نحوه پوشاندن کیک با ماستیک

ویدیو: Как обтянуть торт МАСТИКОЙ. How to cover the cake with mastic.

محتوا

نکات
هشدارها
چه چیزی نیاز دارید

1 آزاد کردن یک سطح مسطح بزرگ برای.

2 لایه های کیک یا کیک را با روکش خامه ای آماده کنید.

3 ماستیک خود را به دمای اتاق برسانید.

4 ارتفاع و عرض کیک را اندازه بگیرید. اگر کیک را در چند لایه آماده می کنید ، هر کیک را جداگانه اندازه بگیرید.

برای یک کیک گرد ، طول را دو برابر به عرض کیک اضافه کنید. به عنوان مثال ، اگر تنوع شما 25 سانتیمتر عرض و 9 سانتیمتر ارتفاع دارد ، محاسبات به این صورت است: 25 + 9 + 9 = 43. لایه ماستیک شما باید 43 سانتی متر باشد این عدد را بنویسید.
برای هر کیک دیگر ، وسیع ترین قسمت سطح را اندازه بگیرید (این در مورد کیک مستطیلی مورب است) ، سپس ارتفاع را دوبار اضافه کنید. محاسبات شما به این شکل است: 25 + 9 + 9 = 43. این عدد را بنویسید.

5 یک تکه وینیل را روی میز قرار دهید و کمی پودر قند را روی آن بمالید.

6 ماستیک را بگیرید و با دستان خود به شکل پنکیک درآورید.

7 ماستیک را روی یک سطح پودر قند قرار دهید ، شکر را بپاشید و وینیل را با یک لایه دوم بپوشانید.

8 با استفاده از وردنه ، ضخامت مورد نظر را معمولاً در حدود 0.5 سانتی متر بچرخانید. بعد از هر چند ضربه با وردنه ، لایه وینیل را جدا کرده و دوباره با شکر (بسیار مهم) غبارپاشی کنید. اگر این کار را نکنید ، در نهایت ، تمام ماستیک شما به لایه وینیل چسبیده است.

9 وقتی به ضخامت و قطر دلخواه ماستیک رسیدید ، مطمئن شوید که ماستیک به لایه وینیل نچسبیده است. باید در جای خود بماند ، اما به راحتی دور شوید ..

10 لایه بالایی وینیل را جدا کنید. ماستیک را با لایه زیرین وینیل بردارید.

11 همانطور که آن را به کیک / کیک کوچک می آورید ، شروع به تکان دادن لایه ماستیک روی کیک کنید. این کار را با ته کیک انجام ندهید. 8-10 سانتی متر اضافی را به خاطر دارید؟ از روی میز شروع کنید ، سپس روی آن را بپوشانید ، سپس بقیه ماستیک را روی کیک پهن کنید. * * این ترفندی است که یکی از کتابها به ما می آموزد.بهتر است فاصله ای چند سانتی متری بگذارید تا طرفها صاف تر از یک لایه ماستیک شوند ، حتی مانند سفره روی کیک (با چین های زیاد).

12 با استفاده از یک لیوان ، کنار ابزار صاف کننده ماستیک را صاف کنید ، سطح کیک را صاف کنید ، گوشه ها را گرد (یا بالا ببرید) و کناره ها را صاف کنید.

13 از یک چاقوی کوچک استفاده کنید (چاقوی پیتزا نیز کار می کند) تا هرگونه ماستیک اضافی را قطع کنید. مراقب باشید که لایه اصلی ماستیک را از کیک جدا نکنید.

14 وویلا! شما باید یک کیک زیبا با روکش فوندانت داشته باشید.

نکات

هنگامی که از ماستیک استفاده نمی کنید ، آن را پوشانده نگه دارید.
شما می توانید وینیل را در فروشگاه پارچه خریداری کنید. توجه داشته باشید که می توانید از پلاستیک یا کاغذ مومی نیز استفاده کنید. هنگام ذخیره وینیل ، آن را تا نکنید. چین ها روی ماستیک شما قابل مشاهده خواهند بود.
برای یک کیک کوچک ، از دوز کوچک ماستیک مارشملو استفاده کنید. برای کیک یا کیک بزرگ با لایه های زیاد ، از دو وعده استفاده کنید. همیشه بهتر است بیش از حد برآورد شود.
ماستیک معمولاً دارای درخشندگی مات سبک است. می توانید با پاشیدن کمی روغن (که می تواند جذب شود) ، ودکا یا بخار به سطح یکدست برسید (که می تواند چسبنده باقی بماند) ، درخشندگی را اضافه کنید ، بپاشید پودر زرق و برق (که جلوه ای براق ایجاد می کند) ، یا با آن رنگ آمیزی کنید لعاب قنادی "، که خشک می شود.
برای چسبندگی از مربا یا مارمالاد رقیق شده در آب استفاده می شود.

هشدارها

در برخی از دستور العمل ها از کوتاه کننده یا چسبناک نیست راه حل ها اگر به جای پودر قند از شورتینگ استفاده کنید که هنگام نقاشی روی کیک نتایج خوبی به شما می دهد ، ماستیک خیلی سفت نخواهد بود.