خوردن آووکادو

ویدیو: چه اتفاقی میوفته اگه برای یک ماه روزی یه دونه آووکادو بخورید؟

محتوا

عناصر
چاشنی های احتمالی آووکادو خام
آووکادو پخش شد
غوطه وری آووکادوی مکزیک (گوآکامول)
آووکادوسوپ
گام برداشتن
آماده سازی از قبل: آووکادو را پوست بگیرید و برش دهید
روش 1 از 4: آووکادو خام
روش 2 از 4: گسترش آووکادو
روش 3 از 4: فرو بردن آووکادو مکزیک (گوآکامول)
روش 4 از 4: سوپ آووکادو
نکات
ضروریات

آووکادو سرشار از پتاسیم ، ویتامین E ، لوتئین ، بتا-سیتوسترول و سایر مواد مغذی ضروری است. گفته می شود که آووکادو از ناراحتی های چشم جلوگیری می کند ، کلسترول و فشار خون را کاهش می دهد و پوست شما را مرطوب می کند. تهیه آووکادو بسیار آسان است و می توانید آنها را به طرق مختلف بخورید. در زیر چند نکته و دستورالعمل ساده برای سرو غذا آورده شده است که واقعا ارزش شما را دارند.

عناصر

چاشنی های احتمالی آووکادو خام

نمک دریا
فلفل سیاه
روغن زیتون
سرکه بازامیک
آب لیمو
آب لیمو
پودر پاپریکا

آووکادو پخش شد

آووکادو
نان ، نان تست ، کراکر و غیره
خلال خیار
برش های کیوی
برش های گوجه فرنگی
فتا یا پنیر دیگر
تخم مرغ آب پز یا پخته شده
پوسته های فلفل قرمز
سس گوجه فرنگی مکزیکی سرد (سالسا)

غوطه وری آووکادوی مکزیک (گوآکامول)

برای 12 نفر

6 آووکادوی خرد شده بزرگ
1/2 پیاز ریز خرد شده
1 حبه بزرگ سیر از پرس
1 گوجه کوچک خرد شده
1 فنجان پنیر تند رنده شده
2 عدد گل فلفل سبز به قطعات کوچک بریده شده است
1/3 فنجان گشنیز تازه خرد شده
3 قاشق چای خوری آهک یا آب لیمو
1 قاشق چایخوری نمک (احتمالاً با طعم)

آووکادوسوپ

برای 16 نفر

3 آووکادو متوسط تا بزرگ
کرم کرمی 250 میلی لیتری
500 میلی لیتر آب مرغ
1/2 قاشق چایخوری نمک
2 قاشق غذاخوری آهک یا آب لیمو
2 قاشق چای خوری پیاز یا پیاز کوهی ریز خرد شده

