محتوا

• عناصر
• گام برداشتن
• روش 1 از 4: خردل عسلی بسیار ساده
• روش 2 از 4: خردل عسل از پایه
• روش 3 از 4: خردل عسل با گیاهان
• روش 4 از 4: استفاده از خردل عسل در پخت و پز
• نکات
• ضروریات

خردل عسل ترکیبی لذیذ از شیرینی و ترش است. این یک چاشنی است که می توانید به راحتی خود را در خانه درست کنید. و ساخت آن نیز باعث صرفه جویی در قیمت های بالای فروشگاه می شود.

عناصر

خردل عسلی بسیار ساده

• 1/4 فنجان یا 60 میلی لیتر خردل
• 1 قاشق غذاخوری یا 15 میلی لیتر عسل

خردل عسل از پایه

• 2 قاشق غذاخوری دانه خردل زرد
• 2 قاشق غذاخوری دانه خردل قهوه ای
• 4 قاشق چایخوری پودر خردل
• 2 فنجان شراب سفید خشک
• 1/2 قاشق چایخوری نمک خوب دریا
• 1/4 قاشق چای خوری زردچوبه آسیاب شده
• 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب
• 1/2 فنجان عسل

خردل عسل با گیاهان

• 1/2 فنجان خردل
• 2 قاشق غذاخوری عسل
• 1 قاشق غذاخوری گیاهان تازه مانند آویشن ، رزماری و مریم گلی
  • جایگزینی برای گیاهان تازه: 1 قاشق چای خوری مخلوط گیاه Provencal خشک (تا حد ممکن تازه)

گام برداشتن

روش 1 از 4: خردل عسلی بسیار ساده

این برای یک وعده غذایی گرم کافی است.

1. خردل و عسل را در یک کاسه کوچک مخلوط کن قرار دهید.
2. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
3. آن را در یک کاسه قرار دهید.
4. خردل عسل باقیمانده را در ظرف ضد هوای داخل یخچال نگهداری کنید.

روش 2 از 4: خردل عسل از پایه

این برای حدود 3 فنجان خردل عسلی است ، بنابراین آماده باشید تا آن را در چند شیشه تمیز و استریل و درب دار ذخیره کنید.

1. تمام دانه های خردل را خرد کنید. این کار را می توانید در آسیاب قهوه برقی انجام دهید که فقط برای گیاهان و ادویه جات استفاده می کنید یا می توانید آنها را با هاون و گلدان خرد کنید. قبل از اینکه آرد به نظر برسد ، آسیاب کردن را متوقف کنید.
2. در یک ظرف شیشه ای یا سرامیکی خردل آسیاب شده را به پودر خردل اضافه کنید. 3 قاشق غذاخوری شراب سفید را بریزید و خوب هم بزنید.
3. اجازه دهید 20 دقیقه استراحت کند. روی کاسه را با درپوش ، حوله چای یا بشقاب بپوشانید.
4. نمک ، زردچوبه و سرکه را به مخلوط خردل اضافه کنید. کاملاً هم بزنید.
5. عسل را به مدت 30 ثانیه در مایکروویو گرم کنید ، یا به آرامی روی حرارت ملایم حدود یک دقیقه بگذارید. گرم كردن عسل اختلاط با مخلوط خردل را آسان تر مي كند.
6. عسل گرم شده را در مخلوط خردل بریزید. مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.
7. خردل را به ظرف های ذخیره سازی تمیز منتقل کنید. در یخچال نگهداری کنید. این خردل عسلی حداقل برای 2 ماه قابل نگهداری است.

روش 3 از 4: خردل عسل با گیاهان

این برای تعدادی وعده کافی است.

1. اشکالی ندارد اگر خردل را از ابتدا تهیه کنید. می توانید از توضیحات خردل موجود در دستور بالا استفاده کنید.
2. گیاهان را قطع یا بلند کنید. اگر از گیاهان تازه استفاده می کنید ، برگها را از ساقه خارج کنید ، برگهای بزرگ را کوچک برش دهید ، و غیره وقتی گیاهان را به خردل اضافه می کنید نباید بزرگ باشد.
3. همه مواد را در یک کاسه مخلوط کن لیوان یا غیر واکنشی قرار دهید. خوب مخلوط کنید.
4. خردل عسل را به ظرف سرو منتقل کنید. خردل باقیمانده را می توانید در یخچال و در یک ظرف ضد هوای نگهداری کنید.

روش 4 از 4: استفاده از خردل عسل در پخت و پز

خردل عسل به عنوان یک چاشنی در طیف گسترده ای از ظروف استفاده می شود. در زیر چند نمونه آورده شده است.

1. سس خردل عسلی درست کنید. این در مورد گوشت یا ماهی عالی است.
2. یک غوطه خردل عسل درست کنید. این یک انتخاب عالی برای مهمانی ها و شام ها است. با سبزیجات خام و کراکر سرو کنید.
3. ماهی یا گوشت روکش شده با خردل عسل را گریل کنید. خردل عسلی اساسی درست کنید و آن را به عنوان لعاب روی ماهی بکشید. ماهی یا گوشت را طبق معمول کباب کنید.
4. یک قطره خردل عسل به غذاهای تخم مرغ مورد علاقه خود اضافه کنید. خردل عسل یک عطر و طعم اضافی به املت ، تخم مرغ مخلوط شده ، سوفله و غذاهای دیگر تخم مرغ اضافه می کند.
5. برای طعم خامه ای ، گرم و شیرین به ماکارونی اضافه کنید. افزودن خردل عسل به دستور سس خامه اسپاگتی مورد علاقه شما بسیار خوشمزه است.
6. آماده!

نکات

• نوعی عسل را با طعمی که دوست دارید انتخاب کنید. این طعم به خردل نفوذ می کند.
• خردل عسلی را می توانید به صورت آماده در هر سوپرمارکت یا غذای خوشمزه خریداری کنید.

ضروریات

• کاسه را مخلوط کنید (ترجیحاً شیشه ای یا سرامیکی - چیزی که به غذا واکنش نشان نمی دهد)
• چیزی برای هم زدن
• شیشه تمیز و ضدعفونی شده با درب (شیشه بهترین است)
• اگر قهوه را از ابتدا خردل درست می کنید ، آسیاب قهوه یا ملات تهیه کنید