کرده باشید.
غذا را تمیز و آماده کنید. مرحله بعدی تهیه غذا برای تهیه آن برای پخت و پز یا خوردن است - این شامل شستن و دور انداختن قسمت هایی است که کودک شما نمی تواند بجوید یا هضم کند - مانند پوسته ، چشم ، تخمه ، آجیل و چربی.
- میوه ها و سبزیجات را کاملا بشویید. هسته را پوست بگیرید یا جدا کنید. سبزیجات را به قطعات مساوی برش دهید تا کاملاً پخته شوند. 900 گرم غذای تمیز و خرد شده 2 فنجان (300 گرم) غذای کودک می پزد.
- قبل از پخت و پز می توانید گوشت و مرغ را با شستشو و از بین بردن پوست و چربی تهیه کنید. دانه هایی مانند کینوا و ارزن باید طبق دستورالعمل روی بسته تهیه شوند.
غذا را با بخارپز کردن ، جوشاندن یا پختن بپزید. اگر میوه رسیده ای مانند گلابی یا آووکادو تهیه کردید - کافی است آن را با چنگال له کنید تا بخورد. سبزیجات ، گوشت و سایر غلات قبل از خوردن باید پخته شوند. شما می توانید از چند روش برای آشپزی انتخاب کنید:
- بخارپز بهترین روش برای پخت سبزیجات است زیرا بیشترین مواد مغذی را در خود نگه می دارد. از یک سبد بخار استفاده کنید یا به راحتی یک الک آرد را روی یک قابلمه آب جوش قرار دهید. 10-15 دقیقه بخارپز کنید تا غذا نرم شود.
- جوشاندن را می توان با غلات ، سبزیجات و برخی گوشت ها انجام داد. در صورت تمایل می توانید غذا را در آبگوشت بپزید تا طعم دار شود.
- پخته شده معمولاً برای سیب زمینی شیرین ، سبزیجات چلیپایی ، گوشت و مرغ مناسب است. می توانید ادویه و گیاهان را هنگام پخت اضافه کنید تا بوی غذا بهتر شود (نترسید که به کودک اجازه دهید طعم های مختلف را بچشد!)
هنگام آشپزی برای کودک ، سعی کنید آن را به قسمت های کوچک تقسیم کنید. اطمینان حاصل کنید که همه مواد به خوبی مخلوط شده اند. به یاد داشته باشید که برای دستیابی به قوام مناسب ، برخی از غذاها باید مایعات دیگری اضافه کنند - این می تواند آب ، شیر مادر ، شیر خشک یا کمی آبگوشت باشد (اگر غذا جوشانده باشد).
غذا را خنک و خرد کنید. بگذارید غذا بعد از پخت کامل خنک شود. اطمینان حاصل کنید که گوشت و مرغ کاملاً پخته شده است زیرا کودکان مستعد مسمومیت غذایی هستند.
- نحوه تهیه غذا را انتخاب کنید. برای کودکان خردسال ، غذا باید قبل از غذا ریز خرد شود ، در حالی که کودکان بزرگتر می توانند غذاهای کلوچه ای بخورند. نحوه تهیه غذا به سن کودک و ترجیحات شما بستگی دارد.
- برخی از والدین سرمایه گذاری را انتخاب می کنند ماشین آلات پردازش غذای کودک گران هستند و قابل پخت ، خرد ، ذوب شدن و گرم شدن مجدد هستند. این دستگاه ها کمی گران هستند اما تهیه غذای کودک خود را برای شما آسان می کند!
- علاوه بر این ، می توانید استفاده کنید آسیاب چند منظوره, دستگاه پردازش مواد غذایی یا همزن دستی برای خرد کردن غذا استفاده از آنها و تهیه فست فود آسان است (بنابراین نیازی به خرید ابزار اضافی ندارید) اما برای نصب ، تمیز کردن و از بین بردن آنها زمان لازم است زیرا مقدار غذایی که هر تهیه معمولاً کم است.
- شما همچنین باید سعی کنید سنگ شکن دستی ابزار سنگ زنی خوب چرخ غذای کودک. این دو ابزار غیر برقی ، قابل حمل هستند ، به خوبی کار می کنند و نسبتاً ارزان هستند ، اما استفاده از آنها کندتر و پرزحمت تر است.
- سرانجام ، برای غذاهای نرم مانند موز رسیده ، آووکادو و سیب زمینی شیرین بو داده ، تمام کاری که شما باید انجام دهید استفاده از روش سنتی و راحت است. بشقاب تا غذا را با قوام مورد نظر خرد کنید.
