جوانه های یونجه در حال رشد

محتوا

گام برداشتن
روش 1 از 3: استفاده از شیشه
روش 2 از 3: استفاده از ظرف سرامیکی
روش 3 از 3: یونجه را بخورید و ذخیره کنید
نکات
هشدارها
ضروریات

جوانه های یونجه به سرعت رشد می کنند و فقط بعد از سه تا پنج روز جوانه می زنند. می توانید آنها را در یک ظرف شیشه ای یا یک ظرف کوچک پرورش دهید و فقط یک قاشق غذاخوری دانه برای داشتن حدود 350 میلی لیتر جوانه به آن نیاز دارید. این جوانه های غنی از مواد مغذی سرشار از آنتی اکسیدان هستند و افزودنی خارق العاده به سالادها و ساندویچ های سالم هستند.

گام برداشتن

روش 1 از 3: استفاده از شیشه

بذر یونجه بخرید. این موارد را می توانید از فروشگاه های مواد غذایی ، فروشگاه های حیوانات خانگی یا اینترنت خریداری کنید. بذرهای ارگانیک نیز در بازار وجود دارد. دانه ها در حال حاضر در بسته های کوچک 250 تا 500 گرمی و همچنین در کیسه های یک کیلویی عرضه می شوند. اگر قصد دارید مقدار زیادی یونجه بخورید ، خرید بذر آن به صورت عمده ارزان تر خواهد بود.
یک قاشق غذاخوری دانه را اندازه بگیرید. یک قاشق غذاخوری حدود 350 میلی لیتر میکروب تولید می کند ، برای پر کردن یک شیشه و یک یا دو وعده غذا آخرین. بذرهای اضافی را در بسته بندی اصلی یا در یک ظرف پلاستیکی مهر و موم کنید.
دانه ها را بشویید و مرتب کنید. بذرهایی را که می خواهید جوانه بزنید بردارید و آنها را در یک الک خوب یا روی یک تکه پارچه پنیر قرار دهید و سپس آنها را کاملا بشویید. دانه های شکسته یا تغییر رنگ داده را بیرون بیاورید.
- شستن یک باره همه دانه ها باعث جوانه زدن برخی از دانه ها قبل از آماده شدن برای استفاده از آنها می شود. فقط بلافاصله بذرهایی را که می خواهید جوانه بزنند بشویید.
دانه های یونجه را در یک ظرف شیشه ای شفاف تقریباً قرار دهید. 300 میلی لیتر گلدان های لبه تخت بهترین کارایی را دارند ، زیرا برای بهبود گردش خون می توانید آن ها را در کنار آنها قرار دهید.
روی دانه ها را با 2 اینچ آب سرد بپوشانید. مطمئن شوید که بذرها کاملاً غوطه ور شده اند.
دهانه شیشه را با پارچه پنیر یا جوراب شلواری تمیز بپوشانید. با تخلیه محتویات ، بذرها در گلدان نگهداری می شوند. پوشش را با یک نوار لاستیکی محکم کنید.
بگذارید دانه های یونجه حداقل 12 ساعت خیس بخورد. گلدان را در محلی خشک و گرم قرار دهید که بذر را خیس کنید. بذرها برای جوانه زنی نیازی به تابش مستقیم آفتاب ندارند.
بگذارید آب آن تمام شود. پارچه پنبه ای یا جوراب شلواری را روی دهانه بگذارید و قابلمه را از روی ظرفشویی وارونه کنید. آب تمام خواهد شد ، در حالی که دانه ها در گلدان باقی می مانند.
دانه ها را دوباره بشویید و بشویید. اطمینان حاصل کنید که تمام آب گلدان تمام شده است تا دانه ها پوسیده نشوند.
گلدان را در کنار آن و در مکانی تاریک قرار دهید. گزینه های خوب شامل کمد یا انبار است که دمای گرم و راحتی را فراهم می کند. اطمینان حاصل کنید که بذرها از ته گلدان پخش شده اند.
گلدان را هر 12 ساعت بردارید تا دانه ها شسته شود. دانه ها را زیر آب ولرم بشویید و بگذارید هر بار خوب آبکش شوند. این کار را به مدت سه یا چهار روز یا تا زمانی که بذرها به طول چهار تا پنج اینچ جوانه بزنند ، انجام دهید.
دانه ها را به نور خورشید منتقل کنید. بذرها را به صورت لایه نازکی روی ظرف یا بشقاب پخش کرده و در قاب پنجره آفتابی حدود 15 دقیقه قرار دهید. این باعث فعال شدن آنزیم های مهمی می شود که میکروب ها را بسیار سالم می کنند. صبر کنید تا سبز شوند. وقتی جوانه ها سبز شدند ، آماده خوردن می شوند. آنها را تا یک هفته در یخچال نگه دارید و همین امر باعث کند شدن رشد آنها می شود.