گام برداشتن

آماده سازی از قبل: آووکادو را پوست بگیرید و برش دهید

آووکادو را از وسط نصف کنید. آووکادو را محکم در یک دست بگیرید در حالی که با دست دیگر آن را از بالا به پایین به نصف می برید.
- از چاقوی آشپزخانه تیز استفاده کنید. اگرچه پالپ کاملاً نرم است اما برای برش پوست شما به یک چاقوی تیز نیاز دارید.
- تمام راه را در اطراف گودال برش دهید.
- هسته باید کاملاً در معرض دید قرار بگیرد و کاملاً در یکی از دو نیمه آووکادو باقی بماند.
سنگ را با قاشق از آووکادو خارج کنید. در صورت لزوم ، می توانید سنگ را با چاقوی بزرگ فلزی از کاغذ بیرون بیاورید.
- اگر تفاله برای آن خیلی سخت باشد ، ممکن است مجبور شوید سنگ را با چاقو سست کنید. نیمی از آووکادو را با طول برش دهید. دور فتیله را ببرید تا مقدار کافی از فتیله در معرض چاقوی زیر آن قرار گیرد. سپس می توانید گودال را با چاقو شل و باز کنید.
- پس از برداشتن گودال از آووکادو ، آن را دور بریزید.
با قرار دادن چاقو می توانید گودال را نیز بردارید. قسمت وسیع تیغه چاقوی تیز آشپزخانه را در مرکز گودال قرار دهید. سپس تیغه را با احتیاط وارد گودال کرده و با کمی فشار آن را در چند میلی متر فشار دهید. سپس چاقو را به آرامی به عقب و جلو حرکت دهید تا سنگ شل شود و بتوانید آن را از آووکادو بیرون بیاورید.
- در حین انجام این کار ، آووکادو را با یک حوله آشپزخانه تاشو یا حوله آشپزخانه در دست بگیرید. حوله دستی یا چای در صورت شلیک با چاقو از شما محافظت می کند و همچنین تضمین می کند که هنگام نگه داشتن آووکادو می توانید از نیروی بیشتری استفاده کنید.
- برای این کار بهتر است از چاقوی بزرگ سرآشپز استفاده کنید تا مثلاً از پوست کن سیب زمینی. چاقوی کوچک آنقدر قوی نیست که بتواند آن را درون گودال قرار دهد.
تفاله را از آووکادو به قطعات برش دهید. یک الگوی بلوک را با چاقوی کوچک به تفاله آووکادو ببرید. سپس چاقو را زیر مکعب های آووکادو بچسبانید و آنها را تا حد ممکن آزاد به قسمت داخلی پوست برش دهید.
- اطمینان حاصل کنید که پوست آووکادو را برش نزده اید.
تفاله را از آووکادو جمع کنید. یک قاشق فلزی یا یک قاشق بستنی را درون تفاله آووکادو قرار دهید. مقداری از تفاله را با تکان دادن و چرخاندن قاشق بیرون بیاورید در حالی که از لبه آووکادو با لبه قاشق برش می دهید.
- مراقب باشید که پوست آووکادو را با قاشق سوراخ نکنید.
تفاله را به صورت ورقه ای برش دهید. نیمه ها را با چاقوی تیز به صورت ورقه ای برش دهید. با استفاده از انگشتان خود ، پوست هر خلال را به آرامی جدا کنید.
- بهتر است پوست دیسک ها را با چاقو برش ندهید ، اما اگر به طور تصادفی داخل پوست بریدید ، می توانید بقیه پوست را با انگشتان خود جدا کنید.

روش 1 از 4: آووکادو خام

آووکادو را به یکی از روش های توضیح داده شده در بالا برش دهید. برای خوردن آووکادو به صورت خام ، می توانید تفاله را به هر روشی که در این مقاله توضیح داده شده حذف کنید.
- همچنین می توانید آووکادو را مستقیماً از روی پوست و با قاشق بخورید.
آووکادو را خالص بخورید. آووکادو به طور طبیعی زیر بناهای خاصی دارد که به عنوان "دودی" یا "مغزدار" توصیف شده است.
- آووکادو خالص مخصوصاً در تابستان خوشمزه است. تابستان فصل آووکادو است و آنها بهترین طعم را دارند.
آووکادو خام را با مقداری نمک دریا بپاشید. یکی از محبوب ترین روش های خوردن آووکادو این است که به راحتی یک آووکادو خرد شده را با کمی نمک بپاشید. نمک عطر و طعم طبیعی آووکادو را نشان می دهد و عطر و طعم کلی را افزایش می دهد.
- اگر مطمئن نیستید که چه مقدار نمک مصرف کنید ، با حدود 2 قاشق چای خوری نمک دریا در هر آووکادو شروع کنید ، که به طور مساوی روی تفاله توزیع می شود.
آووکادو خام را با روغن زیتون ، سرکه بالزامیک ، فلفل سیاه و نمک بپاشید. اگر عطر و طعم پیچیده تری را ترجیح می دهید ، برش های آووکادو را با کمی روغن زیتون و سرکه بالزامیک بپاشید. روی آن کمی نمک و فلفل بپاشید تا گرد شود.
- در هر آووکادو با حدود یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک شروع کنید. در هر آووکادو از یک قاشق چایخوری نمک و نصف قاشق چایخوری فلفل استفاده کنید.
کمی آب لیمو یا آهک را روی آووکادو فشار دهید. اسیدیته مرکبات در ترکیب با عطر و طعم دودی سبک آووکادو طعم جدید و شگفت آور خوشمزه ای ایجاد می کند.
- به همان اندازه که دوست دارید از آهک یا آب لیمو استفاده کنید. اگر مطمئن نیستید که مقدار مصرف آن چیست ، با یک قاشق غذاخوری در هر آووکادو شروع کنید.
آووکادو با پاپریکا. اگر آن را تند دوست دارید ، سعی کنید آووکادو خود را با کمی پودر فلفل قرمز یا چیلی میل کنید.
- با نصف تا یک قاشق چایخوری پاپریکا شروع کنید ، مزه دار کنید و در صورت لزوم مقدار بیشتری اضافه کنید.

