محتوا

• عناصر
• کدو سبز پر شده در فر
• کدو حلوایی کبابی
• کدو سبز پر شده در تابه
• مراحل
• روش 1 از 3: کدو حلوایی پخته شده در فر
• روش 2 از 3: کدو حلوایی کبابی
• روش 3 از 3: سرخ کردن کدو حلوایی

کدو حلوایی یک غذای خوشمزه و مغذی است که برای کباب کردن در یک روز خوب تابستانی یا خوردن در یک عصر سرد زمستانی مناسب است. این یک غذای نسبتاً دلچسب و خوشمزه است ، اما به اندازه کافی سبک است ، پس از آن دیگر احساس سنگینی نمی کنید ، مانند بعد از لازانیا یا سایر غذاهای پر شده. متداول ترین روش طبخ کدو حلوایی با استفاده از فر است ، اما می توانید آنها را یا در ماهیتابه نیز کباب کنید. بسته به آنچه دوست دارید می توانید از گوشت گوساله گرفته تا قارچ به عنوان پرکننده استفاده کنید. اگر می خواهید طرز تهیه کدو حلوایی را بدانید ، برای شروع به مرحله 1 مراجعه کنید.

عناصر

کدو سبز پر شده در فر

• 225 گرم گوشت چرخ كرده
• 1 کدو سبز بزرگ ، انتهای بریده شده
• 1/2 پیمانه خرده نان
• 2 حبه سیر ، چرخ کرده
• 450 گرم قوطی سس اسپاگتی
• 170 گرم کنسرو زیتون سیاه آبکش شده و خرد شده
• 1/2 فنجان پنیر پارمزان رنده شده
• 1 فنجان پنیر موزارلا رنده شده

کدو حلوایی کبابی

• کدو سبز 6 عدد ، نصف طول
• 1 فنجان پیاز سفید ، خرد شده
• 1/2 فنجان ژامبون آب پز ، خرد شده
• 2 عدد گوجه فرنگی رم خرد شده
• 2 3/4 فنجان قارچ ، خرد شده
• 1 تخم مرغ ، کمی هم زده شده
• 3 قاشق غذاخوری ل خرده نان تازه
• 2/3 فنجان پنیر پارمزان رنده شده
• جعفری 1/2 پیمانه
• 2 حبه سیر ، چرخ کرده
• نمک و فلفل برای چشیدن

کدو سبز پر شده در تابه

• کدو سبز متوسط ​​8 عدد
• 1/4 فنجان روغن زیتون
• 280 گرم گوشت گوساله آسیاب شده
• 2 حبه سیر ، پوست کنده و خرد شده
• 2/3 فنجان پنیر آسیاگو
• 1 پیاز قرمز کوچک ، خرد شده
• 1/2 فنجان شراب سفید خشک
• 450 گرم گوجه فرنگی رسیده پوست کنده و بدون دانه
• نمک و فلفل برای چشیدن

مراحل

روش 1 از 3: کدو حلوایی پخته شده در فر

1. 1 فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. 2 گوشت گاو را بپزید. مقداری روغن زیتون در ماهیتابه بریزید و بپزید. گوشت چرخ کرده را هم بزنید تا خوب و قهوه ای رنگ شود ، حدود 10 دقیقه. هنگام پخت می توانید گوشت گاو را ورز دهید تا خرد شود. چربی اضافی گوشت گاو را تخلیه کرده و با یک قاشق شکاف دار به یک کاسه منتقل کنید.
3. 3 کدو سبز را آماده کنید. طول آنها را از وسط نصف کرده ، با قاشق تفاله را بیرون بیاورید. حدود 1.25 سانتی متر از پوسته را در اطراف کدو سبز بگذارید. اگر متوجه شدید که آنها بسیار سخت هستند ، گوشت را بردارید. می توانید آنها را چند دقیقه بجوشانید یا 10 دقیقه در آب سرد خیس کنید. شما همچنین باید انتهای کدو را کوتاه کنید.
4. 4 پر کردن را آماده کنید. تفاله کدو سبز ، خرده نان ، سیر ، زیتون ، سس اسپاگتی و پنیر را در یک کاسه گوشت گاو پخته شده قرار دهید. مواد را با هم مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شوند.
5. 5 کدو سبز را پر کنید. حالا هر نصف کدو سبز را با پرکردن پر کنید ، زیاد فشار ندهید.
6. 6 کدوها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. اول از همه ، آنها را با فویل بپوشانید.
7. 7 کدو سبز را به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید. آنها باید نرم ، اما خیلی نرم نباشند تا هنگام لمس از هم جدا نشوند. پس از اتمام کار ، آنها را از فر خارج کرده و فویل را بردارید.
8. 8 روی هر نصف کدو سبز پنیر موزارلا بپاشید.
9. 9 کدو سبز را 5 دقیقه دیگر تفت دهید. سپس قفسه فر را در 15 سانتیمتری جوجه های گوشتی قرار دهید ، آن را روشن کرده و کدوها را سرخ کنید تا موزارلا کمی قهوه ای شود و حباب بزند. این باید حدود 5 دقیقه طول بکشد. سپس کدو سبز را از فر خارج کرده و بگذارید 3-4 دقیقه خنک شود.
10. 10 خدمت. از این غذای خوشمزه به تنهایی یا با برنج یا ماکارونی لذت ببرید.