روش 2 از 3: استفاده از ظرف سرامیکی

دانه هایی را که می خواهید استفاده کنید اندازه بگیرید. یک قاشق غذاخوری دانه را اندازه گیری کنید ، که تقریباً 350 میلی لیتر یونجه می دهد. بذرهای بلااستفاده را در یک ظرف قابل بسته شدن یا در بسته بندی اصلی آنها نگهداری کنید.
دانه ها را بشویید و مرتب کنید. دانه ها را در یک الک خوب یا روی یک تکه پارچه پنیر قرار دهید و کاملا بشویید. بذرها را مرتب کرده و بذرهای آسیب دیده یا تغییر رنگ را بردارید.
بگذارید دانه ها خیس بخورند. دانه ها را در یک ظرف شیشه ای بریزید. روی دانه ها را با 2 اینچ آب سرد بپوشانید. شیشه را با یک تکه پارچه پنیری که روی آن را با نوار لاستیکی می بندید ، بپوشانید. دانه ها را در یک مکان تاریک قرار دهید و بگذارید حداقل 12 ساعت خیس بخورند.
بگذارید آب آن تمام شود. آب را از طریق پارچه پنیری بریزید ، بذرها را در گلدان نگه دارید و از افتادن آنها در سینک جلوگیری کنید.
بذرها را از کف ظرف سرامیکی پخش کنید. نوع کانتینر همراه با کاشت های سرامیکی برای این منظور مناسب است. دانه ها را درون ظرف قاشق زده و پخش کنید تا کف ظرف را به طور یکنواخت بپوشانید.
ظرف را در یک ظرف آب قرار دهید. یک ظرف بزرگتر از ظرف را انتخاب کنید و ظرف را درون ظرف قرار دهید. سپس ظرف را پر از آب کنید تا آب تقریباً به نیمه راه لبه ظرف برسد. آنقدر آب اضافه نکنید که در ظرف قرار بگیرد.
- ظرف و ظرف را در یک منطقه تاریک قرار دهید و اجازه دهید دانه ها جوانه بزنند.
- این روش به این دلیل کار می کند که سینی سرامیک آب درون ظرف را جذب می کند - فقط به اندازه ای که بذرها را برای رشد مرطوب کند. با این روش نیازی به شستشو نیست.
ظرف را به مدت چهار تا پنج روز دوباره پر کنید. هر روز آن را چک کنید و هنگامی که آب تبخیر شد آن را بالا ببرید. سینی سرامیک به جذب آب و مرطوب نگه داشتن دانه ها ادامه می دهد که به جوانه زدن آنها کمک می کند.
هنگامی که میکروب ها تقریباً نزدیک می شوند ، سینی را به نور خورشید منتقل کنید. اندازه 2.5-5 سانتی متر باشد. آنها را حدود 15 دقیقه در پنجره آفتابی قرار دهید. وقتی سبز روشن باشند آماده خوردن هستند.

روش 3 از 3: یونجه را بخورید و ذخیره کنید

یونجه را پوست بگیرید. غلاف خوراکی است ، اما بسیاری از افراد به دلایل زیبایی آن را حذف می کنند. برای از بین بردن غلاف ها ، جوانه ها را در یک کاسه آب قرار دهید و جوانه ها را با دست تحریک کنید. غلافها سپس از میکروب جدا شده و به سطح آب شناور می شوند. آب را با غلاف تخلیه کرده و میکروب ها را نجات دهید.
از یونجه استفاده کنید. جوانه یونجه افزودنی بسیار خوبی برای هر نوع سالاد است. آنها بعد از آخرین شستشو ، تازه استفاده می شوند. آنها را خرد یا پاره کرده و به دستورالعمل سالاد مورد علاقه خود اضافه کنید.
- جوانه ها به عنوان پر کننده ساندویچ نیز خوشمزه هستند.
- جوانه ها در بسته بندی پیتزا خوشمزه هستند.
- سعی کنید با افزودن چند جوانه به لوبیا و برنج ، مواد مغذی را به بوریتو استاندارد خود اضافه کنید.
یونجه را نگه دارید. بگذارید یونجه پس از شستشوی نهایی کاملاً خشک شود - اگر جوانه ها را مرطوب نگه دارید ، پوسیده می شوند. میکروب ها را در یک کیسه پلاستیکی قرار داده و در یخچال نگه دارید.