محتوا

• گام برداشتن
• قسمت 1 از 4: تمیز کردن و سازماندهی آشپزخانه
• قسمت 2 از 4: حذف زباله ها
• قسمت 3 از 4: جابجایی ایمن (تهیه) غذا
• قسمت 4 از 4: ایمن ماندن در آشپزخانه

آشپزخانه اغلب یکی از محبوب ترین اتاق های یک خانه است ، بنابراین تمیز و ایمن نگه داشتن این اتاق برای دوستان و خانواده بسیار مهم است. بهترین راه برای تمیز نگه داشتن آشپزخانه این است که هنگام آشپزی عادت به تمیز کردن داشته باشید و چند کار در روز انجام دهید تا آشفتگی بهم نریزد. ایمن نگه داشتن آشپزخانه موارد مختلفی را شامل می شود ، از جمله رعایت بهداشت و عادات مربوط به نگهداری مواد غذایی و پخت و پز و استفاده بی خطر از ظروف.

گام برداشتن

قسمت 1 از 4: تمیز کردن و سازماندهی آشپزخانه

1. بعد از هر وعده غذایی تمیز کنید. آماده سازی غذا و غذا خوردن می تواند آشپزخانه را به هم ریخته باشد. یکی از بهترین راه ها برای تمیز نگه داشتن آشپزخانه ، مرتب سازی و شستن غذای مانده پس از هر وعده غذایی است. به این ترتیب ، آشفتگی جمع نمی شود و شما در شروع وعده غذایی بعدی خود یک آشپزخانه تمیز برای کار دارید. موارد زیر را بعد از هر وعده غذایی انجام دهید:
   • میز را مرتب کنید
   • مواد باقی مانده را به صورت هوادهی داخل یخچال یا فریزر قرار دهید.
   • بشویید و خشک کنید ، سپس همه ظرف ها را کنار بگذارید
   • ماشین ظرفشویی را پر کنید
   • مواد غذایی ریخته شده ، خرده ریزها و آوار را از اجاق گاز ، کف ، میز و پیشخوان خارج کنید
   • سینک ظرفشویی را تمیز کنید
2. نشت ها را در صورت بروز تمیز کنید. روش آسان دیگر برای تمیز نگه داشتن آشپزخانه و جلوگیری از ایجاد لکه ، کپک و سایر مشکلات ، تمیز کردن نشت ها به محض بروز آن است. برای غذای ریخته شده ، از پارچه یا قاشق برای مواد باقیمانده جامد استفاده کنید. هرگونه رطوبت یا سس باقی مانده را با پارچه پاک کنید. در صورت لزوم ، محل را با یک تمیز کننده همه کاره یا سرکه اسپری کرده و خشک کنید.
   • هنگامی که گوشت خام ریخته می شود ، از اسپری ضد عفونی کننده برای پاکسازی و جلوگیری از انتشار باکتری استفاده کنید.
   • تمیز کردن نشت از کف نیز برای ایمنی مهم است ، زیرا کف خیس خطر لیز خوردن شخص را ایجاد می کند.
3. بعد از اتمام برنامه ماشین ظرفشویی را خالی کنید. یک ماشین ظرفشویی کامل می تواند به معنی جمع شدن ظروف در ظرفشویی باشد که به نوبه خود آشپزخانه ای نامرتب را ایجاد می کند. برای جلوگیری از این کار ، وقتی ظرف ها تمیز هستند ماشین ظرفشویی را خالی کنید و همه ظروف را در جای مناسب خود قرار دهید. به این ترتیب می توانید ظروف کثیف را از سینک ظرفشویی بریزید و آشپزخانه را مرتب و مرتب نگه دارید.
4. پیشخوان را خالی کنید. یک پیشخوان پیشخوان خالی راهی عالی برای منظم و منظم نگه داشتن آشپزخانه است و همچنین فضای بیشتری برای تهیه غذا و کارهای دیگر به شما می دهد. در اینجا چند ایده برای پاکسازی تاپ های ضد آشفتگی آورده شده است:
   • وسایل کوچک مانند توستر و دستگاه های قهوه ساز را در کمد ها قرار دهید
