محتوا

• مراحل
• روش 1 از 2: خرد کردن در نوارهای نازک
• روش 2 از 2: خرد کردن در قطعات کوچک
• نکات
• هشدارها
• چه چیزی نیاز دارید

برگهای کاهو ریز خرد شده یک افزودنی عالی برای بسیاری از وعده های غذایی است ، هم به عنوان جایگزین برنج در غذاهای چاشنی سس و هم به عنوان غذای جانبی برای غذاهایی مانند آنچیلادا. معمولاً برگ های کاهو را به صورت برش های بزرگ برش می دهند ، بنابراین برای برش آنها به قطعات نازک و کوچک باید از تکنیک خاصی استفاده کرد.

مراحل

روش 1 از 2: خرد کردن در نوارهای نازک

کاهو را می توان به راحتی به نوارهای بلند و نازک برای وعده های غذایی که می خواهید سالاد بیشتری به آن اضافه کنید ، و یا برای وعده های غذایی با سس های سنگین هنگامی که می خواهید برای هضم سس چیزی کم ارزش تر اضافه کنید ، خرد کنید.

1. 1 سر کاهو را با چاقوی نان یا چاقوی بزرگ و دندانه دار دیگر از وسط نصف کنید.
2. 2 هر سالاد را به صورت نصف ، برش خورده ، روی تخته بریزید.
3. 3 چاقو را در لبه سمت راست کاهو قرار دهید و با حرکت اره برش را به جلو و عقب شروع کنید تا به تخته برسید.
4. 4 تقریباً 8 میلی متر جلو بروید و دوباره شروع به برش کنید.
5. 5 مراحل را تکرار کنید تا به مغز کاهو برسید.
6. 6 سر کاهو را برگردانید و از طرف دیگر شروع به برش کنید تا تمام برگ های کاهو خرد شوند.
7. 7 در صورت نیاز به کاهو بیشتر به قسمت دیگری از سالاد بروید.

روش 2 از 2: خرد کردن در قطعات کوچک

اگر کاهو خرد شده را ترجیح می دهید ، این کار را می توانید به راحتی با یک چاقوی تیز کنده کاری انجام دهید.

1. 1 سر سالاد را برعکس روی تخته برش قرار دهید و پایه آن رو به شما باشد.
2. 2 یک چاقو را روی لبه سر کاهو بگذارید و مستقیماً در خطوط طولانی برش دهید.
3. 3 این کار را تکرار کنید تا به مغز کاهو برسید.
4. 4 سر کاهو را بچرخانید و برش را در طرف دیگر ادامه دهید تا به مغز برسید.
5. 5 سر کاهو را در کنار آن قرار دهید و قسمت بالای آن را از مغز جدا کنید.
6. 6 ورقه های برش خورده کاهو را روی تخته برش بگذارید تا تمام سطح را بپوشاند.
7. 7 با چاقو ردیف های تنگ کاهو را ببرید و از چپ به راست در همه جهات حرکت کنید.
8. 8 تخته برش را 90 درجه بچرخانید و سالاد را در ردیف های تنگ از جهت جدید برش دهید.
9. 9 اگر می خواهید سالاد بسیار ریز خرد شده و خرد شده باشد ، 2 بار این کار را تکرار کنید.
10. 10تمام شد>

نکات

• اگر به کاهو برش زیادی احتیاج ندارید ، ابتدا سعی کنید 4 سر کاهو را قبل از خرد کردن به نوار برش دهید یا فقط یک طرف سر را به قطعات کوچک خرد کنید.
• مغز کاهو رنگ پریده و سفت است. هنگامی که به آن رسیدید خواهید فهمید زیرا نمی توانید کاهو را به راحتی برش دهید و آنچه را که بریده اید به راحتی در برگ ها شکسته نمی شود.
• مغز معمولاً دور ریخته می شود زیرا معمولاً طعم تلخی دارد.

هشدارها

• چاقوهای تیز برای برش ملایم سالاد و خردکردن مناسب آن مثرتر است. چاقوی کسل کننده می تواند سریعتر از بین برود و شما را در معرض زخم های باز قرار دهد. هنگام استفاده از چاقو از روش های برش ایمن استفاده کنید.

چه چیزی نیاز دارید

• تخته برش
• نان یا چاقوی دندانه دار
• چاقوی تراش تیز