روش 2 از 3: کدو حلوایی کبابی

1. 1 کدو سبز را آماده کنید. برای تهیه کدو سبز برای کباب کردن ، باید آن را بشویید و سپس آن را از وسط (به طول) برش دهید. کدو سبز موندو برای این دستور غذا بسیار مناسب است ، اما هر نوع کدو سبز م willثر است. کافی است یک قابلمه آب را بجوشانید ، نمک را به آب اضافه کنید و کدو حلوایی پوست کنده را به مدت 10 دقیقه در آن بپزید. نرم تر می شوند و راحت تر از خمیر خارج می شوند.
2. 2 مواد لازم برای پر کردن را آماده کنید. پیازهای سفید را خرد کنید ، ژامبون را بپزید و خرد کنید و گوجه فرنگی و قارچ را خرد کنید. وقتی ژامبون را پختید و خرد کردید ، حتماً چربی اضافی را بردارید یا آن را برای پر کردن خود ذخیره کنید.
3. 3 کدوها را آبکش کرده و در یخچال بگذارید. کدو سبز را از قابلمه خارج کرده و آب اضافی آن را تخلیه کنید. سپس آنها را روی تخته برش بگذارید و منتظر بمانید تا سرد شوند. این کار باید چند دقیقه طول بکشد.
4. 4 تفاله را از کدوها جدا کنید. از یک قاشق کوچک برای بیرون آوردن گوشت از کدو سبز استفاده کنید. باید خمیر با دانه باشد. پس از جوشاندن ، باید به راحتی جدا شود.
5. 5 پیاز و سیر را تفت دهید. حالا پیازهای سفید خرد شده را تفت دهید ، گوجه فرنگی را اضافه کرده و مواد را به مدت یک یا دو دقیقه تفت دهید. سپس قارچ های خرد شده را اضافه کرده و تفت دادن را تا زمانی که نرم شوند ادامه دهید.
6. 6 مواد خرد شده را در یک کاسه بریزید. حالا پیاز ، ژامبون ، گوجه فرنگی خرد شده و قارچ را در یک کاسه قرار دهید. سپس تخم مرغ ، خرده نان تازه (حتی می توانید آنها را با نان کهنه تهیه کنید) و پنیر پارمزان را اضافه کنید. مواد را کاملاً هم بزنید تا به بافت خوب و کرمی برسید.
7. 7 سبد گریل را با اسپری نچسب روغن زیتون اسپری کنید. از طرف دیگر ، می توانید به جای کباب کردن از تابه پیتزا استفاده کنید.
8. 8 قاشق را داخل کدو سبز بریزید. نصف کدو سبز را روی یک بشقاب قرار دهید ، پوست آن به سمت پایین باشد. سپس قاشق را داخل کدو سبز بریزید تا هر یک از نصف کدوها به همان میزان پر شود.
9. 9 کدو سبز پر شده را روی گریل بگذارید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. حرارت متوسط ​​به معنی 175 تا 175 درجه سانتی گراد است. مراقب باشید تا کدو سبز نسوزد. آنها باید از بالا ترد باشند ، اما مشکی نیستند. وقتی نرم و پخته شدند ، آنها را از گریل خارج کرده و قبل از سرو بگذارید چند دقیقه خنک شوند.
10. 10 خدمت. از این کدو تنبل سرخ شده خوشمزه به عنوان یک وعده غذایی جداگانه هر زمان که مایل بودید لذت ببرید. برای طعم خامه ای و غنی بیشتر ، پنیر بیشتری بپاشید و سرو کنید.