روش 2 از 4: گسترش آووکادو

تفاله آووکادو را به صورت ماده قابل پخش درآورید. با یک قاشق تفاله را از روی پوست پوست جمع کنید. سپس گوشت آووکادو را با چنگال در یک کاسه له کنید.
- می توانید آووکادو را به صورت برش یا مکعب درآورید ، اما اگر گوشت را از پوست با قاشق بیرون بیاورید ، آسان ترین روش است.
- اگر آووکادو را با یک چنگال اداره می کنید ، از قسمت صاف درزهای چنگال استفاده کنید.
- همچنین می توانید آووکادو را با دستگاه پوره پوره له کنید.
روش دیگر له شدن آووکادو استفاده از غذاساز است. اگر یک پوره صاف می خواهید ، حدود 30 ثانیه آووکادو را در غذاساز با سرعت کم پوره کنید.
- آووکادو را برای مدت طولانی له نکنید. اگر اجازه دهید غذاساز برای مدت طولانی کار کند ، به جای پوره آووکادو ، آووکادوی مایع دریافت خواهید کرد.
آووکادو به عنوان ساندویچ پخش می شود. پخش آووکادو بسیار سالم است و طعم آن انواع نان های سبوس دار است.
- به جای نان سبوس دار ، می توانید آووکادوی پخش شده را روی نان های تست ، کراکر ، سوخاری یا نان شیرینی پهن کنید.
مواد افزودنی برای گسترش آووکادو شما. اگر فکر می کنید آووکادو فقط کمی مزه دارد ، می توانید مواد دیگری مانند:
- خلال خیار
- برش های کیوی
- برش های گوجه فرنگی
- فتا یا پنیر دیگر
- تخم مرغ آب پز یا شکار شده
- پوسته های فلفل قرمز
- سس گوجه فرنگی مکزیکی سرد (سالسا)
پوره آووکادو به عنوان جایگزینی برای سس مایونز. برای یک تنوع سالم ، سعی کنید به جای سس مایونز مقداری پخش آووکادو به ساندویچ یا همبرگر خود اضافه کنید. پوره آووکادو به ویژه در موارد زیر خوشمزه است:
- ساندویچ فیله مرغ یا بوقلمون دودی
- یک ساندویچ کلوپ آمریکایی
- یک ساندویچ تخم مرغ یا ماهی تن
- همبرگر سویا یا سایر برگرهای گیاهی

روش 3 از 4: فرو بردن آووکادو مکزیک (گوآکامول)

مواد را آماده کنید. آووکادو را به یکی از روش های توضیح داده شده در این مقاله پوست بگیرید و دانه ها را خارج کنید. پیاز ، گوجه فرنگی ، فلفل چیلی و گشنیز را به قطعات کوچک برش دهید. سیر را خرد یا ریز خرد کنید.
- اگر به جای سیر تازه از پودر سیر استفاده می کنید ، از 1/4 قاشق چای خوری پودر سیر استفاده کنید.
- اگر به جای گشنیز تازه و خشک استفاده می کنید ، از 4 قاشق چای خوری گشنیز خشک استفاده کنید.
- دانه ها را از گل فلفل سبز بردارید و پیازچه را به قطعات کوچک خرد کنید. اگر سس غوطه وری را دوست دارید ، می توانید دانه ها را داخل آن بگذارید.
آووکادو را له کنید. آووکادو را تقریباً با چنگال یا له له کنید. هدف این است که هنوز چند قطعه کوچک برای دیدن وجود دارد.
- آووکادو را پوره نکنید.
- آووکادوها را با کناره صاف چنگال های چنگال له کنید.
مواد دیگر را با هم هم بزنید. مخلوط را به پخش آووکادو اضافه کنید و با یک قاشق بزرگ به طور مساوی مخلوط کنید.
- شاید برای شما آسان تر باشد که ابتدا سیر ، گشنیز ، آب لیمو و نمک را به پوره آووکادو اضافه کنید تا قبل از افزودن مواد خرد شده با پوره خوب مخلوط شود ، اگرچه برای نتیجه نهایی اهمیتی ندارد. سفارش افزودن مواد .
گوآکامول را با چیپس تورتیلا سرو کنید. می توانید بلافاصله سس آغشته را سرو کنید. گوآکامول را معمولاً با چیپس تورتیلا مکزیکی می خورند. یک ترکیب کلاسیک و بسیار خوشمزه!
- اگر می خواهید آووکادو را غوطه ور کنید ، سطح آن را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید. دومین تکه پلاستیک را روی آن قرار دهید تا بالای کاسه محکم بسته شود. می توانید گوآکامول را چند روز تا یک هفته در یخچال نگه دارید.

