محتوا

• منابع
• مراحل
• آنچه شما نیاز دارید

ذرت یکی از موادی است که به روش های مختلف قابل پردازش است. ذرت کامل را می توان آب پز ، مایکروویو ، گریل ، بخارپز یا زیر آتش کرد ، در حالی که مغز ذرت را معمولاً با جوشاندن ، بخارپز یا مایکروویو می پزند. در اینجا دستورالعمل های طبخ ذرت با استفاده از روش های بالا آورده شده است:

منابع

4 وعده

• 4 هسته ذرت کامل یا 2 فنجان هسته یخ زده
• کشور
• کره ، فلفل و نمک (اختیاری)

مراحل

روش 1 از 9: هسته Ngo Nguyen را بجوشانید

1. 

   یک قابلمه بزرگ آب را بجوشانید. در حالی که آب می جوشد ، پوست آن گرفته و ریخته می شود.
   • مقدار آب مورد نیاز به اندازه ذرت بستگی دارد. آب باید به اندازه ای باشد که ذرت را کاملاً بپوشاند.
   • می توانید 1 قاشق چایخوری نمک به آب اضافه کنید ، اما این مرحله اختیاری است.
   • برای پوست گرفتن ذرت ابتدا ساقه را با دست راست بگیرید. سپس ، پوسته های ذرت را به شدت از بالا به ساقه بچرخانید. پوسته ذرت را با دستان خود بردارید.
   • ذرت های پوست کنده را با آب سرد بشویید. در امتداد ساقه های ذرت بمالید تا باقی مانده ذرت نرم و شسته شود.

2. 

   
   
   ذرت را به آب جوش اضافه کنید. قابلمه را بپوشانید و بگذارید آب دوباره بجوشد.
   • برای ریختن میخچه ها در گلدان آب از یک دستگاه برش دهنده استفاده کنید. برای جلوگیری از سوختگی از دستان خود استفاده نکنید.
   • اگر بعد از قرار دادن ذرت در گلدان ، آب به آرامی جوشید یا از جوشیدن آن متوقف شد ، قبل از محاسبه زمان جوش بگذارید آب دوباره بجوشد.

3. 

   3 تا 8 دقیقه بجوشانید. ذرت رسیده باید "نرم و ترد" باشد.
   • "هر دو نرم و ترد" به این معنی است که هنگام فشار دادن ، ذرت باید به اندازه کافی نرم باشد ، اما خیلی لزج نیست.
   • طول پخت به نوع ذرت و ذرت بستگی دارد که برای جوشاندن آن پیر یا جوان استفاده می کنید. ذرت جوان و ذرت آمریکایی معمولاً سریعترین رشد را انجام می دهند.

4. 

   
   
   ذرت را بردارید و بیدار شوید. قبل از لذت بردن ، ذرت را روی یک دستمال بگذارید و بگذارید 60 تا 60 ثانیه خشک شود.
   • ذرت تازه تمام شده بسیار داغ خواهد بود ، بنابراین قبل از سرو صبر کنید تا خنک شود.
   • ذرت پخته شده را معمولاً با کمی کره سرو می کنند.
   تبلیغات

روش 2 از 9: مایکروویو پخت هسته ای Ngo Nguyen

1. 

   ذرت را روی بشقاب قرار دهید (نوعی که در مایکروویو استفاده می شود). باید هر ذرت را یک بار کباب کنید.
   • ذرت را پوست نگیرید. ذرت پخته شده در مایکروویو اگر روی پوست آن بماند ، طعم بهتری خواهد داشت.

2. 

   
   
   ذرت را حدود 5 دقیقه تفت دهید. توصیه می شود مایکروویو را در حالت High Power یا Full Power روشن کنید.
   • برای جلوگیری از سوختگی بخار ، 1-2 دقیقه اول از مایکروویو دور بمانید.

3. 

   ذرت بو داده را روی تخته برش قرار دهید. برای قطع ساقه ذرت از چاقوی تیز استفاده کنید.
   • از دستکش یا حوله آشپزخانه استفاده کنید تا ایمن سازی ذرت از اجاق گاز ایمن تر شود.
   • هنگام برش ذرت ، هسته های ذرت را در ردیف اول قطع کنید. حتما پوسته ذرت را کاملاً برش دهید.

