محتوا

• گام برداشتن
• روش 1 از 2: Au bain-marie
• روش 2 از 2: مایکروویو
• نکات
• هشدارها

در صورت استفاده از تکنیک مناسب ، شکلات به راحتی ذوب می شود.متأسفانه ، آن نیز بسیار آسان می سوزد ، و اگر به طور تصادفی آب اضافه کنید ، خرد و ریز می شود. گرمای متوسط ​​، توجه مداوم و هم زدن ترفند است. این روش ها را امتحان کنید تا شکلات ذوب شود!

گام برداشتن

روش 1 از 2: Au bain-marie

1. آب اضافه نکنید ، در غیر این صورت شکلات شما غیر قابل استفاده خواهد بود. اگر به طور تصادفی مقداری آب به شکلات ذوب شده اضافه کنید ، کمی روغن گیاهی می تواند شکلات را کمی ذخیره کند ، اما همچنان ریز باقی می ماند.
2. از آن به عنوان غوطه وری استفاده کنید ، پانسمان کنید یا آن را به دستور دیگری اضافه کنید. باز هم مواظب باشید آب به شکلات وارد نشود.

روش 2 از 2: مایکروویو

1. مقدار مورد نظر را در ظرفی مناسب برای استفاده در مایکروویو قرار دهید. کاسه را در مایکروویو قرار دهید.
2. مایکروویو را در کمترین حالت یعنی حدود 30 تا 40 ثانیه تنظیم کنید.
   • اگر از تکه های شکلات کوچک استفاده می کنید احتمالاً کوتاهتر هم خواهد بود. با 10 تا 15 ثانیه شروع کنید و بررسی کنید که قطعات نسوزند.
3. هم بزنید و تکرار کنید تا شکلات کاملاً ذوب شود. چند نکته برای ذوب شکلات در مایکروویو:
   • شکلات تلخ به راحتی از شکلات شیری ذوب می شود ، بنابراین اگر از سوختن می ترسید از شکلات تلخ استفاده کنید.
   • شاید بهتر باشد ابتدا یک نوع شکلات ارزان قیمت مصرف کنید تا آن را امتحان کنید ، پس اگر بسوزد خیلی بد نخواهد بود.

نکات

• شکلات شیر ​​به دلیل ترکیبات شیر ​​، راحت تر از شکلات تلخ می سوزد.
• شکلات داغ می شود ، بنابراین مطمئن شوید که از چمدان ها استفاده می کنید.

هشدارها

• هنگامی که شکلات را از قالب خارج کردید ، مراقب باشید که از ته ظرف آب غلیظ نریزد. برای خشک شدن کف آن از حوله چای استفاده کنید.
• مراقب آب با شکلات باشید.