چگونه جوز هندی را رنده کنیم

ویدیو: خوردن زنجبیل برای چه کسانی ممنوع است؟

محتوا

مراحل
روش 1 از 2: استفاده از یک رنده / چاقو برای جدا کردن
روش 2 از 2: استفاده از آسیاب مهره
چه چیزی نیاز دارید

جوز هندی بذر گیاه همیشه سبز است که در آسیا ، استرالیا و کارائیب رشد می کند. جوز هندی کامل می تواند تا 9 سال دوام بیاورد ، در حالی که جوز هندی رنده شده یک سال یا کمتر عمر می کند. مالیدن با دانه جوز هندی تازه طعم و طعم قوی تر و تازه تری به دستور غذاهای شما می بخشد.

مراحل

روش 1 از 2: استفاده از یک رنده / چاقو برای جدا کردن

1 یک چاقو / رنده لایه بردار Microplane خریداری کنید. این ظروف از جنس استنلس استیل لبه های تیزتری نسبت به چاقوها یا رنده های معمولی دارد و برای رنده کردن ادویه های سخت مانند جوز هندی و ماسه ایده آل است.
- اگر به این نوع چاقوها دسترسی ندارید ، از یک رنده جوز هندی یا یک چاقوی کوچک استفاده کنید. برای رنده کردن صحیح بذر سخت به یک رنده بسیار محکم با سوراخ های کوچک و سخت نیاز دارید.
2 یک ظرف از دانه های کامل جوز هندی بخرید. مطمئن شوید که آنها در پوسته فروخته می شوند. پس از شکستن پوسته به دانه ، تاریخ انقضا از نه سال به سه سال تغییر می کند.
3 پوسته را به دانه جوز هندی بشکنید. با یک تخته برش و یک چاقو یا بشقاب محکم خرد کنید. نگران شکستن خود دانه نباشید.
4 پوسته ها را بردارید ، در صورت نیاز بیشتر بشکنید.
5 پوست کن Microplane یا رنده جوز هندی را با زاویه 45 درجه نسبت به تخته برش نگه دارید. دسته پلاستیکی آن را بگیرید و انتهای دیگر آن را روی تخته برش قرار دهید.
6 نوک دانه جوز هندی را با انگشت شست و سبابه خود بگیرید. بهتر است سعی کنید تا جای ممکن انگشتان خود را از رنده دور نگه دارید.
7 لبه جوز هندی را در یک حرکت رو به پایین صاف 5 سانتی متر بکشید. رنده ها این کار را آنقدر تکرار کنید تا یک تکه کوچک جوز هندی رنده شده روی تخته برش خود داشته باشید. می توانید Microplane را برعکس کرده و پشت آن را با انگشت خود پاک کنید تا جوز هندی خرد شده که گیر کرده است را بردارید.
- برای پاشیدن نور روی نوشیدنی های سرد یا گرم ، رنده را روی فنجان نگه دارید و از ضربات کوتاه تری استفاده کنید.
8 حدود سه چهارم اندازه جوز هندی که در دستور غذا ذکر شده است استفاده کنید. جوز هندی رنده شده قوی تر از جوز هندی آسیاب شده است.

روش 2 از 2: استفاده از آسیاب مهره

1 آسیاب آجیل ، آسیاب ادویه یا جوز هندی را از فروشنده ظروف خریداری کنید. برای تمیز کردن آسان و عمر طولانی مدلی با قطعات فولادی ضد زنگ انتخاب کنید.
2 جوز هندی کامل تازه بخرید. می توانید 3-6 دانه را در یک شیشه ادویه جات در سوپر مارکت پیدا کنید یا دانه ها را از یک فروشگاه ادویه خریداری کنید. جوز هندی را انتخاب کنید که هنوز در پوسته اش است.
3 پوسته های جوز هندی را با فشار دادن روی مهره با یک بشقاب یا چاقو که به طرفین چرخانده شده و روی تخته برش قرار دارد ، خرد کنید. تیغه چاقو را از سمت خود دور کنید.
4 آسیاب مهره را باز کنید. حدود دو سوم آن را با دانه های جوز هندی پر کنید. بالا را ببندید.
5 آسیاب را بردارید و آن را روی سطحی قرار دهید که می خواهید جوز هندی رنده شده شما بیفتد. دسته آسیاب مهره / آسیاب را در جهت عقربه های ساعت بچرخانید.
6 دستگیره را بچرخانید تا جوز هندی کافی برای استفاده در دستور غذا وجود داشته باشد. از نصف تا سه چهارم اندازه تعیین شده برای جوز هندی استفاده کنید.
7 جوز هندی را داخل آسیاب نگه دارید. درپوش را ببندید و جوز هندی تازه را بدون پر کردن آسیاب هر بار که به آن نیاز دارید آسیاب کنید.