از غذا استفاده کنید و آن را حفظ کنید. پس از پخته شدن غذایی که برای کودک خود تهیه کرده اید ، بگذارید تا خنک و له شود ، می توانید کمی درست به او غذا دهید و بقیه را برای بعد بگذارید. مراقبت دقیق از مواد باقیمانده برای جلوگیری از خراب شدن یا حمله باکتریها به سلامتی کودک بسیار مهم است.
- با استفاده از یک قاشق غذا را در ظرف شیشه ای یا ظرف پلاستیکی ایمن و درب محکم پخش کنید و در یخچال نگه دارید. خرما را برای پخت و پز ثبت کرده و در انبار بچسبانید تا از تازه بودن غذا پیگیری کند و اگر بیش از 3 روز باشد آن را دور بریزید.
- در روش دیگر ، می توانید با استفاده از یک قاشق غذا را به قالب یخ مربع شکل و درب دار تقسیم کرده و روی فریزر قرار دهید. وقتی غذا کاملا یخ زد ، آن را از قالب خارج کرده و در یک کیسه پلاستیکی زیپ دار قرار دهید. هر بسته غذای منجمد یک وعده برای کودک شماست ، بنابراین آن را به اندازه کافی آب کنید.
- می توانید غذای منجمد را به آرامی با گذاشتن یک شب در کولر ، یا قرار دادن ظرف غذا به مدت 20 دقیقه در آب گرم آب کنید (غذا را مستقیماً در معرض آب گرم قرار ندهید).
- ماندگاری میوه ها و سبزیجات له شده منجمد 6 تا 8 ماه است ، در حالی که گوشت و مرغ منجمد 1 تا 2 ماه تازه می مانند.
- از آنجا که تهیه غذای کودک بسیار طاقت فرسا است ، باید مقدار زیادی از آن را یک باره تهیه کنید و بگذارید برای استفاده منجمد شود.
تبلیغات

قسمت 2 از 3: اجازه دهید کودک شما غذاهای مختلفی را امتحان کند

با غذاهای سنتی شروع کنید. اینها معمولاً میوه ها و سبزیجات نرم ، با طعم شیرین طبیعی و تهیه آنها آسان است.
- این قبیل غذاها شامل میوه هایی مانند موز ، گلابی ، زغال اخته ، هلو ، زردآلو ، آلو ، انبه و سیب ، سبزیجات ریشه ای مانند سیب زمینی شیرین ، کدو تنبل ، فلفل دلمه ای ، آووکادو ، هویج و لوبیا است.
- این غذاها محبوب هستند زیرا تهیه آنها آسان است و بیشتر کودکان دوست دارند. شما باید شروع به تهیه مواد جامد با این غذاها کنید ، اما نترسید که اجازه دهید کودک شما غذاهای دیگر بیشتری را امتحان کند.
- این به کودکان کمک می کند تا جوانه های چشایی خود را رشد دهند و از اوقات لذت بخش غذا خوردن لذت ببرند. با این حال ، مراقب باشید کودک خود را تحت فشار قرار ندهید - هر بار یک غذای جدید را امتحان کنید و حداقل سه روز صبر کنید تا غذای دیگری را امتحان کنید. این کار باعث می شود شما بتوانید علت هرگونه واکنش آلرژیک را راحت تر تشخیص دهید.
گوشت خورشتی را امتحان کنید. خورشت یک غذای عالی برای کودک شماست که امتحان می کند - خوشمزه و مغذی است و همه افراد خانواده آن را دوست دارند ، همیشه تشویق کودک شما یک جایزه است!
- یک خورشت گوشت گاو را با برخی ادویه های مکزیکی یا چینی مانند سس سویا یا یک سس چیلی پوبلانو کم ادویه تهیه کنید (بله ، چیلی!) را امتحان کنید. به کودکان در سراسر جهان اغلب از سنین پایین غذاهای جامد با طعم های قوی ارائه می شود.
- علاوه بر این ، شما باید سعی کنید ظرف شانه گوشت خوک را با سس شیرین و ترش برای شام بپزید ، این نیز برای کودکان و سایر اعضای خانواده جذاب است.
به کودک خود اجازه دهید ماهی بخورد. در گذشته ، اغلب به والدین توصیه می شد که از دادن ماهی و سایر مواد حساسیت زا به کودک خود قبل از یک سالگی کودک خودداری کنند. با این حال ، دیدگاه در این مورد تاکنون تغییر کرده است.
- طبق مطالعه ای که توسط آكادمی اطفال اطفال در سال 2008 انجام شد ، كودكان 6 ماه به بالا می توانند ماهی بخورند به شرطی كه هیچ نشانه ای از آلرژی (به غذا یا چیزهای دیگر) وجود نداشته باشد ، بدون آسم. یا کسی در خانواده شما به این بیماری مبتلا است.