روش 4 از 4: سوپ آووکادو

آووکادو را پوست بگیرید. برای پوست گرفتن آووکادو و از بین بردن دانه ها یکی از روش های توضیح داده شده در این مقاله را دنبال کنید.
- برای سوپ آووکادو بهتر است گوشت آووکادو را به جای اینکه ابتدا گوشت را به صورت مکعب یا برش برش دهید ، با قاشق از آن خارج کنید.
آووکادو ، خامه ، آب میوه ، نمک ، و آهک یا آب لیمو را در یک کاسه مخلوط یا غذاساز قرار دهید. همه مواد را در ظرف مخلوط کن یا غذاساز مخلوط کنید تا یکدست شود.
- ظرف مخلوط کن یا غذاساز را در محیط متوسط به مدت 1 تا 2 دقیقه اجرا کنید. مخلوط را با یک قاشق هم بزنید و در صورت لزوم دوباره کاسه مخلوط یا غذاساز را اجرا کنید.
- برای نسخه کاملاً گیاهی ، خامه را با شیر نارگیل یا توفو جایگزین کنید و به جای آب مرغ از آب سبزیجات یا آب استفاده کنید.
در صورت لزوم نمک یا آبلیمو بیشتر اضافه کنید. سوپ آووکادو را بچشید و آن را با نمک یا آب لیمو میل کنید.
- یکبار یک چهارم قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.
- هر بار 1 تا 2 قاشق چای خوری آب لیمو یا آهک اضافه کنید.
سوپ را به مدت نیم ساعت تا یک ساعت در یخچال قرار دهید. سوپ را در یک کاسه یا کاسه درب دار بریزید. روی کاسه را بپوشانید و اجازه دهید سوپ در یخچال سرد شود.
- استفاده از کاسه شیشه ای یا پلاستیکی بهتر از کاسه فلزی است.
- اگر کاسه ای درب دار ندارید ، روی کاسه را محکم با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید.
قبل از سرو ، سوپ را با پیازچه یا پیازچه ریز خرد شده تزیین کنید. سوپ را در فنجان های اسپرسو ، کاسه های دسر یا کاسه های کوچک دیگر سرو کنید و روی آن را با پیازچه یا پیازچه ریز خرد شده سرو کنید. سوپ را سرد سرو کنید.
- قبل از سرو می توانید کمی کرم کرچ ، خامه ترش یا آووکادوی له شده را به سوپ اضافه کنید.

نکات

آووکادو Hass یکی از خامه ای ترین انواع آووکادو است. آووکادو Hass برای تهیه اسپرد ، دیپ و سایر دستورهایی که از آووکادوی له شده استفاده می کنند بسیار مناسب است. انواع دیگر کمی سفت تر هستند و بنابراین برای برش دادن به قطعات یا تکه ها مناسب ترند.
هنگام خرید آووکادو ، اطمینان حاصل کنید که وقتی آن را به آرامی فشار می دهید ، پوست کمی تسلیم شود. آووکادو باید کمی سنگین باشد و روی آن لکه های ناخوشایند وجود نداشته باشد.