   • محصولات خنک نشده را در یک ظرف میوه روی میز آشپزخانه در یک ظرف میوه ذخیره کنید
   • کشوی مخصوصی برای هرگونه وسایلی که معمولاً در آشپزخانه استفاده می شود مانند قلم ، کاغذ و پست اختصاص دهید.
   • به همه قابلمه ها ، ماهیتابه ها و ظروف جای خودشان را بدهید
   • تمام مواد تشکیل دهنده ، از جمله موادی که معمولاً استفاده می شوند ، مانند آرد و شکر ، در انبار نگه دارید.
5. فاضلاب را در سینک ظرفشویی تمیز کنید. تخلیه در سینک ظرفشویی می تواند باکتری های خطرناک را در خود جای دهد و شروع به بو کند ، اما تمیز کردن منظم از این امر جلوگیری می کند. تخلیه را حداقل هفته ای یک بار خالی کنید ، به شرح زیر:
   • یک سینی مکعب یخ را با سرکه پر کنید و بگذارید یخ بزند
   • جوش شیرین را در آبکش بریزید
   • اجازه دهید شیر آب اجرا شود
   • مکعب های سرکه یخ زده را در آبکش بریزید
   • شیر را بزنید تا تمام جوش شیرین و تکه های یخ از بین بروند
6. تشک ها را در قفسه ها و کشوها قرار دهید. تشک های قفسه ای و کشو برای تمیز نگه داشتن آشپزخانه شما ایده آل هستند زیرا تمیز کردن و تعویض آنها آسان است. تشک ها یا درزهای مخصوص در شربت خانه بسیار مهم است ، اما همچنین از قفسه های تمام کابینت های شما (شربت خانه) محافظت می کند.
   • برای تمیز کردن تشک ها ، قفسه را خالی کنید و یک تمیز کننده همه کاره را روی تشک ها بپاشید. سپس آن را با یک پارچه تمیز پاک کنید. قبل از قرار دادن دوباره کمد ، اجازه دهید تشک خشک شود.
7. یخچال و فریزر را تمیز کنید. یخچال جایی است که شما بیشتر غذای خود را در آن نگه می دارید ، بنابراین تمیز نگه داشتن این وسیله هم برای ایمنی و هم برای تمیز بودن مهم است. مواد غذایی ریخته شده را بلافاصله تمیز کنید. هر ماه یک بار ، تمام مواد غذایی را از یخچال و فریزر خارج کرده و با یک پاک کننده همه منظوره ، دراورها ، قفسه ها و فضای داخلی را پاک کنید. سطوح را خشک کرده و یخچال را دوباره بارگیری کنید.
   • برای جذب بو در یخچال ، یک جعبه باز جوش شیرین یا یک کاسه دانه قهوه در یخچال قرار دهید.
8. روزانه زمین را جارو کنید. کف آشپزخانه به سرعت با گرد و غبار ، خرده ریزها ، ضایعات مواد غذایی و سایر موارد بهم ریخته می شود. برای تمیز نگه داشتن کف ، هر شب بعد از آخرین وعده غذایی خود ، یا هر روز صبح قبل از صبحانه ، کف آشپزخانه را جارو یا جارو برقی کنید.
   • جارو زدن به طور منظم در اطراف خانه به کاهش گرد و غبار و مواد آلرژی زا در اطراف خانه کمک می کند.
9. کف را هفتگی بشویید. علاوه بر جارو کشیدن روزانه ، باید هر هفته کف آن را نیز تمیز کنید. با شستشو ، خاک ، رطوبت ، لکه های چسبنده و سایر آوارها از کف پاک می شود. یک سطل را با آب صابون پر کنید و با استفاده از اسفنج یا موپ کل سطح آشپزخانه را بشویید.
   • قبل از راه رفتن دوباره روی زمین اجازه دهید تا کاملاً خشک شود تا از لیز خوردن و رد پاها روی زمین جلوگیری شود. اطمینان حاصل کنید که کف یک خطر خطرناک نیست ، به عنوان مثال اگر مشمع کف اتاق پاره شده است ، آن را تعویض کنید.