- بنابراین ، شما می توانید ماهی خود را مانند ماهی آزاد ، غذایی با مقدار زیادی مواد مغذی و چربی سالم تغذیه کنید. ماهی سالمون را در آب و مقداری ادویه جوشانده تا خوب تمیز شود امتحان کنید. بگذارید قبل از له شدن خنک شود (برای نوزادان) ، با هویج یا سایر سبزیجاتی که خوب هم آسیاب شده اند مخلوط کنید یا به راحتی خرد کنید (کودکان بزرگتر).
کودک خود را از غلات کامل تغذیه کنید. در اسرع وقت با غلات کامل مانند کینوا یا ارزن شروع کنید.
- غلات کامل تجربه جدیدی در بافت های غذایی برای نوزادان ایجاد می کنند و آنها را به استفاده از دهان و زبان تشویق می کنند و به بهبود ارتباط بعدا کمک می کنند.
- فقط به یک کودک یک غلات یکنواخت و پخته بپزید. شما می توانید با پر کردن مرغ یا سبزیجات ، یا افزودن سبزیجات نرم و خوش طعم مانند پیاز یا کدو تنبل طعم را اضافه کنید.
تغذیه تخم مرغ کودک خود را امتحان کنید. مانند ماهی ها ، در گذشته اغلب به والدین توصیه می شد که از دادن تخمک به کودکان خود زیر یک سال خودداری کنند. امروزه تصور می شود که نوزادان می توانند از تخم مرغ جدا شوند به شرطی که هیچ گونه آلرژی یا سابقه آلرژی در خانواده نداشته باشند.
- تخم مرغ بسیار مغذی ، سرشار از پروتئین ، ویتامین های گروه B و سایر مواد معدنی مهم است. شما می توانید تخم مرغ را به هر طریقی که می خواهید بپزید - تخم مرغ سرخ شده ، تخم مرغ آب پز ، تخم مرغ سرخ شده یا املت.
- فقط مطمئن شوید که زرده و سفیده کاملاً پخته شده است - تخم مرغ یا هلو به میزان کافی پخته نشده می تواند باعث ناراحتی معده شود.
- سعی کنید تخم مرغ های آب پز شده را به نصف آووکادو خرد کنید ، تخم مرغ های له شده را با سوپ سبزیجات غلیظ مخلوط کنید یا تخم مرغ های سرخ شده خرد شده را با برنج یا بلغور جو دوسر (بچه های بزرگتر) اضافه کنید.
با ادویه و گیاهان ملایم آزمایش کنید. بسیاری از والدین دست و پنجه نرم می کنند زیرا فکر می کنند غذای کودکشان باید ملایم و خوش طعم باشد - اما واقعاً اینگونه نیست! کودکان می توانند طعم های مختلف را درک کنند.
- سعی کنید هنگام پخت کدو تنبل ، برگ رزماری اضافه کنید ، هنگام پخت سینه مرغ ، زردچوبه یا سیر بپاشید ، دارچین را به بلغور جو دوسر ، یا جعفری خرد شده را به پوره سیب زمینی اضافه کنید.
- کودکان نیز بهتر از آنچه فکر می کنید غذاهای پرادویه می خورند. مطمئناً ، شما نمی خواهید دهان کودک شما بسوزد ، اما می توانید به این فکر کنید که کمی سس چیلی (مثلاً یک نوع ادویه کمتر مانند سس چیلی) کمتر به سوپ های سبزیجات غلیظ و مخازن اضافه کنید.
بگذارید کودک شما میوه ترش را امتحان کند. شاید تعجب کنید که یاد بگیرید کودکان میوه های ترش را دوست دارند. خواهید دید که وقتی کودک شما کمی آلبالو خرد شده را امتحان می کند. همچنین می توانید ریواس یا آلو له شده کاملاً پخته و شیرین نشده را امتحان کنید که طعم ترش و خنک دارند. تبلیغات

قسمت 3 از 3: تغذیه غذاهای جامد کودک خود

به دما توجه کنید. غذای جامد وقتی به کودک شما می رسد نباید گرمتر از دمای بدن باشد تا از سوختن دهان او جلوگیری شود.
- هنگام استفاده از مایکروویو برای گرم کردن مجدد غذای فرآوری شده بسیار مراقب باشید ، زیرا مایکروویو آن را به طور ناموزون گرم می کند ، بنابراین بعضی مناطق بسیار گرم خواهد شد.
- بنابراین ، هنگام بیرون آوردن غذا از مایکروویو ، آن را خوب هم بزنید تا حرارت به طور یکنواخت توزیع شود ، و بگذارید چند دقیقه بماند تا غذا به دمای اتاق خنک شود.
