محتوا
- گام برداشتن
- قسمت 1 از 4: غلات به عنوان ماده اصلی وعده غذایی
- قسمت 2 از 4: گل همیشه بهار در دسرها
- قسمت 3 از 4: پخت با گل مروارید
- قسمت 4 از 4: تنقلات سالم همراه با گل تاج خروس
- نکات
آمارانت یک دانه بسیار قدیمی است و منبع خوبی برای تغذیه است. این ماده حاوی 15٪ فیبر است ، محتوای پروتئین آن 14٪ زیاد است و از بسیاری جهات قابل تهیه است. همچنین سرشار از لیزین ، اسید آمینه ای است که در منابع غذایی کمی یافت می شود و کلسیم بیشتر از غلات بیشتر است. ارزش غذایی بالای آن دلیل اصلی خوردن گل دمنوش است. همچنین به دلیل پایین بودن شاخص گلیسمی و نبود گلوتن ، می تواند یک ماده اصلی در رژیم غذایی افرادی باشد که از دیابت یا بیماری سلیاک رنج می برند. کودکان همچنین به دلیل ارزش غذایی بالا می توانند از رژیم غذایی حاوی آمارانت بهره مند شوند. آمارانت یک دانه کامل است اما می تواند به عنوان یک سبزیجات در یک وعده غذایی نیز محسوب شود. اگرچه گل دمنوش در حال محبوبیت بیشتر است ، اما هنوز به طور گسترده آماده نشده است. اکثر مردم نمی دانند که چگونه آمارانت را در ظرف تهیه و فرآوری کنند. اگر بدانید که چگونه آمارانت را تهیه کنید ، آسان تر خواهید بود که آن را بخشی از رژیم خود قرار دهید.
گام برداشتن
قسمت 1 از 4: غلات به عنوان ماده اصلی وعده غذایی
طبق بنیاد مرکز تغذیه هلند ، غلات قسمت مهمی از یک وعده غذایی سالم است. غلات را می توان به تنهایی یا به عنوان بخشی از وعده های غذایی مصرف کرد. آمارانت جایگزین خوبی برای برنج یا ماکارونی ظرف است و می تواند به عنوان غلات به عنوان ماده اصلی غذا سرو شود.
گل مروارید را به جای برنج سرو کنید.- برای هر فنجان گل دمنوش 2.5 تا 3 فنجان آب بگیرید.
- بگذارید حدود 20 دقیقه در ظرفی که در آن بسته است بپزد.
- تمام آب باید توسط آمارانت جذب شود و دانه ها باید آماده شوند زیرا آمارانت آماده است.
- همچنین می توانید گل مروارید را در کره نان تست کنید و آن را به یک پلو برنج همراه با برنج و سایر غلات اضافه کنید.
جای کوسکوس ، ریزوتو یا اورزو را با گل آمارانت در غذاهای ماکارونی جایگزین کنید. آمارانت برای این کار مناسب است زیرا بافت و اندازه دانه ها تفاوت چندانی با نوع این نوع ماکارونی ها و دانه ها ندارند. توصیه می شود هنگام پختن گل مینا کمی از آب کمتری استفاده کنید تا ساختار دانه آن ثابت بماند. - رول های سبوس دار را با گل مروارید درست کنید. آمارانت افزودنی خوبی به نان سبوس دار می دهد. آمارانت را می توان به صورت یک دانه کامل یا آرد اضافه کرد.
- اگر آمارانت را به صورت گرانول اضافه کنید ، نان بافت بیشتری پیدا می کند و طعم گردویی پیدا می کند.
- اگر آمارانت را به عنوان آرد اضافه کنید ، می توانید 5 تا 30 درصد آرد را با آرد آمارانت جایگزین کنید و تنها تنظیماتی که باید در دستور العمل انجام دهید افزودن آب کمی بیشتر است.
- آمارانت همچنین به عنوان آرد فاقد گلوتن بسیار مناسب است. اگر در حال پختن نان های بدون گلوتن هستید ، تمام آرد را با آرد دمنوش جایگزین کنید. آب ، صمغ زانتان و نشاسته بیشتری اضافه می کنید ، به طوری که نان خوب بلند شود و بافت مناسبی پیدا کند.
- رول های سبوس دار را با گل مروارید درست کنید. آمارانت افزودنی خوبی به نان سبوس دار می دهد. آمارانت را می توان به صورت یک دانه کامل یا آرد اضافه کرد.
به جای بلغور جو دوسر ، از گل مینا استفاده کنید.- آمارانت را می توان در آب مخلوط کرد تا طعم شیرینی به آن ببخشد.
- برای یک صبحانه سالم و شیرین آجیل ، ادویه و میوه اضافه کنید.
گل مینا را به سوپ یا گیاه چیلی کن کارن اضافه کنید. آرد آمارانت را می توان به سوپ اضافه کرد تا آش غلیظ شود و گرانول های آمرانت پخته شده را می توان برای طعم و بافت بیشتر اضافه کرد.
قسمت 2 از 4: گل همیشه بهار در دسرها
آمارانت عطر و طعم ملایمی دارد که آن را برای بسیاری از غذاها از جمله دسرها مناسب می کند. بسیاری از مردم می دانند که مروارید مزه کمی مغزدار است و ترد است.
پودر آمارانت درست کنید. این کار همانند پودینگ برنج است. شما می توانید یک دستور پودینگ برنج تهیه کنید و به راحتی گل برنج را جایگزین کنید. 