قسمت 2 از 4: حذف زباله ها

1. از ظروف زباله و بازیافت به اندازه مناسب استفاده کنید. هر خانواده نیازهای مختلف زباله و بازیافت را دارد. در صورت مشاهده اینکه غالباً بیش از حد شلوغ است ، بقایایی که اغلب ریزش می کنند و خطر از بین بردن آنها را دارد ، یا اگر مجبورید روزانه ظروف را خالی کنید ، ظروف خود را با ظروف بزرگتر جایگزین کنید.
2. سطل زباله و مواد زائد را بیرون بیاورید تا هنگام پر شدن سطل های زباله بازیافت شوند. برای تمیز نگه داشتن آشپزخانه ، بدون حشرات و بدون بو ، کیسه های زباله و بازیافت را کاملاً ببندید و آنها را به گاراژ ، سوله یا محل نگهداری دیگر ببرید تا زباله جمع شود.
   • وقتی زباله های سطل آشغال را خارج می کنید ، داخل و خارج سطل یا سطل را با یک تمیز کننده همه کاره پاک کنید. بگذارید سطل زباله قبل از قرار دادن در یک کیسه جدید خشک شود.
3. سطل آشغال خود را مرتبا تمیز و ضد عفونی کنید. از آنجا که سطل زباله شما می تواند زباله و مواد زائد غذایی را در خود ذخیره کند ، می تواند حاوی کپک ، کپک ، بو و باکتری باشد. تمیز کردن و ضد عفونی کردن سطل زباله در ماه یک بار برای تمیز و بهداشتی نگه داشتن آشپزخانه بسیار مهم است. برای پاکسازی کامل سطل زباله موارد زیر را انجام دهید:
   • قسمت بیرونی سطل زباله را با یک شلنگ باغ بشویید یا آن را با یک پارچه پاک کنید
   • داخل و خارج را با اسپری آنزیمی یا ضد عفونی کننده اسپری کنید
   • دستکش بپوشید و داخل و خارج سطل زباله را مالش دهید
   • سطل آشغال را با آب تمیز بشویید
   • سطل زباله را با پارچه خشک کنید یا بگذارید تا در هوا خشک شود یا بیرون آن قرار بگیرد

