راستی درست کنید

ویدیو: آیا به راستی شاه دوست اسراییل و خمینی دشمن آن بود؟

محتوا

عناصر
گام برداشتن
روش 1 از 2: استفاده از سیب زمینی خام
روش 2 از 2: استفاده از سیب زمینی پخته شده
هشدارها
ضروریات

Rösti در اصل یک غذای سوئیسی است ، زمانی آن را برای صبحانه مصرف می کردند. Rösti سیب زمینی رنده شده ای است که مانند بیسکویت پخته می شود. در ایالات متحده "Hash Browns" نامیده می شود. می توانید آن را با سیب زمینی خام یا آب پز درست کنید. در این مقاله نحوه انجام آن را به شما آموزش می دهیم.

عناصر

4 عدد سیب زمینی متوسط (از سیب زمینی کمی آردی استفاده کنید ، حداقل یکی حاوی نشاسته کافی)
30 گرم کره
1 قاشق چایخوری نمک
1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه

گام برداشتن

روش 1 از 2: استفاده از سیب زمینی خام

سیب زمینی ها را پوست بگیرید. سیب زمینی ها را کاملاً در آب سرد بشویید و آنها را با چاقوی سیب زمینی یا پوست سبزیجات پوست بگیرید. از واریته ای استفاده کنید که کمی شکننده باشد ، در این بین مومی و خرد است.
سیب زمینی ها را رنده کنید. کف یک کاسه را با حوله چای بپوشانید و سیب زمینی ها را با رنده پنیر مستقیم روی حوله چای رنده کنید.
رطوبت را فشار دهید. باید سعی کنید تا حد ممکن رطوبت سیب زمینی خرد شده را خارج کنید. این قسمت مهمی از ترد بودن روستی است. گوشه های حوله چای را برداشته و حوله چای را محکم بیرون بکشید تا بسته بندی محکم به دست بیاورید. همچنان فشار دهید و فشار دهید تا دیگر رطوبت خارج نشود.
- همچنین می توانید رطوبت سیب زمینی را با پرس سیب زمینی فشار دهید. لازم نیست سیب زمینی را از سوراخ ها رد کنید ، اما می توانید برای فشار دادن رطوبت از پرس استفاده کنید.
یک ماهیتابه را روی آتش قرار دهید. یک ماهیتابه (ترجیحاً یک ظرف چدنی) برداشته و حرارت را روی متوسط تا زیاد قرار دهید. کره را در قابلمه بریزید و اجازه دهید ذوب شود. وقتی کره ذوب شد ، سیب زمینی های رنده شده خشک را درون تابه بریزید ، آنرا هم بزنید تا همه چیز با کره پوشانده شود. ادویه زدن با نمک و فلفل.
راستی را سرخ کنید. وقتی همه قطعات با یک لایه کره پوشانده شد ، رنده سیب زمینی را با کفگیر صاف کنید ، تا همه چیز به بهترین شکل ممکن با ظرف داغ تماس پیدا کند. لایه سیب زمینی نباید بیش از 1/2 اینچ ضخامت داشته باشد. آن را حدود 3 تا 4 دقیقه از یک طرف سرخ کنید ، سپس آن را برگردانید و سپس طرف دیگر را برای 2 تا 3 دقیقه دیگر سرخ کنید. وقتی دو طرف قهوه ای طلایی می شوند ، rösti انجام می شود.
راستی سرو کنید. rösti را از ظرف بکشید یا آن را با کفگیر بلند کنید. کیک را به دو نیم یا چهارم برش دهید. آن را با سس داغ یا سس گوجه فرنگی بخورید و یا برای یک صبحانه دلچسب تخم مرغ را با بیکن سرخ کنید.

روش 2 از 2: استفاده از سیب زمینی پخته شده

سیب زمینی ها را بجوشانید یا در فر بپزید. سیب زمینی های خام را زیر شیر آب بشویید. سیب زمینی ها را به صورت زیر بجوشانید یا بپزید:
- پخت و پز: سیب زمینی ها را در قابلمه بزرگی بریزید و آب اضافه کنید تا همه چیز را بپوشاند. آب را به جوش آورده و صبر کنید تا سیب زمینی نرم شود. این کار حدود 20 دقیقه طول می کشد.
- در فر: فر را با دمای 175 درجه گرم کنید و پوست سیب زمینی ها را 3 یا 4 بار با چنگال سوراخ کنید. سیب زمینی ها را با ورق آلومینیوم بپیچید یا سیب زمینی ها را مستقیماً روی سینی فر در وسط فر قرار دهید. سیب زمینی ها بعد از حدود یک ساعت تمام می شوند.
- همچنین می توانید از سیب زمینی آب پز که از دیروز مانده بودید استفاده کنید.
قبل از اینکه پوست سیب زمینی ها را بگیرید ، بگذارید خنک شود. حتی بهتر است آنها را شب قبل تهیه کنید و سپس یک شب در یخچال قرار دهید. وقتی سیب زمینی ها خنک شدند ، می توانید آنها را با چاقوی سیب زمینی یا پوست سبزیجات پوست بگیرید.
سیب زمینی ها را رنده کنید. آنها را با رنده پنیر رنده کنید. این بسیار آسان است زیرا آنها از قبل پخته شده اند. در این مرحله می توانید سیب زمینی ها را فریز کرده یا بلافاصله آماده کنید.
- برای یخ زدگی ، ابتدا سیب زمینی های رنده شده را روی سینی فر که روی آن کاغذ پخت انداخته شده قرار دهید. سینی فر را برای چند ساعت یا حداقل تا زمانی که سیب زمینی خرد شده یخ زده فریز کنید ، سپس سیب زمینی های یخ زده را در کیسه های فریزر قرار دهید تا بعداً استفاده شود.
یک ظرف را روی اجاق بگذارید. یک ماهیتابه بزرگ (ترجیحاً یک ظرف چدنی) برداشته و حرارت را به متوسط تا زیاد تبدیل کنید. کره را در قابلمه بریزید و اجازه دهید ذوب شود. وقتی کره ذوب شد ، سیب زمینی های رنده شده خشک را درون تابه بریزید ، آنرا هم بزنید تا همه چیز با کره پوشانده شود. ادویه زدن با نمک و فلفل.
راستی را سرخ کنید. وقتی همه قطعات با یک لایه کره پوشانده شد ، رنده سیب زمینی را با کفگیر صاف کنید ، تا همه چیز به بهترین شکل ممکن با ظرف داغ تماس پیدا کند. لایه سیب زمینی نباید بیش از 1/2 اینچ ضخامت داشته باشد. آن را حدود 3 تا 4 دقیقه از یک طرف سرخ کنید ، سپس آن را برگردانید و سپس طرف دیگر را برای 2 تا 3 دقیقه دیگر سرخ کنید. وقتی دو طرف قهوه ای طلایی می شوند ، rösti انجام می شود.
- اگر از سیب زمینی رنده شده یخ زده استفاده می کنید می توانید رستی را به همان روش تهیه کنید ، فقط در این صورت باید کمی بیشتر آن را بپزید.
راستی سرو کنید. rösti را از ظرف بکشید یا آن را با کفگیر بلند کنید. کیک را به دو نیم یا چهارم برش دهید. آن را به تنهایی یا به عنوان یک غذای فرعی همراه با صبحانه یا شام میل کنید.