طرز تهیه کره شیرینی شیرینی

ویدیو: طرزتهیه بیسکویت خانگی کره گردو سالم تر و خوشمزه تراز شیرینی های قنادی ها

محتوا

عناصر
برای کره شیرین چهار ماده ای
برای کره دسر سه ماده ای
مراحل
روش 1 از 2: یک کره دسر چهار ماده ای درست کنید
روش 2 از 2: کره را با سه ماده درست کنید
چه چیزی نیاز دارید

برای اولین بار ، کره شیرینی شیرینی برای اولین بار در بلژیک به عنوان وافل استفاده شد ، اما اکنون محبوبیت آن به دورترین گوشه های جهان رسیده است ، و اکنون از آن نه تنها به عنوان افزودنی برای صبحانه وافل استفاده می شود. به تازگی ، خرده فروشان بزرگی مانند Dixie و Magnit شروع به فروش دستور العمل های شیرین مخصوص خود کرده اند. اگرچه محصولات این شرکت ها دارای طعم عالی هستند ، اما این فرصت را دارید که از تجربه خود اطمینان حاصل کنید که می توانید به سرعت ، به راحتی و ارزان چنین روغن هایی را خودتان تهیه کنید.

عناصر

برای کره شیرین چهار ماده ای

230 گرم بیسکویت پیچیده
170 گرم روغن نباتی یا 1/2 بسته (60 گرم) کره
1/2 فنجان (170 گرم) پودر قند یا 1/2 فنجان (170 گرم) شیر تغلیظ شده
حدود 1/4 فنجان (85 گرم) آب (در صورت نیاز)

برای کره دسر سه ماده ای

2 فنجان (700 گرم) کوکی خرد شده
2 قاشق غذاخوری (30 گرم) شکر قهوه ای
1/4 فنجان (85 گرم) خامه زده شده

مراحل

روش 1 از 2: یک کره دسر چهار ماده ای درست کنید

1 بیسکویت های خرد شده را بردارید. مزیت این کره این است که می توان آن را تقریبا از هر نوع کوکی تهیه کرد. می توانید از کوکی های مورد علاقه خود استفاده کنید. توصیه می شود بیسکویت هایی را انتخاب کنید که به راحتی خرد شوند تا بتوانید به سرعت از آنها خمیر نرم تهیه کنید.
- به عنوان مثال ، دمنوش اسنک ، بیسکویت شکر ، گردوی کیک کوتاه و بلغور جو دوسر مواد اولیه عالی برای دستور غذا هستند. بهتر است از انجیر نیوتن ، بیسکویت خامه ای ، کاکائو و شکلات اجتناب شود.
2 کوکی های مورد علاقه خود را خرد کنید. شما باید 230 گرم کوکی را از بسته خارج کرده و روی پارچه ، حوله کاغذی یا روی تخته برش بگذارید. یک لایه پارچه دیگر روی آن قرار دهید و سپس کوکی ها را به قطعات کوچک خرد کنید. می توانید این کار را با دستان خود ، دستگاه خرد کن سیب زمینی ، چکش گوشت یا هر ابزار مناسب دیگری انجام دهید.
- اگر از کوکی هایی با مواد پر کننده مانند Nater Butters یا Oreo استفاده می کنید ، قبل از خرد کردن ، همه مواد را بردارید.
3 کوکی ها را در غذاساز خرد کنید. هنگامی که کوکی ها به غلظت آرد سوخاری رسیدند ، می توانید آنها را به مخلوط کن اضافه کرده و پودر کنید. از حالت پالس استفاده کنید و درب مخلوط کن را محکم ببندید تا از آشفتگی در آشپزخانه جلوگیری کنید.
4 روغن نباتی یا کره اضافه کنید. بسته به اولویت شخصی ، از ½ فنجان روغن نباتی (170 گرم) یا ½ بسته (50 گرم) کره استفاده کنید. به آرامی روغن نباتی را بریزید ، و هنگام استفاده از کره ، باید آن را از قبل گرم کنید و ذوب کنید. این کار کره را به طور مساوی با کوکی ها مخلوط می کند. محصول نهایی باید دارای قوام خمیری باشد.
- اکثر کتابهای آشپزی و وبلاگ نویسان اینترنتی توصیه می کنند از کره بدون نمک برای دستور غذا استفاده کنید ، اما این کاملاً به ترجیح شخصی بستگی دارد.
5 پودر قند یا شیر تغلیظ شده را به مخلوط اضافه کنید. تصمیم گیری در مورد استفاده از پودر قند یا شیر تغلیظ شده به عنوان یک ماده به ترجیح شخصی بستگی دارد. در هر صورت ، نصف فنجان (170 گرم) را اندازه بگیرید. هنگام استفاده از شکر ، باید مراقب باشید که در کناره های ظرف مخلوط کن باقی نماند و تضمین شود که کاملاً به مخلوط وارد شود.
- اگر مخلوط خیلی خشک بود ، کمی آب اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد. در صورت شک ، سعی کنید مقداری کره را روی یک کراکر یا یک تکه نان بمالید.
6 روغن را به یک ظرف با درب منتقل کنید. با استفاده از یک کاردک یا قاشق بزرگ ، تمام روغن را درون یک شیشه یا شیشه پلاستیکی بکشید که می توان آن را با درب محکم بست. قبل از سرو کره را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- روغن باقی مانده برای شما مشکلی ایجاد نمی کند! آن را در یخچال قرار دهید و بیش از یک هفته در آن نگهداری نکنید.

