محتوا

• عناصر
• مراحل
• قسمت 1 از 3: پختن شربت شکر
• قسمت 2 از 3: قره قاط را در شربت شکر خیس کنید
• قسمت 3 از 3: فرو بردن انواع توت ها در شکر

کرن بری شکر ، کرن بری تازه ای است که در شکر (یا پودر قند) آغشته به شربت قند شده است. این توت های فصلی طعم شیرین و ترش دارند و لعاب قند براق بسیار یادآور یخبندان است. تهیه زغال اخته در قند بسیار آسان است ، زیرا فقط سه ماده ساده نیاز دارد. باید به یاد داشته باشید که باید این غذای خوشمزه را یک روز قبل از سرو کردن شروع کنید ، زیرا توت ها باید یک شب در شربت خیس شوند.

عناصر

• 2 فنجان قره قاط تازه
• 1 پیمانه شکر سفید
• 1 لیوان آب
• شکر رول - حدود 1 فنجان

مراحل

قسمت 1 از 3: پختن شربت شکر

1. 1 تهیه دسر را یک روز قبل از برنامه ریزی برای سرو شروع کنید. قبل از اینکه بتوانید انواع توت ها را سرخ کنید ، کرن بری باید یک شب در شربت شکر بماند ، بنابراین اگر می خواهید برای ورود خود یک دسر آماده کنید ، این را در نظر داشته باشید. در صورت تمایل می توانید چند وعده دسر زودتر تهیه کنید ، زیرا قره قاط در قند در صورت نگهداری در ظرف باز 2-3 روز طراوت خود را حفظ می کند.
   • توت های آماده را در ظرفی که درب آنها بسته است ذخیره نکنید ، در غیر این صورت توت ها خیس می شوند.
   • پس از یک شب ماندن در شربت قند ، توت ها شیرین تر می شوند. در غیر این صورت ، آنها بیش از حد ترش می شوند.
2. 2 زغال اخته ها را بشویید و مرتب کنید. توت ها را در آبکش بریزید و با آب سرد کاملاً بشویید ، سپس در یک کاسه عمیق قرار دهید. انواع توت ها را با دقت مرتب کنید و هر گونه چروکیده ، خراب یا کپک زده را بردارید. برای این شیرینی ، فقط انواع توت های قوی و مناسب مناسب است.
   • پس از گذراندن تمام انواع توت ها ، کاسه را موقتاً کنار بگذارید.
3. 3 شکر و آب را روی اجاق گاز گرم کنید. یک لیوان آب را در یک قابلمه بریزید ، یک لیوان شکر را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. آب را گرم کنید تا زمانی که بخار از قابلمه خارج شود. شربت را با همزن برقی هم بزنید تا همه بلورهای شکر حل شوند.
4. 4 شربت را به حباب های روشن برسانید. مراقب شربت باشید: نباید با قدرت کامل بجوشد. اگر شربت بیش از حد داغ باشد ممکن است توت ها ترکیده شوند. شربت را با همزن برقی هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود ، سپس تابه را از روی حرارت بردارید.

قسمت 2 از 3: قره قاط را در شربت شکر خیس کنید

1. 1 شربت گرم قند را روی توت ها بریزید. محتویات قابلمه را به آرامی در کاسه توت ها بریزید. انواع توت ها بلافاصله به سطح شناور می شوند. یک کاسه یا بشقاب کوچکتر را در بالا قرار دهید تا توت ها در شربت غوطه ور شوند.
   • می توانید قبل از ریختن شربت در کاسه کرن بری ، آن را روی چند توت بریزید. اگر شربت خیلی داغ باشد ، توت ها می ترکند.
2. 2 بگذارید توت های موجود در شربت کاملاً خنک شوند. اجازه دهید توت ها در شربت بمانند تا کاملاً سرد شوند. هنگامی که کاسه شربت و انواع توت ها سرد شد ، آن را محکم با فیلم چسبناک بپیچید. بشقاب پوشاننده انواع توت ها را جدا نکنید - همه چیز را با هم بپیچید. یک شب در یخچال بگذارید.
3. 3 توت ها را خشک کنید. روز بعد ، انواع توت ها را از یخچال خارج کرده و در آبکش بریزید. شربت ریخته شده از توت ها را بیرون نریزید: برای این دستور غذا به آن احتیاج ندارید ، اما می توانید از آن برای شیرین کردن کوکتل های تعطیلات خود استفاده کنید.
4. 4 توت ها را به یک کاسه کم عمق منتقل کنید. یک کاسه وسیع و کم عمق را با یک حوله کاغذی بپوشانید و توت های خشک شده را اضافه کنید. در صورت لزوم ، از یک حوله کاغذی اضافی برای خشک کردن توت ها استفاده کنید. لکه گیری انواع توت ها را تا زمانی که تمام مایع جذب حوله شود ادامه دهید. توت ها باید کمی چسبناک باشند ، اما مرطوب نیستند.
   • اگر مایع روی توت ها باقی بماند ، وقتی آنها را رول می کنید ، شکر به هم می چسبد.

قسمت 3 از 3: فرو بردن انواع توت ها در شکر

1. 1 دو قاشق چای خوری شکر را در یک کاسه کوچک بریزید. شکر سفید معمولی خوب است ، اما به دنبال شکر دانه درشت مانند شکر نیشکر طبیعی یا شکر توربینادو (نوعی شکر قهوه ای) باشید. کریستال های بزرگ بیشتر از شکر معمولی می ریزند.
   • می توانید شکر نیشکر طبیعی یا شکر توربینادو را در خواربار فروشی یا فروشگاه ارگانیک خریداری کنید.
   • قبل از افزودن شکر به انواع توت ها ، یک ورق پخت را با کاغذ روغنی یا فویل بپوشانید.
2. 2 3-4 توت را در یک کاسه شکر قرار دهید. برای دستیابی به بهترین نتیجه ، انواع توت ها را در قسمت های کوچک - 3 یا 4 در یک زمان پردازش کنید. کاسه توت ها را تکان دهید تا کاملاً با شکر پوشانده شود. پس از پوشاندن توت ها با شکر ، آنها را به یک ورقه پخت منتقل کنید تا خشک شوند. پردازش انواع توت ها را تا زمانی که همه آنها با شکر پوشانده شود ادامه دهید.
   • اگر همزمان تعداد زیادی توت در فنجان وجود داشته باشد ، شکر مچاله می شود و دیگر نمی توان از آن برای چرخاندن استفاده کرد. اگر شکر شروع به جمع شدن کرد ، یک قسمت تازه از شکر را اضافه کنید و کار را با آن ادامه دهید.
   • در صورت نیاز شکر را به فنجان اضافه کنید.
3. 3 بگذارید توت ها 2-3 ساعت خشک شوند. وقتی لایه قند سفت و خشک شد ، قره قاط آماده است. توت های آماده را به یک ظرف پلاستیکی منتقل کنید. ظرف را با درب نبندید ، در غیر این صورت انواع توت ها خیس می شوند. ظرف را در جای خشک و خنک نگهداری کنید. توت ها نباید بیش از 2-3 روز ذخیره شوند.
4. 4 آماده!