محتوا

• مراحل
• روش 1 از 3: تهیه ماکارونی پخته با سس سفید و قرمز
• روش 2 از 3: تهیه ماکارونی با سس سفید و قرمز
• روش 3 از 3: تهیه سس سفید و قرمز از خراش
• مقالات مشابه

دستور العمل های زیادی برای تهیه ماکارونی خوشمزه با سس سفید و قرمز وجود دارد. سس های سفید و قرمز ترکیبی از دو سس ماکارونی معروف ایتالیایی است - سس مارینارا و سس آلفردو. این غذاها به راحتی تهیه می شوند و نیازی به هزینه های سنگین ندارند. به علاوه ، ماکارونی با سس های سفید و قرمز را می توان در کمتر از یک ساعت تهیه کرد. بنابراین ، اگر نمی خواهید زمان زیادی را صرف تهیه یک غذای خوشمزه کنید ، ماکارونی با سس های سفید و قرمز را انتخاب کنید.

مراحل

روش 1 از 3: تهیه ماکارونی پخته با سس سفید و قرمز

1. 1 تمام مواد لازم را آماده کنید. این دستور غذا بسیار ساده است و زمان پخت آن بسیار کم طول می کشد. بنابراین ، این دستور العمل ایده آل برای کسانی است که برنامه آنها به دقیقه تنظیم شده است. لازم نیست سس های سفید و قرمز بپزید. می توانید آنها را در فروشگاه خریداری کنید. این غذا را می توان خیلی سریع بدون صرف هزینه زیاد تهیه کرد. بچه های شما آن را دوست خواهند داشت. مقدار مواد ذکر شده در زیر برای 6-8 وعده است:
   • 4 لیوان پنه (نوع ماکارونی - لوله های پر تا قطر 10 میلی متر و طول تا 40 میلی متر با لبه های برش مورب) ؛
   • 1 قوطی سس آلفردو (435 میلی لیتر) ؛
   • 1 قوطی سس مارینارا (720 میلی لیتر) ؛
   • 2 فنجان پنیر موزارلا رنده شده
   • 1 فنجان پنیر پارمزان رنده شده
2. 2 آب را بجوشانید و پن را به آن اضافه کنید. طبق دستورالعمل روی بسته ، ماکارونی را آماده کنید (بسته به نوع ماکارونی روش تهیه ممکن است متفاوت باشد). در حالی که ماکارونی در حال پخت است ، فر را روی 350 درجه گرم کنید تا برای مرحله پخت بعدی آماده شوید.
   • با دور ریختن ماکارونی در آبکش ، آب را به آرامی تخلیه کنید.
   • اگر پنی در دست ندارید ، می توانید از ماکارونی مورد علاقه خود برای تهیه این غذا استفاده کنید.
3. 3 دو سس را با هم مخلوط کنید. سس های آلفردو و مارینارا را در یک کاسه بزرگ بریزید. دو سس را با قاشق هم بزنید تا یکدست شود. شما باید سس پرتقال خامه ای داشته باشید.
4. 4 پنیر موزارلا و ماکارونی آماده شده را اضافه کنید. 2 فنجان پنیر موزارلا رنده شده را به کاسه سس اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. سپس ماکارونی را به مخلوط اضافه کنید. همه مواد را کاملاً مخلوط کنید.
5. 5 مخلوط را به یک ظرف پخت منتقل کرده و در فر قرار دهید. مخلوط را به آرامی به ظرف پخت (9x13) منتقل کنید. فر را روی 350 درجه گرم کنید. ظرف را در فر قرار دهید و 20 تا 25 دقیقه بپزید. روی ظرف را با درب نپوشانید. پس از مدت زمان مشخص ، غذا داغ و حباب دار می شود.
6. 6 پنیر پارمزان را روی ظرف بپاشید و 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. ظرف را با دقت از فر خارج کرده و یک لیوان پنیر پارمزان را به طور مساوی روی ظرف بپاشید. ظرف را به مدت 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. وقتی پنیر کاملاً ذوب شد ، قالب را از فر خارج کنید.
   • قبل از سرو اجازه دهید غذای شما به مدت 5-10 دقیقه خنک شود.
   • قبل از سرو جعفری تازه خرد شده و / یا ریحان تازه را روی ظرف بپاشید.
7. 7 یک غذای راحت تهیه کنید و آن را فریز کنید. طبق مراحل بالا ظرف را آماده کنید ، اما آن را نپزید. روی ظرف را محکم با دو لایه فویل بپوشانید. مواد غذایی را می توان تا دو ماه در فریزر نگهداری کرد. ظرف را از فریزر خارج کرده ، با قرار دادن آن در یخچال به مدت چند روز ، آن را یخ بزنید.
   • روی ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت 35-45 دقیقه (یا تا زمانی که تمام شود) در دمای 350 درجه بپزید.

