برداشت گل محمدی

محتوا

گام برداشتن
قسمت 1 از 2: برش رزماری
قسمت 2 از 2: ذخیره گل محمدی
نکات
هشدارها
ضروریات

رزماری یک گیاه بسیار مقاوم است که می توانید به راحتی در خانه رشد کرده و از آن مراقبت کنید. برگهای معطر بوته رزماری در انواع دستور العمل ها بو و طعم عالی دارند. در واقع ، از رزماری برای ساختن درمان های مو با بسیاری از خواص مفید برای مو و پوست سر استفاده می شود. برداشت گل محمدی و استفاده از آن تازه یا ذخیره آن برای استفاده های بعدی ، مثلاً برای پخت و پز ، واقعاً آسان است!

گام برداشتن

قسمت 1 از 2: برش رزماری

برای برداشت گل محمدی تا بهار یا تابستان صبر کنید. رزماری در بهار و تابستان با بیشترین فعالیت رشد می کند ، بنابراین بهترین زمان برداشت است زیرا شاخه هایی که می برید با سرعت بیشتری رشد می کنند. برای تحریک رشد ، هر روز یا هفتگی بخشی از گیاه را هرس کنید.
- اگر قصد دارید رزماری را خشک کنید ، صبر کنید تا بوته شروع به شکوفایی کند تا برداشت کند. این زمانی است که برگ ها بیشترین روغن و طعم را دارند.
شاخه های رزماری را که می خواهید برداشت کنید انتخاب کنید. به دنبال شاخه هایی باشید که حداقل 8 اینچ طول داشته باشند. از شاخه های تازه در حال رشد برداشت نکنید.
- همزمان چندین گیاه را نگه دارید تا همیشه چند شاخه بالغ برای برداشت داشته باشید. تعداد گیاهان مورد نیاز شما به اندازه آنها بستگی دارد ، اما دو یا سه گیاه برای اکثر افراد کافی است.
5 سانتی متر بالای هر شاخه را با قیچی ببرید. گیاه را خیلی نزدیک نبرید و روی هر شاخه مقداری برگ سبز بگذارید. شاخه های بریده شده رزماری را در یک سبد یا کاسه قرار دهید.
- اگر می خواهید هر بار فقط از کمی گل محمدی تازه استفاده کنید ، می توانید در صورت لزوم چند برگ از قسمت های بالایی شاخه ها بچینید.
- رزماری بیشتر از آنچه لازم دارید برش ندهید.
بیش از 1/4 بوته رزماری در یک بار برداشت نکنید. حداقل 3/4 گیاه را برای اطمینان از رشد و رشد شاخه های جدید خود بگذارید. قبل از برداشت بیشتر گیاه رزماری اجازه دهید دوباره رشد کند
- حتی اگر از رزماری استفاده نمی کنید ، باید چندین بار در سال گیاه را هرس کنید تا رشد سالم را تشویق کند.
- به یاد داشته باشید که رزماری را درست قبل از زمستان برداشت نکنید ، زیرا خیلی سریع رشد نمی کند. آخرین محصول را حداقل دو هفته قبل از اولین سرما انجام دهید تا زمان رشد مجدد قبل از فرا رسیدن زمستان باشد. بوته های رزماری بزرگتر و پرتر می توانند زمستان را بهتر تحمل کنند.

قسمت 2 از 2: ذخیره گل محمدی

بسته های گل محمدی تازه را به مدت 10 روز آویزان کنید تا خشک شود. شاخه های رزماری با همان اندازه را بهم گره بزنید و آویزان کنید تا در یک منطقه تاریک ، تهویه و خشک خشک شود. بعد از حدود 10 روز ، رزماری را کاملاً خشک از خط خارج کنید و برگها را برای نگهداری خارج کنید.
- برگهای خشک رزماری را در ظروف و شیشه های ضد هوا در کمد یا زیرزمین نگهداری کنید.
- برای نگه داشتن بسته های رزماری از نخ یا نوارهای لاستیکی استفاده کنید.
- رزماری خشک همیشه نگه می دارد ، اما در اولین سال بهترین طعم را دارد.
گل محمدی تازه را در ظروف یا کیسه های ضد هوا در یخچال یا فریزر نگهداری کنید. شاخه های رزماری را بشویید و بگذارید تا روی حوله تمیز یا حوله کاغذی خشک شوند. برگها را برداشته ، آنها را در یک کیسه یا ظرف قابل جدا شدن قرار داده و در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.
- اگر رزماری را در یخچال یا فریزر نگه دارید ، طعم آن بیشتر از رزماری خشک باقی می ماند اما کمتر از رزماری تازه است.
- رزماری که در فریزر نگهداری می شود بیشتر از یخچال دوام می آورد اما رزماری موجود در یخچال طعم قوی تری دارد. برای بهترین نتیجه ، از رزماری که در یخچال نگهداری می کنید ظرف یک یا دو هفته استفاده کنید.
گل محمدی را در یک سینی مکعب یخ فریز کنید. برگها را از شاخه های رزماری برداشت کرده و در سینی مکعب یخ در آب یا روغن زیتون منجمد کنید. از این مکعب ها در سس ها یا سوپ ها استفاده کنید تا به راحتی طعم رزماری تازه را در دستور العمل های خود بدست آورید.
- شما تصمیم می گیرید که چند برگ در هر بلوک یخ بزنید. بررسی کنید به چه مقدار رزماری برای یک دستور العمل که اغلب تهیه می کنید نیاز دارید و مقدار آن را در یک مکعب منجمد کنید.
- هنگامی که گل محمدی منجمد شد ، می توانید سینی مکعب یخ را خالی کرده و مکعب ها را در یک ظرف هوای بسته یا کیسه قابل باز شدن در فریزر ذخیره کنید.
- بسته به نوع دستورالعمل هایی که می خواهید از مکعب های یخ استفاده کنید ، آب یا روغن زیتون را انتخاب کنید. اگر نمی دانید ، می توانید تعدادی از هر یک را مسدود کنید.
- رزماری که در فریزر نگهداری می شود به طور نامحدود دوام می آورد. اگر شروع به از بین بردن طعم و مزه خود کرد ، یک دسته دیگر درست کنید.
گل محمدی تازه را در یک بطری سرکه یا روغن زیتون بریزید. شاخه های رزماری تازه برداشت شده را بشویید و در هوا خشک کنید و مستقیماً داخل یک بطری سرکه مانند سرکه سفید یا بالزامیک یا روغن زیتون بریزید تا یک تزریق خوش طعم ایجاد کند. در دستور العمل ها از روغن رزماری یا سرکه استفاده کنید ، یا آنها را با هم ترکیب کنید تا یک سس غوطه وری نان درست کنید.
- مواد دیگر را به روغن یا دم کرده های سرکه مانند سیر تازه ، دانه های فلفل دلمه ای یا فلفل قرمز اضافه کنید تا طعم بیشتری پیدا کند!
- روغن رزماری یا سرکه تا زمانی که گل محمدی در روغن یا سرکه پوشانده شود ، خوب حفظ می شود. اگر در معرض هوا باشد ، می تواند باعث ایجاد قالب شود.

نکات

گلاب خشک خانگی بهتر است در عرض یک سال تولید استفاده شود.

هشدارها

هنگام تزریق روغن حتما از نکات ایمنی پیروی کنید. اگر روغن خانگی را که در آن سیر وجود دارد به درستی در یخچال قرار ندهید ، ممکن است در معرض خطر بوتولیسم باشید.