روش 3 از 3: سرخ کردن کدو حلوایی

1. 1 کدو سبز را آماده کنید. اولین کاری که باید برای تهیه کدو سبز انجام دهید این است که آنها را به مدت 30 دقیقه در آب سرد خیس کنید. هنگامی که آنها را خیس می کنید ، می توانید آنها را بشویید تا هرگونه کثیفی یا ماسه از بین برود. خیساندن به آنها کمک می کند تا کمی نرم شوند. سپس از یک پاک کننده هسته سیب برای بریدن هر دو سر آن استفاده کنید و سپس کدو سبز را جدا کنید و سعی کنید مرکز آن را بکشید تا کدو سبز کوچکی وجود داشته باشد که گوشت چرخ کرده را در خود نگه دارد.
   • تفاله کدو سبز را دور نریزید. در عوض ، آن را برش دهید و کنار بگذارید تا بعداً برای پر کردن استفاده شود.
2. 2 روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. کافی است 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و بگذارید یک دقیقه بجوشد و آنقدر گرم شود که گوشت بپزد.
3. 3 گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه بگذارید. هنگام پخت گوشت گوساله را برگردانید تا روغن به طور یکنواخت جذب شود. آن را به مدت 4 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود یا کمی قهوه ای شود. سپس با استفاده از یک قاشق شکاف گوشت گوساله را به یک کاسه منتقل کنید. باقی مانده چربی را در ماهیتابه بگذارید.
4. 4 روغن زیتون بیشتری به ماهیتابه اضافه کنید و سیر را روی حرارت متوسط ​​بپزید. حالا یک قاشق غذاخوری روغن زیتون دیگر در همان ماهیتابه بریزید و 2 حبه سیر پوست کنده و خرد شده را در آن بپزید. اجازه دهید حدود 2 دقیقه طلایی شود ، سپس سیر را با قاشق شکاف دار بردارید و دور بیندازید - طعم سیر در روغن باقی می ماند.
5. 5 کدو سبز خرد شده را در ماهیتابه ای بپزید. حالا ، تفاله کدو سبز را در روغن آغشته به سیر و چربی گوساله حدود 5-6 دقیقه بپزید. سپس تفاله کدو سبز را در یک کاسه گوشت گوساله قرار دهید.
6. 6 پر کردن را آماده کنید. تفاله کدو سبز را با گوشت گوساله ترکیب کرده و خوب هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند. سپس کدو سبز قایق را با مواد پر کنید.
7. 7 کدو سبز را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط ​​بپزید. 2 قاشق غذاخوری روغن دیگر در ماهیتابه ای سنگین بریزید و روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. وقتی روغن داغ شد ، بعد از یک یا دو دقیقه ، به میزان لازم کدو سبز پر شده را در یک لایه در تابه اضافه کنید. صبر کنید تا کدوها از هر طرف بپزند ، در صورت لزوم آنها را برگردانید. این باید حدود 10 دقیقه طول بکشد. وقتی کدوها آماده شدند ، از یک قاشق شکاف دار برای قرار دادن آنها روی یک بشقاب استفاده کنید. این کار را با بقیه کدوها تکرار کنید تا همه آنها پخته شوند.
8. 8 پیاز خرد شده را در تابه ای به مدت 3 دقیقه بپزید. آن را روی حرارت متوسط ​​بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود.
9. 9 کدو سبز را دوباره در تابه پیاز قرار دهید و شراب سفید را به آن اضافه کنید. 1/2 فنجان شراب سفید خشک را به ماهیتابه اضافه کنید و کدوها را در آنجا بپزید. شراب باید حباب بزند. هنگام پختن کدوها را با نمک و فلفل مزه دار کنید. سپس گوجه فرنگی های پوست کنده و بدون هسته را به ماهیتابه اضافه کنید. اگر می خواهید در وقت خود صرفه جویی کنید ، می توانید از کنسرو گوجه فرنگی استفاده کنید.
10. 10 روی ماهیتابه را بپوشانید و روی حرارت ملایم به مدت 30-40 دقیقه بپزید. هر چند وقت یکبار کدوها را برگردانید تا مطمئن شوید یکنواخت می پزند. وقتی نرم شد از روی حرارت بردارید. قبل از سرو حداقل 5 دقیقه صبر کنید تا کمی سرد شوند.
11. 11 خدمت. از این کدو سبز خوشمزه لذت ببرید.