قسمت 3 از 4: جابجایی ایمن (تهیه) غذا

1. گوشت ، ماهی و لبنیات خام را خنک کنید. اینها غذاهای حساس به دما هستند که در معرض باکتری و فساد قرار دارند. اگر می خواهید ظرف چند روز از آنها استفاده کنید یا در فریزر برای نگهداری طولانی تر ، همیشه گوشت ، ماهی و لبنیات را در یخچال نگه دارید.
   • گوشت و ماهی بسته بندی نشده را در ظرف ضد هوای یا کیسه های فریزر قرار دهید تا برای مدت بیشتری تازه بمانند. این امر همچنین از سرایت باکتری به سایر مواد غذایی جلوگیری می کند.
2. دستان خود را قبل و بعد از تهیه غذا بشویید. برای شستن صحیح دست ها ، آنها را زیر آب روان بشویید. سپس روی دست های خود صابون بگذارید و آنها را به مدت 30 ثانیه بشویید. حتماً زیر ناخن و بین انگشتان قرار بگیرید. دستان خود را دوباره زیر آب روان بشویید و با حوله تمیز خشک کنید.
   • شستن دست ها قبل از تهیه غذا از گسترش باکتری و آلودگی مواد غذایی جلوگیری می کند.
   • شستن دست ها پس از پخت و پز از سرایت باکتری ها از مواد غذایی به سایر وسایل خانه جلوگیری می کند. این امر به ویژه پس از دست زدن به گوشت و مرغ بسیار مهم است.
3. بعد از تهیه غذا محل کار خود را ضد عفونی کنید. پس از اتمام آماده سازی یک وعده غذایی ، محل کار خود را تمیز کنید تا باکتری های موجود در مواد غذایی خام را از بین ببرید. تمام وسایل برش و تخته ها را در آب گرم و صابون تمیز کنید. در صورت تمایل ، می توانید با اسپری ضد عفونی کننده آشپزخانه ، روی میز ، سینک و سایر سطوح را اسپری کنید. محل کار خود را با یک پارچه تمیز خشک کنید.
4. بلافاصله مانده را در یخچال قرار دهید. غذای مانده برای ناهار فردا مفید است ، اما برای ایمن نگه داشتن خود و خانواده باید سریعاً در یخچال نگهداری شود تا رشد باکتری ها محدود شود. بعد از اینکه بخار غذا متوقف شد ، آن را در یک ظرف ضد هوای داخل یخچال یا فریزر قرار دهید.
5. غذا را خوب گرم کنید. از آنجا که باکتریها بسته به دما به سرعت کم و بیش سریع تکثیر می شوند ، مهم است که مواد باقی مانده را کاملاً حداقل تا 75 درجه سانتیگراد گرم کنید تا قبل از خوردن آن ایمن باشد. این باعث از بین رفتن باکتری هایی می شود که می توانند مسمومیت غذایی ایجاد کنند.
   • ساده ترین و مثرترین روش برای تعیین درجه حرارت غذا استفاده از دماسنج غذا است.
6. با خیال راحت غذا را آب کنید. برای جلوگیری از رشد باکتری ها روی غذاهای منجمد ، باید مواد غذایی را کاملاً ذوب کنید. ذوب غذا روی پیشخوان در دمای اتاق توصیه نمی شود زیرا باکتری به سرعت رشد می کند. روش های ایمن برای ذوب غذا عبارتند از:
   • در یخچال ، 24 ساعت
   • در مایکروویو با استفاده از تنظیمات یخ زدایی
   • در حمامی با آب سرد ، جایی که آب هر 30 دقیقه تغییر می کند
7. از چند تخته برش استفاده کنید. برای جلوگیری از آلودگی متقابل غذا ، از تخته های برش جداگانه و چاقوها برای گوشت و سبزیجات استفاده کنید. این مهم است زیرا غذاهایی مانند سبزیجات همیشه به خوبی گوشت پخته نمی شوند. اگر باکتری از گوشت به سبزیجات منتقل شود ، می تواند بیماری جدی ایجاد کند.
   • برای سهولت کار خود ، رنگهای مختلف ظروف آشپزخانه را برای گوشت و سبزیجات انتخاب کنید.