برای پخت کلوچه از گل آمارانت استفاده کنید.- دانه های آمارانت کوکی ها را ترد می کند.
- از این آرد می توان برای پخت کلوچه های بدون گلوتن نیز استفاده کرد. تمام کاری که هنگام پخت کلوچه های بدون گلوتن انجام می دهید این است که آرد را با آرد گل همیشه بهار جایگزین کنید. طعم کوکی ها سپس کمی متفاوت خواهد شد و سپس کلوچه ها کمی خشک می شوند. برای مقابله با این موضوع ، می توانید مقداری سس سیب به دستور کوکی ها اضافه کنید. سس سیب طعم بیشتری به کلوچه ها می دهد و تضمین می کند که رطوبت کمی در کوکی ها حفظ می شود.
قسمت 3 از 4: پخت با گل مروارید
آمارانت برای انواع پخت و به خصوص فاقد گلوتن مناسب است. آمارانت به ویژه به دلیل داشتن فیبر و پروتئین زیاد ، ارزش غذایی بالاتری را ایجاد می کند. آمارانت همچنین دارای شاخص گلیسمی پایین است. این دمنوش به افرادی که می خواهند قند خون خود را پایین نگه دارند ، اما هنوز از پخت لذت می برند ، اجازه می دهد از خلاقیت های خود لذت ببرند.
یک وعده آرد یا آرد گندم کامل را با آرد آمارانت جایگزین کنید. با جایگزینی بیش از 30٪ آرد با گل مینا ، هنوز هم می توانید بیشتر دستورالعمل ها را دنبال کنید ، تنها مقدار آن مقدار آب است. اگر از آمارانت به عنوان ماده م usingثر استفاده می کنید ، احتمالاً به آب بیشتری احتیاج دارید ، زیرا آب بیشتری از آرد جذب می کند. 
پخت بدون گلوتن. اگر می خواهید بدون گلوتن بپزید ، این کار بعضی اوقات نیاز به تنظیمات بیشتری در یک دستور العمل دارد ، زیرا می خواهید سبکی را در نان بدون کمک گلوتن ایجاد کنید. با افزودن صمغ زانتان و نشاسته می توانید این مشکل را حل کنید. اگر کلوچه می پزید و یا کالاهای پخته شده دیگری درست می کنید که لازم نیست مانند نان کرک باشد ، در اکثر موارد می توانید آرد را با گل دانه همیشه جایگزین کنید. 
گرانول های آمارانت را برای طعم و بافت بیشتر به دستور العمل ها اضافه کنید. می توانید دانه ها را قبل از افزودن تفت دهید ، یا اینکه آنها را به صورت خام در تعداد بیشماری دستورالعمل نان و کلوچه اضافه کنید. دانه های تاج خروس تفت خورده با کوکی هایی مانند بیسکوتی مطابقت دارد ، زیرا طعم و کرانچ اضافی را فراهم می کند.
قسمت 4 از 4: تنقلات سالم همراه با گل تاج خروس
میان وعده های سالم بخشی از یک رژیم غذایی متعادل است. در حالت ایده آل ، شما باید بین وعده های غذایی چیزی حاوی کربوهیدرات و پروتئین بخورید تا قبل از وعده بعدی احساس سیری کنید. آمارانت کربوهیدرات و پروتئین مورد نیاز شما را تأمین می کند و می تواند به بسیاری از دستورالعمل های میان وعده اضافه شود.
مقداری دمنوش را تفت دهید و یک میان وعده ترد درست کنید. قابلمه تفت دادن آسان است ، سپس دانه های پف کرده خوشمزه ای می شود که می توانید به تنهایی از آنها لذت ببرید ، اما همچنین به عنوان پایه ای برای مخلوطی که به عنوان میان وعده می خورید طعم خوبی دارد. - برای تفت دادن گل آمرانت ، 1 تا 2 قاشق غذاخوری گل آمرانت را در ماهیتابه خیلی داغ بریزید.
- مرتب هم بزنید تا دانه ها بریزند و در حین تفت دادن خوب هم بزنید.
- وقتی بیشتر دانه ها بیرون آمد ، آنها را سریع از ظرف خارج کنید تا نسوزند.
- اگر یک میان وعده شیرین را دوست دارید می توانید مقداری عسل و دارچین روی گل دمنوش پف کرده بپاشید.
مقداری گل مروارید درشت آسیاب شده را به اسموتی ها اضافه کنید. این باعث می شود که ارزش غذایی اسموتی شما افزایش یابد ، بافت آن ضخیم تر و طعم آن طعم دار شود. 
آماده.
نکات
- برخی از محصولات حاوی آمارانت را قبل از شروع استفاده خود بخرید و میل کنید و بیشتر استفاده کنید. به این ترتیب شما می دانید که آیا و چگونه می خواهید از دمنوش استفاده کنید.
- طبق مرکز تغذیه ، غلات یک ماده اصلی مهم در وعده غذایی است ، زیرا غلات کامل به دلیل ارزش غذایی بالا ترجیح داده می شوند. آمارانت همچنین به عنوان یک دانه شمرده می شود ، بنابراین می تواند ماده اصلی وعده غذایی باشد.
- قبل از پخت با آن ، از یک آبکش خوب برای شستن گل دانه دانه استفاده کنید و دانه ها را کاملا خشک کنید.
