طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده

محتوا

در این مقاله طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده بلژیکی را به شما نشان می دهیم. تفاوت آن با سیب زمینی سرخ کرده معمولی در این است که دو بار پخته می شود.

1 سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید.
2 آن را به نوارهای 1 سانتی متری برش دهید.
3 آنها را در آب سرد بشویید تا نشاسته اضافی از بین برود. با این کار سیب زمینی ها ترد می شوند.
4 سیب زمینی ها را با دستمال کاغذی خشک کنید.
5 روغن را در یک ماهیتابه عمیق بریزید و سیب زمینی ها را در دمای 160 درجه تا درجه سانتی گراد سرخ کنید. سیب زمینی زیاد در تابه نریزید.کل این روند حدود 8 دقیقه طول خواهد کشید.
6 سیب زمینی ها را بردارید و در ظرفی روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن جذب شود. اجازه دهید سیب زمینی ها به مدت 20 دقیقه خنک شوند.
7 دوباره سیب زمینی ها را سرخ کنید. درجه حرارت را روی 190 درجه تنظیم کنید و آن را برای 2-4 دقیقه سرخ کنید. سپس سیب زمینی ها را روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا روغن آن جذب شود.
8 با سس مایونز و سس گوجه فرنگی سرو کنید. نمک را روی سیب زمینی بپاشید.