روش 2 از 3: تهیه ماکارونی با سس سفید و قرمز

1. 1 تمام مواد لازم را آماده کنید. شما یک پاستا با سس قرمز و سفید خواهید داشت. تهیه این غذا بسیار آسان است. کل زمان پخت تقریبا 40 دقیقه است. مقدار مواد ذکر شده در زیر برای 6-8 وعده است:
   • 2 قاشق غذاخوری کره ؛
   • 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
   • 4 حبه سیر خرد شده
   • 1 پیاز متوسط ​​، ریز خرد شده ؛
   • دو قوطی سس گوجه فرنگی یا سس مارینارا (435 میلی لیتر) ؛
   • یک قاشق شکر (به مزه) ؛
   • نمک و فلفل سیاه تازه (به مزه) ؛
   • فتوچین 675 گرم (این یک نوع پاستای بلند و مسطح ایتالیایی است که معمولاً عرض آن حدود 5 میلی متر است) ؛
   • 1 فنجان خامه سنگین
   • در صورت لزوم ، پنیر پارمزان یا رومانو رنده شده ؛
   • ریحان تازه خرد شده برای تزئین غذا (اختیاری).
2. 2 سیر و پیاز خرد شده را در یک ماهیتابه بزرگ تفت دهید. 4 حبه سیر را خرد کرده و یک پیاز متوسط ​​را ریز خرد کنید. 2 قاشق غذاخوری کره و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت متوسط ​​در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید. پیاز و سیر را به تابه اضافه کنید. پیاز و سیر را به مدت یک دقیقه تفت دهید.
3. 3 سس گوجه فرنگی ، شکر ، نمک و فلفل را اضافه کنید. سس گوجه فرنگی (یا سس مارینارا) را به ماهیتابه اضافه کنید. همچنین کمی شکر ، نمک و فلفل (به مزه) اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. سس را روی حرارت ملایم حدود 25-30 دقیقه بپزید. گهگاه هم بزنید.
4. 4 آب را بجوشانید و فتوچین را اضافه کنید. طبق دستورالعمل روی بسته ، ماکارونی را آماده کنید (بسته به نوع ماکارونی روش تهیه ممکن است متفاوت باشد). آب را تخلیه کنید. هنگام آبکش کردن ماکارونی ، یک لیوان را برای سس ذخیره کنید. اگر سس خیلی غلیظ باشد ممکن است بعداً به آن نیاز داشته باشید.
5. 5 سس تابه را از روی حرارت بردارید و خامه را اضافه کنید. ماهیتابه را به یک صفحه داغ استفاده نشده ببرید. یک لیوان خامه را به ماهیتابه اضافه کنید. همچنین پنیر (به مزه) اضافه کنید. سس را بچشید. در صورت لزوم ادویه های بیشتری اضافه کنید.
6. 6 سس فتوچین را مخلوط کنید. اگر غلظت سس خیلی غلیظ بود ، آب باقی مانده از جوشیدن ماکارونی را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. وقتی ظرف به غلظت دلخواه رسید ، ریحان خرد شده را اضافه کنید (اختیاری). ظرف آماده سرو است. یک بشقاب پنیر رومانو یا پارمزان روی میز ناهار خوری بگذارید تا هرکس به اندازه دلخواه پنیر اضافه کند.