قسمت 4 از 4: ایمن ماندن در آشپزخانه

1. هنگام پخت و پز با روغن از گارد محافظ استفاده کنید. روغن داغ تمایل زیادی به چلپ چلوپ دارد و در صورت قرار گرفتن روغن روی پوست شما می تواند باعث سوختگی شود. هنگام پختن غذاهای چرب مانند بیکن ، یا هنگام سرخ کردن یا تفت دادن مواد غذایی ، یک قابلمه چاشنی بر روی ماهیتابه ها قرار دهید.
   • پاشش روغن هنگام تمیز نگه داشتن آشپزخانه یک کابوس است و محافظ چلپ چلوپ به تمیز نگه داشتن آشپزخانه کمک می کند و از سوختگی جزئی جلوگیری می کند.
2. همه پارچه های آشپزخانه را روزانه عوض کنید. باکتری ها می توانند به سرعت روی حوله ها ، حوله های آشپزخانه و حوله های آشپزخانه رشد کنند. برای جلوگیری از پخش شدن آنها ، پس از یک روز استفاده ، تمام پارچه های ماشین لباسشویی را بشویید. چندین دستمال و پارچه تهیه کنید تا هنگام شستن پارچه های دست دوم ، همیشه دستمال تمیز آشپزخانه در دست داشته باشید.
   • اسفنج های غیر قابل شستشو را می توان در محلول سفید کننده و آب ضد عفونی کرد. 180 میلی لیتر سفید کننده و چهار لیتر آب را با هم ترکیب کنید. اسفنج را به مدت پنج دقیقه در محلول خیس کنید.
3. اشیا sharp تیز را در کشو نگه دارید. چاقوها ، قیچی ها ، قیچی های سبزیجات و سایر وسایل تیز آشپزخانه باید همیشه از پیشخوان نگهداری شوند تا از بروز حوادث جلوگیری شود. چاقوها را در یک کیف قرار داده و اشیا sharp تیز را در کشوی مخصوص نگه دارید.
   • برای حفظ تیز و ایمن بودن چاقوها ، آنها را به جای کشو در یک بلوک چاقو نگه دارید.
4. دسته های تابه را به سمت پشت اجاق گاز قرار دهید. این امر به ویژه در خانه های دارای فرزند خردسال بسیار مهم است ، اما برای جلوگیری از حوادث دیگر نیز مهم است. اگر روی اجاق گاز آشپزی می کنید ، در صورت امکان گلدان ها را روی مشعل های عقب قرار دهید. همیشه دستگیره های قابلمه ها را برگردانید تا از لبه اجاق گاز دور شود.
   • چرخاندن دسته های ماهیتابه به سمت اجاق باعث می شود کودکان تابه های داغ غذا را به سمت خود نکشند و دستگیره ها را از مسیر خود دور کنید تا در حین آشپزی تابه ها را از جا در نیاورید.
5. یک کپسول آتش نشانی دستی داشته باشید. آتش سوزی آشپزخانه یکی از مهمترین دلایل آتش سوزی در خانه است. وجود یک کپسول آتش نشانی در آشپزخانه به واکنش سریع کمک کرده و در صورت بروز حادثه آتش سوزی کوچکی را خاموش می کند تا از گسترش آتش جلوگیری شود.
   • کپسول آتش نشانی را در نزدیکی اجاق گاز ، زیر پیشخوان ، یا نزدیک خروجی آشپزخانه نگه دارید. علاوه بر این ، در نظر داشته باشید که یک پتوی آتش را در همان حوالی نگه دارید.
   • اطمینان حاصل کنید که همه اعضای خانواده نحوه استفاده از کپسول آتش نشانی را می دانند.
6. در حین آشپزی غذا را بدون مراقبت رها نکنید. آتش سوزی آشپزخانه اغلب وقتی حواس مردم پرت می شود شروع می شود. وقتی مشغول آشپزی هستید ، به هیچ دلیلی از جمله برای پاسخگویی به تلفن ، انجام کارهای دیگر یا کارها از آشپزخانه خارج نشوید.
   • اگر هنگام آشپزی مجبور شدید از آشپزخانه یا خانه بیرون بروید ، تمام وسایل را خاموش کنید ، اجاق گاز را خاموش کنید ، اجاق گاز را خاموش کنید و غذا را قبل از رفتن از روی حرارت بردارید.
7. از قفل های ایمنی کودک استفاده کنید. اگر در خانه فرزند دارید ، ایمن بودن آشپزخانه برای کودکان مهم است. می توان قفل های کودک را روی کشوها ، کابینت ها و وسایل خانه نصب کرد تا از باز شدن بچه های کوچک (و حیوانات خانگی) یا روشن کردن وسایلی که نباید لمس کنند جلوگیری کند.
   • قفل های کودک به ویژه برای کشوهایی که حاوی اشیا sharp تیز ، کابینت هایی هستند که مواد شیمیایی را در آن ذخیره می کنید و سایر مکان هایی که وسایل خطرناک در آن نگهداری می شوند ، از اهمیت بیشتری برخوردار هستند.
8. تعمیر و نگهداری معمول را در وسایل برقی و موارد مشابه در آشپزخانه انجام دهید. این مهم است که شما اجاره می کنید یا صاحب خانه هستید. بررسی های ایمنی معمول گاز و بررسی های ایمنی الکتریکی در بسیاری از املاک اجاره ای مورد نیاز است. فیلترهای موجود در هود خود را تمیز نگه دارید و اطمینان حاصل کنید که ردیاب های دود ، دزدگیرهای حریق ، ردیاب های مونوکسیدکربن و ... همه از نظم و ترتیب برخوردار هستند.