محتوا

• گام برداشتن
• روش 1 از 4: مواد جامد را خالی کنید
• روش 2 از 4: از طریق یک پارچه تخلیه کنید
• روش 3 از 4: با یک کیسه پلاستیکی
• روش 4 از 4: استفاده از مایکروویو و نان بوقلمون
• نکات
• ضروریات

کره شفاف کره ذوب شده ای است که مواد جامد و آب از آن خارج شده است. این ماده ساده و لذیذ اغلب در سس ها و به عنوان افزودنی به خرچنگ دریایی یا سایر غذاهای دریایی استفاده می شود. در اینجا می توانید طرز تهیه آن را مطالعه کنید.

گام برداشتن

روش 1 از 4: مواد جامد را خالی کنید

1. کره را ذوب کنید. کره را در قابلمه بریزید و آن را به آرامی و با حرارت ملایم ذوب کنید. نگذارید قهوه ای شود.
2. کره را از روی حرارت برداشته و بگذارید چند دقیقه بماند. مواد جامد روی سطح شناور می شوند.
3. چربی را از بالا خامه بزنید. با استفاده از یک قاشق مواد سفید را پاک کرده و مایع زرد شفاف را درون ظرفی بریزید.

روش 2 از 4: از طریق یک پارچه تخلیه کنید

1. کره را ذوب کنید. کره را در قابلمه بریزید و آن را به آرامی و با حرارت ملایم ذوب کنید. نگذارید قهوه ای شود.
2. کره را از روی حرارت برداشته و بگذارید چند دقیقه بماند. مواد جامد روی سطح شناور می شوند.
3. کره را از طریق پارچه بریزید. کره را پس از ذوب شدن از طریق یک حوله آشپزخانه تمیز یا پارچه پنیر مرطوب بریزید. اجازه دهید مایع از داخل پارچه داخل ظرف بماند.

روش 3 از 4: با یک کیسه پلاستیکی

1. کره را ذوب کنید. کره را در قابلمه بریزید و آن را به آرامی و با حرارت ملایم ذوب کنید. نگذارید قهوه ای شود.
2. کره را از روی حرارت برداشته و بگذارید چند دقیقه بماند. مواد جامد روی سطح شناور می شوند.
3. کره را در یک کیسه پلاستیکی قابل باز شدن بریزید. از نوع کیف با زیپ استفاده کنید. کیسه را محکم ببندید.
4. اجازه دهید کره خنک شود. دو لایه مجزا تشکیل می شود. یک لایه مایع در پایین و یک لایه جامد در بالا.
5. گوشه ای از کیف را ببرید. یکی از گوشه های پایین را به اندازه کافی برش دهید تا مایع خارج شود.
6. اجازه دهید مایع درون یک کاسه جاری شود. مواد جامد نمی توانند از سوراخ عبور کنند.

روش 4 از 4: استفاده از مایکروویو و نان بوقلمون

1. کره بدون نمک را در یک لیوان آشامیدنی بزرگ و پهن قرار دهید.
2. لیوان را در مایکروویو قرار دهید. به آرامی کره را با قدرت متوسط ​​ذوب کنید تا جایی که شاهد توسعه سه لایه هستید (مواد جامد کف بالا ؛ مایع زرد شفاف وسط و مواد جامد سنگین پایین).
3. بگذارید لیوان چند دقیقه بماند. بگذارید بایستد تا جدایی لایه کامل شود. از مایکروویو خارج کنید.
4. نان بوقلمون را له کنید. آن را در لایه میانی قرار دهید و مایع زرد شفاف (کره شفاف) را از لیوان بکشید.
5. آن را به یک ظرف جداگانه منتقل کنید. این کار را تکرار کنید تا تمام کره شفاف شده استخراج شود و مواد جامد باقی مانده باشد.

نکات

• بسته کره را بررسی کنید تا قبل از استفاده در دستورالعمل ، نمک زده یا نه.
• کره شفاف را در یک ظرف بسته در یخچال نگهداری کنید.

ضروریات

• کره
• ماهی تابه
• اجاق گاز
• حوله چای یا پارچه پنیر