4. 

   پوسته را برداشته و از ذرت لذت ببرید. برای دست زدن به تراشه های برش نخورده از دستکش یا حوله آشپزخانه استفاده کنید. به آرامی تکان دهید تا ذرت به راحتی از پوسته خارج شود.
   • برداشتن ذرت باید از پوسته آسان باشد. به طور معمول ، کلش در قسمت داخلی پوسته ذرت باقی خواهد ماند.
   • می توانید ذرت فر را با کره و نمک یا چاشنی مورد علاقه خود لذت ببرید.
   تبلیغات

روش 3 از 9: ذرت نگوین هسته کبابی

1. 

   گریل را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. در همین حین ، پوست کنده و خرد کنید.
   • در صورت استفاده از گریل گاز ، اجاق گاز را با حرارت متوسط ​​روشن کرده و به مدت 5-10 دقیقه آن را گرم کنید.
   • اگر از منقل ذغالی استفاده می کنید ، آن را بسوزانید تا زمانی که خاکستر سفید روی سطح آن ایجاد شود.
   • با گرفتن ساقه و از بین بردن پوسته از بالا به پایین پوست آن را بگیرید. از دستان خود برای شکستن پوسته باقیمانده استفاده کنید.
   • میخچه ها را با آب تمیز بشویید تا ریشه نرم آن پاک شود.

2. 

   روغن زیتون را روی ذرت پخش کنید. با استفاده از قلم مو ، یک لایه نازک روغن زیتون به سطح هر ذرت بمالید. بیش از 1 قاشق چای خوری (15 میلی لیتر) روغن زیتون به هر ذرت نریزید.
   • می توانید به جای روغن زیتون از کره ذوب شده استفاده کنید.

3. 

   ذرت را روی کوره قرار دهید. به مدت 6-10 دقیقه آن را بپزید.
   • هر چند وقت یک بار ذرت را برگردانید تا ذرت به طور یکنواخت رسیده و نسوزد.
   • وقتی بیشتر مغزهای ذرت قهوه ای روشن باشند ، ذرت رسیده می شود. ذرت همچنین باید بعضی از نقاط سوخته به ویژه قسمت نزدیک بذر را داشته باشد.

4. 

   لذت بردن. ذرت را برداشته و روی بشقاب بگذارید. صبر کنید تا ذرت خنک شود تا به راحتی با دستان خود خنک شوید.
   • ذرت کبابی اغلب با کره و نمک سرو می شود. با این حال ، اگر قبلاً کره را روی ذرت تفت داده اید ، ممکن است لازم نباشد آن را با کره سرو کنید.
   تبلیغات

روش 4 از 9: بخار دادن هسته Ngo Nguyen

1. 

   آب را در بخارپز بجوشانید. هنگامی که منتظر جوش آمدن آب هستید ، ذرت را پوست بگیرید و آن را خرد کنید.
   • در صورت نداشتن اتوکلاو می توانید از یک گلدان بزرگ و قلاب فلزی سوراخ دار استفاده کنید. مطمئن شوید که قلاب فلزی می تواند بالای گلدان قرار بگیرد. سوراخ قلاب نباید کمتر از 1/2 کناره گلدان باشد.
   • با گرفتن ساقه و از بین بردن پوسته از بالا به پایین پوست آن را بگیرید. از دستان خود برای شکستن پوسته باقیمانده استفاده کنید.
   • میخچه ها را با آب سرد بشویید ، هنگام شستشو به آرامی بمالید. این مرحله به شستشوی بیشتر مواد زیره ذرت کمک می کند.

2. 

   میخ ها را در سبد بخارپز قرار دهید. 8-12 دقیقه بخارپز کنید.
   • از انبر برای انتقال ذرت به سبد بخارپز استفاده کنید. برای جلوگیری از سوختگی از دستان خود استفاده نکنید.
   • زمان بخار دادن به بلوغ ذرت بستگی دارد. ذرت جوان سریعتر از ذرت قدیمی خواهد رسید.
   • مغز ذرت که نرم است اما له نیست ، به معنای رسیده بودن ذرت است.

3. 