هیچ پس مانده ای را نگه ندارید. هنگام تغذیه کودک ، سعی کنید اندازه وعده غذایی هر وعده را بدست آورید. این به شما کمک می کند تا از هدر رفتن خودداری کنید زیرا دیگر قادر به استفاده مجدد از باقی مانده نخواهید بود. دلیل آن این است که وقتی کودک خود را تغذیه می کنید ، بزاق کودک شما به قاشق می چسبد و باعث رشد باکتری در غذا می شود.
به غذای کودک شکر اضافه نکنید. شما نباید به غذای کودک شکر اضافه کنید. کودکان به خصوص در شرایط چاقی در حال رشد نیازی به خوردن شکر اضافی ندارند. همچنین نباید از شیرین کننده های دیگری مانند شربت نشاسته ذرت یا عسل استفاده کنید ، زیرا آنها می توانند منجر به یک شکل کشنده مسمومیت غذایی در کودکان شوند که معمولاً به عنوان بوتولیسم شناخته می شود.
از مسمومیت با نیترات در کودکان خودداری کنید. نیترات ها موادی هستند که در آب و خاک وجود دارند و می توانند در کودکانی که مسموم شده اند ، علائم کم خونی (که به آن متهموگلوبینمی نیز معروف است) باشند. نیترات در غذاهای کنسرو شده کودک کاهش می یابد ، اما می تواند در غذاهای خانگی خطرناک باشد (به خصوص اگر برای پخت و پز از آب خوب استفاده می کنید).
- از آنجا که اکثر منابع نیترات موجود در غذای کودک از آب چاه تأمین می شود ، بنابراین باید اطمینان حاصل کنید که غلظت نیترات آب کمتر از 10 میلی گرم در لیتر در آب مورد استفاده شما قرار گرفته است.
- سطح نیترات با زمان منجمد نشدن غذا افزایش می یابد ، بنابراین از میوه ها و سبزیجات تازه 1-2 روز پس از خرید استفاده کنید ، غذاهای آماده را بلافاصله پس از پخت منجمد کرده و استفاده از آنها را در نظر بگیرید. کیسه های فریزر مانند چغندر ، هویج ، لوبیا سبز ، اسفناج و کدو سبز ، زیرا در فرم خام خود نیترات زیادی دارند.
به کودک خود همان غذای خانواده را بدهید. به جای تهیه غذای کودک خود ، برای صرفه جویی در کار سخت ، باید غذایی را که کل خانواده به کودک شما تغذیه می کنند خرد یا له کنید.
- این باعث صرفه جویی در وقت و تلاش می شود ، و در عین حال کودک را به خوردن غذا مانند دیگران آموزش می دهد ، کودک هنگام بزرگ شدن سازگارتر خواهد بود.
- نوزادان می توانند بیشتر غذاهای سالم را که کل خانواده می توانند بخورند ، اگر له شوند ، به درستی مخلوط شوند - می توانند آب پز ، آش و سوپ را متناسب با آنها تنظیم کنند.
تبلیغات

مشاوره

مخلوط های مختلف میوه و سبزیجات را فقط زمانی مخلوط کنید که کودک شما هر غذایی را به صورت جداگانه امتحان کرده باشد و هیچ آلرژی نداشته باشد. میوه ها را مانند سیب و آلو ، کدو و هلو ، سیب و گل کلم با هم مخلوط کنید.
با پزشک متخصص اطفال خود در مورد زمان شروع مواد جامد صحبت کنید. بپرسید که در اولین سال کودک خود با چه غذاهایی شروع کنید و از کدام غذاها پرهیز کنید. هر یک از غذاهای جدید را امتحان کنید و 4 روز صبر کنید تا ببینید کودک شما قبل از ارائه غذای دیگر آلرژی دارد یا خیر.
در حدود 5 میلی لیتر مایعات مانند شیر مادر ، شیر خشک یا آب سرد و گرم به آن اضافه کنید تا غذا در صورت غلیظ بودن رقیق شود. برعکس ، اگر می خواهید غذا را غلیظ کنید ، 5 میلی لیتر پودر کودک اضافه کنید.
از یک چنگال برای له شدن غذاهای نرم مانند موز یا کره استفاده کنید تا یکدست شود ، آماده غذای فوری شوید. در صورت لزوم چند قطره شیر یا آب جوشیده اضافه کنید.
سعی کنید طعم های مختلفی مانند آلو با سیب یا کدو با سیب را ترکیب کنید و ظروف چشم نوازی درست کنید تا کودک شما را به خود جلب کند.