روش 2 از 2: کره را با سه ماده درست کنید

1 کوکی های معمولی خرد شده بخرید. از هر نوع کوکی می توان برای کره استفاده کرد ، اما شکر معمولی برای این منظور بهترین است. هر نوع کوکی را که انتخاب می کنید ، ابتدا آن را امتحان کنید! اگر در ابتدا طعم آن را دوست نداشتید ، به احتمال زیاد روغن پخته شده نیز احساس لذت نخواهد کرد.
2 کوکی ها را خرد کنید. از دستها یا وسایل آشپزخانه خود برای خرد کردن کوکی ها برای تهیه دو فنجان (680 گرم) خرده استفاده کنید. می توانید کوکی ها را کمتر یا بیشتر اضافه کنید و مقدار لازم شکر قهوه ای و خامه را روی آن بریزید.
- باقی مانده از تکه های بزرگ جو ، کشمش یا چیپس شکلاتی مشکلی ایجاد نمی کند اگر از دیدن آنها در روغن ناراحت نیستید.
3 کوکی ها و شکر قهوه ای را در مخلوط کن خرد کنید. دو قاشق غذاخوری (30 گرم) شکر قهوه ای را در غذاساز مخلوط کنید تا یک مخلوط صاف و پودری ایجاد شود. اگر مواد را به صورت دستی مخلوط کنید ، مخلوط درشت خواهد شد.
- اگر شکر قهوه ای در حین نگهداری در قفسه بالای کابینت آشپزخانه شما سفت شد ، سعی کنید یک تکه نان را در کیسه بگذارید و دوباره آن را برای مدتی ببندید. به احتمال زیاد شکر قهوه ای دوباره خرد می شود.
4 خامه زده شده را به مخلوط کن اضافه کنید. هنگامی که مخلوط کوکی / شکر را درست کردید ، ¼ فنجان (85 گرم) خامه را به مخلوط کن کار اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط یکدست ، کرمی شود.
- خامه فرم گرفته از هر سازنده ای جواب می دهد ، اما برای یک کره غنی تر ، 39 درصد خامه را بالای 30 درصد انتخاب کنید.
5 روغن به دست آمده را در یک ظرف بسته در یخچال نگهداری کنید. اگر برای مهمانی یا شام خانوادگی کره درست کرده اید ، نگران غذای باقی مانده نباشید. باقی مانده را در یک مکان یخچال داخل یک ظرف پلاستیکی یا شیشه ای با درب نگهداری کنید مگر اینکه قصد دارید بلافاصله از آن استفاده کنید.