   در حالی که هنوز گرم هستید لذت ببرید. ذرت را از بخارپز خارج کنید و بگذارید 2-3 دقیقه قبل از سرو خنک شود.
   • در صورت تمایل با کره و نمک مزه دار کنید.
   تبلیغات

روش 5 از 9: تفت ذرت خام زیر آتش

1. 

   فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید. در حالی که منتظر گرم شدن فر هستید ، پوست آن را بگیرید و خرد کنید.
   • با گرفتن ساقه و از بین بردن پوسته از بالا به پایین پوست آن را بگیرید. از دستان خود برای شکستن پوسته باقیمانده استفاده کنید.
   • هر ذرت را با آب سرد بشویید ، به آرامی مالش دهید تا ذرت ذرت شسته شود. با دستمال کاغذی خشک کنید.

2. 

   کره را روی ذرت پخش کنید. در صورت تمایل می توانید نمک و فلفل اضافه کنید.
   • کره زیاد پخش کنید. حداقل 1-2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده را روی هر پاپ کورن پخش کنید.

3. 

   هر ذرت را داخل فویل بپیچید. هر ذرت باید به خوبی با فویل بسته بندی شود.
   • اگر می ترسید کره بیرون بریزد ، یک سینی فر در زیر پاپ کورن قرار دهید تا کره چکه کند.

4. 

   ذرت را به مدت 20-30 دقیقه تفت دهید. بیشتر پاپ کورن ها بعد از 20 دقیقه می پزند ، اما ذرت بزرگ باید حدود 30 دقیقه پخته شود.
   • ذرت را وسط فر قرار دهید تا کاملاً بپزد.

5. 

   ذرت را از فر خارج کنید و لذت ببرید. قبل از بیرون آوردن فویل ، اجازه دهید که پاپ کورن به مدت 2-5 دقیقه خنک شود. وقتی پاپ کورن تازه خنک شد برای جلوگیری از سوختگی لذت ببرید. تبلیغات

روش 6 از 9: هسته ذرت را بجوشانید

1. 

   آب را در قابلمه ای با اندازه متوسط ​​بجوشانید. در حالی که آب جوش می آید ، هسته ذرت را آماده کنید.
   • در صورت تمایل می توانید 1 قاشق چایخوری نمک به آب اضافه کنید (اختیاری).
   • مغز ذرت قبل از فرآوری باید ذوب شود.
   • می توان از هسته های ذرت کنسرو شده به جای هسته های منجمد استفاده کرد. زمان پخت مغزهای کنسرو ذرت بسیار کمتر از جوشاندن هسته های ذرت منجمد خواهد بود. علاوه بر این ، مغزهای ذرت کنسرو شده باید قبل از جوش آمدن تخلیه شوند.

2. 

   مغز ذرت را به آب جوش اضافه کنید. بعد از افزودن ذرت ، اگر آب زیاد جوش نیامد یا جوشش متوقف شد ، آن را بجوشانید تا آب دوباره جوش بیاید ، سپس حرارت را کم کنید.

3. 

   روی آن را بپوشانید و بجوشانید. مغز ذرت یخ زده باید 5-10 دقیقه جوشانده شود. بعد از رسیدن ذرت ، آن را بیرون آورده و اجازه دهید آب آن خارج شود.
   • مغزهای کنسرو شده ذرت فقط لازم است 1-3 دقیقه جوشانده شوند.
   • مغز رسیده ذرت باید بسیار گرم ، نرم باشد ، اما لکه دار نباشد.

4. 

   بسته به تنظیمات خود لذت ببرید. مراقب باشید هسته ذرت آب پز منجمد نشود.
   • در صورت تمایل می توانید دانه های آووکادوی آب پز شده را با کره ، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید. یا بسته به نوع سلیقه می توانید از ادویه های دیگری مانند جعفری نیز استفاده کنید.
   تبلیغات

روش 7 از 9: بخار مغز ذرت

1. 

   آب را در بخارپز بجوشانید. یک دستگاه بخار را پر کنید و آن را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید تا آب آن تبخیر شود و شروع به پختن کند.
   • بیش از حد گرم نکنید.
   • سطح آب نباید خیلی بالا باشد و به سوراخ سینی بخار دست نزنید.
   • در صورت نداشتن اتوکلاو می توانید از یک گلدان بزرگ و قلاب فلزی سوراخ دار استفاده کنید. مطمئن شوید که قلاب فلزی می تواند بالای گلدان قرار بگیرد.