روش 3 از 3: تهیه سس سفید و قرمز از خراش

1. 1 تمام مواد لازم برای تهیه سس قرمز خود را آماده کنید. ابتدا سس قرمز را درست می کنید.مواد لازم برای تهیه سس های قرمز و سفید را آماده کنید. با این حال ، مواد لازم برای تهیه سس قرمز را با مواد لازم برای تهیه سس سفید مخلوط نکنید. کل زمان پخت حدود 30-40 دقیقه است. مواد زیر ذکر شده بر اساس دو وعده است:
   • 1 فلفل قرمز ، خرد شده ؛
   • 1/8 پیاز قرمز خرد شده
   • 1 گوجه فرنگی کوچک ، خرد شده ؛
   • یک حبه سیر ؛
   • ادویه های ایتالیایی (باید شامل ریحان ، رزماری و مرزنجوش باشد) ؛
   • کمی نمک و فلفل ؛
2. 2 تمام مواد لازم برای تهیه سس سفید را آماده کنید. بعد از تهیه سس قرمز سس سفید را آماده خواهید کرد.
   • 1 قاشق غذاخوری کره
   • 1 قاشق غذاخوری آرد ؛
   • 1 1/2 فنجان شیر یا خامه سنگین
   • 1/2 فنجان پنیر پارمزان
   • 1 ½ فنجان ماکارونی دلخواه (روتینی ، فوزیلی یا پاستا توصیه می شود).
3. 3 آب را بجوشانید و ماکارونی را به یک قابلمه آب جوش اضافه کنید. ماکارونی را طبق دستورالعمل روی بسته آماده کنید. ماکارونی تمام شده را آبکش کرده و کنار بگذارید. هنگام پخت ماکارونی ، پخت سس قرمز را شروع کنید.
4. 4 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید. فلفل قرمز خرد شده ، پیاز قرمز ، گوجه فرنگی و سیر خرد شده را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. ادویه های ایتالیایی (ریحان ، رزماری و پونه کوهی) ، نمک و فلفل را اضافه کنید.
   • یک دقیقه سرخ کنید.
5. 5 سبزیجات را از روی حرارت بردارید و خرد کنید. سبزیجات را از ماهیتابه به مخلوط کن منتقل کنید. شما باید مخلوط پوره داشته باشید. اگر سس شما خیلی غلیظ است ، کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید. وقتی سس قوام دلخواه را داشتید ، آن را کنار بگذارید.
6. 6 کره را در یک قابلمه بزرگ ذوب کنید. 1 قاشق غذاخوری روغن را به یک قابلمه اضافه کنید و روی حرارت ملایم ذوب کنید. پس از ذوب شدن کره ، 1 قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید. کره و آرد را با هم مخلوط کنید. وقتی مخلوط شروع به حباب زدن کرد ، به آرامی خامه را به تابه اضافه کنید.
   • کمی خامه اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. صبر کنید تا مخلوط دوباره حباب بزند و سپس خامه بیشتری اضافه کنید.
   • هم بزنید و این کار را تکرار کنید تا مقدار فوق خامه را اضافه کنید.
7. 7 اجازه دهید سس غلیظ شود ، سپس پنیر را اضافه کنید. تا جایی که ممکن است هم بزنید. به آرامی به هم زدن ادامه دهید تا سس غلیظ و غلیظ شود. سپس ½ فنجان پنیر پارمزان اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. به هم زدن ادامه دهید تا پارمزان کاملاً آب شود.
   • به پخت سس سفید ادامه دهید تا یکدست و کرمی شود.
   • شما بیش از 10 دقیقه زمان نیاز ندارید.
8. 8 ماکارونی آماده را به یک ظرف بزرگ منتقل کنید. یک قاشق سس سفید اضافه کنید. باید کاملا ماکارونی را بپوشاند. سپس با یک قاشق سس قرمز بریزید. سپس دوباره سفید. تا زمانی که تمام سس پخته شده را تمام نکرده اید ، به این ترتیب عمل کنید.
   • خوب هم بزنید و سرو کنید.
   • قبل از سرو ریحان تازه خرد شده را روی ظرف بپاشید (اختیاری).
9. 9 ظرف آماده است.

مقالات مشابه

• طرز تهیه پاستا
• طرز تهیه ماکارونی آل دنده
• نحوه اندازه گیری ماکارونی خشک
• طرز تهیه رشته فرنگی کدو سبز
• طرز تهیه راویولی
• نحوه پخت رشته فرنگی
• نحوه پخت ماکارونی دیروز به طوری که روی آن جوش نیاید و خشک نشود
• طرز تهیه رشته فرنگی آرد گندم