محتوا

• گام برداشتن
• قسمت 1 از 2: آماده سازی مرغ
• نکات
• هشدارها
• ضروریات

تهیه یک مرغ کامل ارزش زیادی دارد و شما برای یک خانواده کامل به اندازه کافی نیاز دارید. نه تنها می توانید گوشت مرغ را بخورید ، بلکه می توانید از استخوان های باقی مانده به عنوان پایه سوپ استفاده کنید. برای یک چهارم مرغ ، گوشت روشن و تیره تر را جدا کنید و در پایان با حدود 4 قطعه به اندازه مساوی برای کباب کردن ، سرخ کردن یا پخت و پز به هر طریقی که انتخاب می کنید ، پایان دهید.

گام برداشتن

قسمت 1 از 2: آماده سازی مرغ

1. مفصل شانه را برش دهید تا بالها از سینه بریده شوند. چاقو خود را محکم به بدن فشار دهید و آن را به عقب بال بکشید تا ریشه به وضوح دیده شود. اکنون مفصل را با چاقو برش داده و بال آن را بردارید.

نکات

• برای سوپ ، لاشه باقی مانده را در امتداد جناغ از وسط نصف کنید. بنابراین شما باید دو قطعه بزرگ برای تهیه سوپ مرغ یا آب مرغ در انبار خود قرار دهید.
• می توانید مرغ را قبل یا بعد از پختن به چهار ربع ببرید. در بعضی از دستورالعمل ها ، به خصوص دستوراتی که روی اجاق گاز پخته می شوند ، آمده است که مرغ باید قبل از پخت ، رنده شده و چاشنی شود تا در ظرف مناسب قرار بگیرد.
• هنگام برش چهارم مرغ ، استفاده از دستکش را در نظر داشته باشید. این باکتری را از دست شما باز می دارد و وقتی مرغ تازه از اجاق خارج می شود ، از دست شما در برابر گرما محافظت می کند. دستکشها را پس از استفاده کاملاً تمیز کنید و هرگز از دستکشهایی که مرغ خام را لمس کرده اید برای لمس مرغ سوخاری استفاده نکنید بدون اینکه در این فاصله کاملاً تمیز شوید.

هشدارها

• توجه: هیچ ماده غذایی دیگری را روی سطحی که مرغ خام با آن تماس گرفته قرار ندهید. باکتری ها به راحتی به غذاهای دیگر منتقل می شوند.

ضروریات

• مرغ کامل
• چاقوی قصاب
• تخته برش
• دستکش (اختیاری)