2. 

   دانه های کره یخ زده را در سبد بخار قرار دهید. دانه های آووکادو را به صورت لایه ای پخش کنید و روی هم قرار نگیرید.
   • می توان از دانه های آووکادو کنسرو شده استفاده کرد ، اما مراقب باشید زودتر بخارپز شود. هسته ذرت بعد از بخارپز شدن باید نرم و شاداب باشد.
   • قبل از بخار دادن نیازی به ذوب شدن ذرت های منجمد نیست.

3. 

   به مدت 9-10 دقیقه بخارپز کنید. بخارپز بدون درب به مدت 9-10 دقیقه. ذرت بخارپز شده را بیرون آورده و اجازه دهید آب آن خارج شود.
   • مغزهای ذرت کنسرو شده فقط باید 3-4 دقیقه بخارپز شوند.

4. 

   لذت بردن. مغزهای ذرت بخارپز را می توان با کره ، نمک و سایر ادویه ها سرو کرد. تبلیغات

روش 8 از 9: هسته ذرت پخته شده در مایکروویو

1. 

   هسته های ذرت را درون ظرف قرار دهید (همان چیزی که در مایکروویو استفاده می شود). هسته های ذرت را در یک لایه یکنواخت پهن کنید.
   • از کنسرو مغز ذرت می توان استفاده کرد ، اما روش پخت و زمان پخت کمی متفاوت خواهد بود.
   • قبل از پخت نیازی به ذوب هسته ذرت منجمد نیست.

2. 

   2 تا 4 قاشق غذاخوری آب در ظرف بریزید. آب و مغز ذرت را با هم هم بزنید.
   • این مرحله فقط در صورت استفاده از هسته ذرت منجمد ضروری است. برای کنسرو مغز ذرت ، نیازی به افزودن آب اضافی ندارید ، اما قبل از پخت اجازه دهید هسته آن تخلیه شود.

3. 

   ظرف را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید. با استفاده از چنگال چند سوراخ کوچک در بسته بندی برای تهویه هوا ایجاد کنید.
   • فقط از مواد غذایی استفاده کنید که در مایکروویو قابل استفاده است.
   • اگر ظرف درپوش دارد ، می توانید از آن به جای بسته بندی استفاده کنید. درب را خیلی محکم نپوشانید تا هوا به گردش در بیاید.

4. 

   5-4 دقیقه بپزید. فقط باید 1-2 دقیقه روی مغزهای کنسرو شده ذرت بپزید.
   • زمان پخت بستگی به ظرفیت اجاق مایکروویو دارد. اگر از اجاق مایکروویو با قدرت کم استفاده می کنید ، زمان پخت طولانی تر خواهد بود و بالعکس.
   • با شنیدن صدای ترک خوردن پخت را متوقف کنید.

5. 

   تخلیه کنید و لذت ببرید. تمام آب ذرت و ذرت را بریده و با کره ، نمک و فلفل از آن لذت ببرید. تبلیغات

روش 9 از 9: ذرت Nguyen Core با ذغال کبابی

1. 

   قسمت بالای ذرت را ببرید. ذرت را در یک گلدان یا گلدان بزرگ آب به قطر حدود 10 تا 15 سانتی متر به مدت یک ساعت خیس کنید.

2. 

   هنگام خیساندن ذرت ، یک کوره ذغالی تهیه کنید. برای پختن حدود 1 ساعت از زغال چوب کافی استفاده کنید.

3. 

   ذرت را در پوسته خود روی کوره قرار دهید. حدود یک ساعت پخت ، آن را برگردانید و آن را بپزید تا زمانی که زغال در خارج از ذرت بسوزد.

4. 

   ذرت را پوست بگیرید.

5. 

   کره ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. در حالی که هنوز گرم هستید لذت ببرید. تبلیغات

آنچه شما نیاز دارید

• اجاق گاز ، اجاق گاز ، گریل یا مایکروویو
• ابزار برای گرفتن
• گلدان بزرگ
• چاقوی تیز
• اتوکلاو
• کاغذ نقره ای
• سینی شیرینی پزی
• بافت
• ظرف مایکروویو
• بسته بندی مواد غذایی
• صفحه